Hiljuti toob Hiinas toiduaine lisand „dehüdroäädikhape ja selle naatriumisool” (naatriumdüdroatsetaat) mitmesuguseid keelatud uudiseid mikroblogimisel ja muid suuremaid platvorme, et põhjustada netizens kuuma arutelu.
Riikliku toidulisandite kasutamise riiklike toiduohutuse standardite (GB 2760-2024) standardi kohaselt on riikliku tervisekomisjoni poolt välja antud selle aasta märtsis välja antud dehüdroäädikhappe ja selle naatriumisoola kasutamise määrused tärklisetoodetes, leibades, saiakestes, küpsetatud toidutäidistes ja muud toidutooted ja maksimaalse kasutamise tase on ühendatud. Uus standard jõustub 8. veebruaril 2025.
Tööstuse eksperdid analüüsisid, et toidulisandi standardi kohandamisel oli tavaliselt neli põhjust, esiteks leidsid uued teaduslikud uuringud, et teatud toidulisandi ohutus võib olla ohus, teiseks, kuna tarbijate tarbimisstruktuuris tarbimise maht muutub, kolmandaks ei olnud toidulisand tehniliselt vajalik ja teatavate toiduainete jaoks on vajalik vajalik, kuna see on vajalik, kuna see on ette nähtud, et see on vajalik, et see on vajalik, et see on vajalik, et see on vajalik, et see on vajalik, et see on vajalik. mured.
Naatriumdehüdroatsetaat on toiduvormi ja säilitusaine lisand, mida tunnustavad ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioon (FAO) ning Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kui madala toksilisuse ja väga tõhusa laia spektri säilitusainena, eriti lisaainete tüübi osas. Vormide vältimiseks võib see paremini pärssida baktereid, vorme ja pärme. Võrreldes selliste säilitusainetega nagu naatriumbensoaat, kaltsiumpropionaat ja kaaliumisorbaat, mis nõuab üldiselt happelist keskkonda maksimaalse efekti saavutamiseks, on naatriumdehüdroatsetaadil palju laiem rakendatavus ning selle bakterite inhibeerimise efekti ei mõjutata vaevalt hagevust ja leeliselisust ning see toimib suurepäraselt ph -is 4 -ni 8. '' -ni. 6. oktoobril ütles Hiina põllumajandusülikool, toiduteaduse ja toitumise inseneri dotsent Zhu Yi People's Daily Health Client Reporterile, et Hiina poliitika rakendamine piirab järk -järgult naatriumisisaldusega dehüdroatsetaadi toidukategooriate kasutamist, kuid mitte kõik, mis ei ole keelatud, ei ole lubatud kasutada, et seda tehakse, kui seda tehakse. See võtab arvesse ka pagaritoodete tarbimise suurt kasvu.
„Hiina toidulisandite kasutamise standardid järgivad rangelt rahvusvahelisi toiduohutuse suuniseid ja neid ajakohastatakse õigel ajal arenenud riikides standardite arenemisega ja uusimate teaduslike uurimistulemuste pideva ilmnemisega, samuti muutustega kodumaises toidutarbimisstruktuuris. Seekord naatriumdüdroatsetaadiga tehtud muudatused on suunatud tagamaks, et Hiina toiduohutuse juhtimissüsteemi parandatakse koos täiustatud rahvusvaheliste standarditega. ” Ütles Zhu Yi.
Naatriumdüdroatsetaadi kohandamise peamine põhjus on see, et naatriumdüdroatsetaadi standardi see revisjon on põhjalik kaalutlus rahvatervise kaitse, rahvusvaheliste suundumuste järgimise, toiduohutuse standardite ajakohastamise ja tervishoiu riskide vähendamise eest, mis aitab suurendada toiduainetööstust ja edendada toiduainetööstust rohelise ja jätkusuutliku arenduse poole.
Zhu Yi ütles ka, et USA FDA loobus eelmise aasta lõpus mõnest varasemast naatriumdüdroatsetaadi kasutamise loast toidus, praegu Jaapanis ja Lõuna -Koreas, naatriumdehüdroatsetaadi abil saab kasutada ainult võiga, juustu, margariini ja muude toitude jaoks, mis ei tohi olla 0,5 -ga, ning maksimaalset toite ei tohi ületada 0,5 -d. kasutatakse kõrvitsa lõikamiseks või koorimiseks.
Zhu Yi soovitas, et kuue kuu jooksul murelikud tarbijad saaksid toidu ostmisel koostisosade nimekirja kontrollida ning muidugi peaksid ettevõtted puhverperioodil aktiivselt uuendama ja itereerima. "Toidu säilitamine on süstemaatiline projekt, säilitusained on vaid üks madalama hinnaga meetodeid ja ettevõtted saavad säilitada tehnoloogia arengu kaudu."
Postiaeg: 16. oktoober-20124