Burbuila-teetan espezializatutako marka batzuek, barnean eta nazioartean zabaltzen jarraitzen dutenez, burbuilako teak pixkanaka irabazi du, marka batzuek "burbuila bereziko dendak" irekitzen dituztenak ere. Tapioca Perlak beti izan dira tea edarietan topping arruntetako bat, eta orain burbuila tearen araudi berriak daude.
Elikagaien Segurtasun Arau Nazionala kaleratu ondoren, elikagaien gehigarriak erabiltzeko (GB2760-2024) (aurrerantzean "estandarra" izenarekin aipatzen da) 2024ko otsailean, estandarra duela gutxi martxan jarri da. Azido deshidrroazetikoa eta sodio gatza ezin direla erabil daiteke gurina eta kontzentratutako gurina, almidoi produktuak, ogia, pastak, labean egositako elikagaien betegarriak, haragi aurrefabrikatutako produktuak, eta fruta eta landare zukuak (puruak). Gainera, horren gehieneko erabilera-mugaElikadura gehigarriaHaragi barazkietan 1g / kg-tik 0,3G / kg-ra doitu da.
Zer dira azido deshidrroazetikoa eta bere sodio gatza?Azido deshidrroazetikoaeta bere sodio gatza oso erabilia da espektro zabaleko kontserbatzaile gisa, segurtasun eta egonkortasun handiko abantailak direla eta. Ez dira azido baseen baldintzek eragiten eta nahiko egonkorrak dira argiak eta beroak, legamien, moldeen eta bakterien ugalketa inhibitzen dute. Azido deshidrroazetikoek eta sodio gatzak toxikotasun baxua dute eta estandarrak zehaztutako esparru eta zenbatekoaren barruan erabiltzen dira; Hala ere, epe luzerako gehiegizko sarrerak giza osasuna kaltetu dezake.
Zein da konexioa honen eta burbuilaren arteko lotura? Izan ere, tea edaten duten osagai arruntetako bat da, "perlak" tea almidoiak diren teilak, sodio deshidrroazeta erabiltzea ere debekatuta egongo da. Gaur egun, tea edarien merkatuan "perla" mota mota daude: Gela-tenperatura perlak, izoztutako perlak eta sukaldaritza bizkorreko perlak, kontserbadoreak dituzten lehen biekin. Aurretik, komunikabideen txostenek adierazi dute burbuilako te batzuek iragarpenak huts egin dituztela, azido deshidrektroetikoaren presentzia dela eta, saltzen diren tapioca perletan. Araudi berrien sorrerak ere esan nahi du sodio deshidrroazeak dituzten otsailaren 8a ondoren sortutako perlak zigorrak jasan ditzakeela.
Antzeko ekintzek, neurri batean, industriak aurrera egitera behartzen dute. Araua ezartzeak enpresa garrantzitsuak tapioca perlak ekoizpen prozesua doitzeko eta azido deshidrroazetikoaren eta sodio gatzarekin alternatibak bilatzea behar du, elikagaien segurtasuna bermatzeko, zalantzarik gabe ekoizpen kostuak handitzeko. Aldi berean, perlak zaporea eta kalitatea mantentzeko, enpresek ikerketa eta garapenean baliabide gehiago inbertitu behar dituzte kontserbazio teknologia berriak esploratzeko.
Zenbait enpresa txiki edo gaitasun tekniko falta dutenek ezin izan dute ikerketa eta garapen eta ekoizpen kostu handirik izan, merkatura ateratzera behartuz. Aitzitik, ikerketa eta garapen gaitasun sendoak dituzten marka handiak eta hornidura-katearen kudeaketa aukera hau aprobetxatuko dute merkatuaren kuota zabaltzeko eta merkatuaren posizioa finkatzeko, horrela industriaren berregituraketa azkartuz.
Te marka gisa osasun eta kalitate berritzeari arreta jartzen zaionean, elikagaien segurtasuna marka garatzeko motorra bihurtu da. Perlaren produktuak tea edarietako osagai ugarien artean osagai bakarra izan arren, ezin da ahaztu kalitate kontrola. Te markek lehengaien kalitatea kontrolatu behar dute eta estandarrak betetzen dituzten tapioca perlak hornitzaile aukeratu behar dira. Aldi berean, markak ikerketa eta garapenean aktiboki aritu behar dira kontserbazio metodo osasuntsuagoak eta naturalak aurkitzeko, hala nola kontserbatzeko landare naturalaren laburpenak erabiltzea. Marketinean, produktuen osasun eta segurtasun ezaugarriak azpimarratu beharko lituzke kontsumitzaileen osasunaren bila eta marka irudia hobetzeko. Gainera, markek arreta jarri behar dute langileen prestakuntza indartzeko, araudi eta produktuen doikuntzak ezagutzeko, elikagaien segurtasun arazoak saihestuz eragiketa okerrak direla eta.
Ordua: otsailak 10-2025