"Organiko" hitzak kontsumitzaileen itxaropen sakonak darama janari hutsagatik. Baina laborategiko proben tresnak aktibatuta daudenean, etiketa berdeak dituzten barazkiak al dira imajinatu bezain primarioak? Nekazaritzako produktu ekologikoei buruzko azken kalitatea kontrolatzeko azken txostenak agerian uzten du barazki ekologikoen 326 lote artean, gutxi gorabehera,% 8,3 aurkitu direla arrastoa duelaPestizidaren hondakinak. Datu horiek, aintzira batera botatako harri batek bezala, kontsumitzaileen merkatuan erauziak eragin ditu.
I. Arau Organikoen "Zona Gray"
"Produktuen ziurtagiri organikoa ezartzeko arauak irekitzea", 2. kapituluko 7. artikuluak argi eta garbi erabiltzen ditu erabiltzeko baimendutako landare eta jatorri mineralen pestizidak. Azadirachtin eta piretroak bezalako bioplestizidak nabarmen biltzen dira. Landare naturaletatik ateratako substantzia horiek "toxikotasun baxua" bezala definitzen badira ere, gehiegizko isurketak hondakinak ekar ditzake. Kezka handiagoa da Ziurtagiriaren estandarrak 36 hilabeteko lurzoruaren arazketa bat ezartzen duela, baina aurreko nekazaritzako zikloetako metabolitoak lurpeko uretan antzeman daitezke Txinako Ipar Txinako lautadan.
KasuakChlorpyrifosProba-txostenetan hondakinak abisu gisa balio dute. Oinarri ziurtatu batek, baserri tradizionalaren ondoan, pestizidaren drift kutsadura izan zuen montzoon denboraldian, espinakak laginetan 0,02 mg / kg-ko hondakinen detekziora eraman zuten. "Kutsadura pasibo" honek nekazaritza ingurunea modu dinamikoan kontrolatzeko lehendik dagoen ziurtagiri sistemaren desegokitasuna azaltzen du, nekazaritza organikoaren garbitasunean pitzadura bat kentzen.
II. Laborategietan aurkeztu den egia
Gasaren kromatografia-masa-espektrometria erabiltzerakoan, teknikariek 0,001 mg / kg mailan laginak hautemateko muga ezarri zuten. Datuek erakusten dute lagin positiboen% 90ek ohiko barazkien artean 1/50 eta 1/100 bitartekoak izan zirela, bi tinta tanta igerileku estandar batean erortzeko baliokidea. Hala ere, detekzio teknologiko modernoen aurrerapenek molekulak harrapatzea ahalbidetu dute milioi bat mailan, "zero hondakin" absolutua eginez.
Kutsadura gurutzatuen kateen konplexutasuna irudimenaz harago dago. Biltegiaren kutsadura Garraioko ibilgailuen% 42k% 42 dira, eta, berriz, supermerkatu apaletan kokapen mistoek eragindako kutsadura% 31 da. Zalantzarik gabe, ongarri organikoen lehengaietan nahastutako antibiotikoak azkenean barazki zeluletan sartzen dira bioakumulazio bidez.
III. Konfiantza berreraikitzeko bide arrazionala
Proba-txostenaren aurrean, nekazari ekologiko batek "Trazabilitate Sistema gardena" erakutsi zuen: Pakete bakoitzeko QR kode batek aukera ematen du Bordeleko nahasketaren eta lurzoruaren probak probatzeko txostenen erlazioa kontsultatzeko. Irekian ekoizpen prozesuak jartzearen ikuspegi hori kontsumitzaileen konfiantza berreraikitzea da.
Elikagaien segurtasunerako adituek gomendatzen dute "Purifikazio hirukoitza": gozogintza soda uretan gantza disolbagarriak diren pestizidak deskonposatzeko, ultrasoinu garbitzailea erabiltzea gainazaleko adsorbatoak kentzeko eta 5 segundotan zuritzen da 100 ºC-tan. Metodo horiek arrastoen hondakinen% 97,6 ezabatu dezakete, osasun defentsa linea sendoagoa bihurtuz.
Laborategiko proben datuek ez dute nekazaritza organikoaren balioa ukatzen duen epai gisa. Clorpyrifos-eko 0,008 mg / kg konparatzen ditugunean, ohiko apioa 1,2 mg / kg-rekin konparatzen dugu, oraindik ere apio konbentzionaletan detektatutako produkzio sistema organikoen eraginkortasun garrantzitsua ikus dezakegu pestizidaren erabilera murriztean. Beharbada, benetako garbitasuna ez da zero absolutuan etzaten, baina etengabe hurbiltzen da zero, ekoizleak, erregulatzaileak eta kontsumitzaileek kalitate estuagoa lortzeko sare estua lortzeko.
Post ordua: 2012- 12-12-25