albisteak

Esne-industrian antibiotikoen probarako baheketa-metodoak

Bi osasun eta segurtasun arazo nagusi daude esnearen kutsadura antibiotikoan. Antibiotikoak dituzten produktuek sentikortasuna eta erreakzio alergikoak sor ditzakete gizakietan. Antibiotiko maila baxua duten esne eta esnekiak aldizka kontsumitzeak bakterioak antibiotikoarekiko erresistentzia sortzea eragin dezake.
Prozesadoreentzat, hornitutako esnearen kalitateak zuzenean eragiten du amaierako produktuaren kalitatean. Gazta eta jogurta bezalako esnekien fabrikazioa bakterioen jardueraren menpe dagoenez, substantzia inhibitzaileren bat egoteak prozesu hori oztopatuko du eta hondatzea eragin dezake. Merkatuan, fabrikatzaileek produktuen kalitatea etengabe mantendu behar dute kontratuak mantentzeko eta merkatu berriak ziurtatzeko. Esneetan edo esnekietan sendagai-hondarrak aurkitzeak kontratua etetea eta ospea zikintzea ekarriko du. Ez dago bigarren aukerarik.

Esne-industriak tratatutako animalien esnean egon daitezkeen antibiotikoak (baita beste produktu kimikoak ere) eraginkortasunez kudeatzen direla bermatzeko betebeharra du, gehienezko hondarren gainetik esnean antibiotiko-hondarrak ez daudela egiaztatzeko sistemak daudela ziurtatzeko. mugak (MRL).

Metodo horietako bat baserriko eta zisternako esnearen ohiko baheketa da, merkataritzako proba azkarreko kitak erabiliz. Horrelako metodoek denbora errealeko orientazioa eskaintzen dute esnea prozesatzeko egokitasunari buruz.

Kwinbon MilkGuard-ek esnean antibiotikoen hondakinak aztertzeko erabil daitezkeen proba-kitak eskaintzen ditu. Betalactamak, Tetracyclines, Streptomicina eta Kloranfenikola (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) aldi berean detektatzeko proba azkarra eskaintzen dugu, baita betalactamak eta tetraziklinak detektatzeko proba azkarra ere (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-1217Y) .

Baheketa-metodoak, oro har, proba kualitatiboak dira, eta emaitza positiboa edo negatiboa ematen dute, esnean edo esnekietan antibiotiko-hondakin jakinik dagoela edo ez dagoela adierazteko. Saio immunologiko kromatografikoen edo entzimatikoen metodoekin alderatuta, abantaila handiak erakusten ditu ekipamendu teknikoari eta denbora eskakizunari dagokionez.

Baheketa probak espektro zabaleko edo estuko proba metodoetan banatzen dira. Espektro zabaleko proba batek antibiotiko mota asko detektatzen ditu (adibidez, beta-laktamak, zefalosporinak, aminoglukosidoak, makrolidoak, tetraziklinak eta sulfonamidak), eta espektro estuko probak klase kopuru mugatu bat detektatzen du.