Plater aurrefabrikatuak lehengai gisa nekazaritza, abeltzaintza, hegazti eta uretako produktuekin egindako produktu bukatuak edo erdi-landuak dira, hainbat material laguntzailerekin, eta freskotasun, erosotasun eta osasunaren ezaugarriak dituzte. Azken urteotan, eramateko ekonomia, etxeko/alferra eta epidemia bezalako faktore ezberdinen eragin osoa dela eta, prestatutako barazki industriak garapen azkarreko garaia ekarri du.
Plater aurrefabrikatuen industriaren garapena lehengaien kalitatearen araberakoa da. Nekazaritza produktu jangarriak, hala nola frutak, barazkiak, haragia, arrautzak eta uretako produktuak kostu-egituraren % 90 baino gehiago hartzen dute. Hori dela eta, lehengaien kalitatea eta segurtasuna kontrolatzea da industria-kate osoaren lehentasun nagusia. Bestalde, plater aurrefabrikatuak familiei zuzenduta daude, eta kontsumitzaileen ustez, oro har, plater aurrefabrikatuak eramateko platerak baino osasungarriagoak eta higienikoagoak dira. Landare-produktu aurrefabrikatuetan elikagaien segurtasun-arazoak badaude, gizarte-konfiantza krisia ekarriko du industriaren garapenean. Kwinbonek prestatutako barazkiei dagozkien politikak eta araudiak aipatzen ditu, baita tokiko eta taldeko estandarrak ere, eta dagokion elikagaien segurtasuneko detektatzeko plan bat jarri du martxan lehengaien, prozesatzeko ingurunearen eta prestatutako barazkien produktu amaituen arrisku handiko elementuak. Enpresa garrantzitsuei elikagaien segurtasun arazoak modu eraginkorrean eta kostu baxuan konpontzen lagundu die, eta prestatutako barazki industriaren garapen osasuntsua sustatu du.
Argitalpenaren ordua: 2023-08-14