Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Udazkena, orokorrean, arto-kukurako miaketa da. Geruza beltza desagertzen denean, geruza beltza agertzen da oinarrian, eta nukleoaren hezetasuna maila jakin batera erortzen da, artoa heldua eta uzta prestatu daiteke. Une honetan biltzen den artoa ez da etekin handia eta kalitate ona izateaz gain, ondorengo biltegiratze eta prozesatzera bultzatzen.

Artoa oso ezaguna da grapako aleetako bat bezala. Hala ere, aldi berean, artoak mikotoxina batzuk ere izan ditzake, besteak beste, aflatoxin b1, vomitoxin eta Zearalenone, izan ere, gizakiaren eta animalien osasunerako arriskutsuak dira eta, beraz, proba metodo eraginkorrak eta kontrolerako neurriak behar dituzte arto eta produktuen segurtasuna eta kalitatea bermatzeko.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Ezaugarri nagusiak: Aflatoxina mikotoxina arrunta da, eta horietatik Aflatoxin B1 mikotoxina oso hedatuena, toxikoa eta kartzinogenikoa da. Egonkor fisikoa da eta suntsitu beharreko 269 ℃ tenperatura altua lortu behar da.

Arriskuak: intoxikazio akutua sukarra, gorabeherak, gosea, jazuntasuna eta abar ager daitezke, kasu larrietan, askitak, beheko gorputz-adarren hantura, hepatomegalia, splenomegaly edo bat-bateko heriotza ere gerta daiteke. Aflatoxin B1 epe luzeko kontsumoa gibeleko minbiziaren intzidentziaren gehikuntzarekin lotzen da, batez ere hepatitisa dutenek erasoa jasan dezaten eta gibeleko minbizia eragiten dute.

2. Vomitoxina (desoxynivalenol, don)

Ezaugarri nagusiak: Vomitoxin beste mikotoxina arrunta da, bere propietate fisikokimikoak egonkorrak dira, baita tenperatura altuan ere, eta ez da erraza baldintza azidoen azpian suntsitzea.

Arriskuak: intoxikazioak batez ere digestio-sisteman eta nerbio sistemaren sintometan ageri da, hala nola goragalea, buruko mina, zorabioak, sabeleko mina, beherakoa eta abar. Batzuek ere ahultasuna, ondoeza, erritmoa hustea eta mozkortasuna bezalako sintomak ere ager daitezke.

3. Zearalenone (Zen)

Ezaugarri nagusiak: Zearalenone esteroide ez den moduko bat da, ezaugarri estrogenikoekin mikotoxina, bere propietate fisikokimikoak egonkorrak dira eta arto barruan duen kutsadura ohikoagoa da.

Arriskuak: ugalketa-sisteman jarduten du batez ere, eta ereinak bezalako animaliekin sentikorra da eta antzutasuna eta abortua eragin ditzake. Giza intoxikazioen txostenik ez dagoen arren, uste da estrogenoarekin lotutako giza gaixotasunak toxinarekin lotuta egon daitezkeela.