Viimastel aastatel on toored munad muutunud avalikkuse seas üha populaarsemaks ning enamik toore muna pastöriseeritakse ja muid protsesse kasutatakse munade steriilse või vähem bakteriaalse oleku saavutamiseks. Tuleb märkida, et steriilne muna ei tähenda, et kõik muna pinnal olevad bakterid on tapetud, kuid muna bakterite sisaldus on piiratud range standardiga, mitte täiesti steriilsetena.
Toores munaettevõtted turustavad oma tooteid sageli antibiootikumivaba ja salmonellavabana. Selle väite teaduslikuks mõistmiseks peame teadma antibiootikumide kohta, millel on bakteritsiidsed ja viirusevastased toimed, kuid pikaajaline kasutamine või väärkasutamine võib soodustada bakterite resistentsuse arengut.
Turul toornahade antibiootikumijääkide kontrollimiseks ostis Hiina toiduohutuse reporter spetsiaalselt e-kaubanduse platvormidelt 8 tavalise tooremuna proovi ja tellitud professionaalseid testimisorganisatsioone testide läbiviimiseks, mis keskendusid antibiootikumijääkidele Metronidasool, dimetridasool, tetratsükliin, samuti enrofloksatsiin, tsiprofloksatsiin ja muud antibiootikumijäägid. Tulemused näitasid, et kõik kaheksa proovi läbis antibiootikumi testi, mis näitab, et need kaubamärgid on antibiootikumide kasutamise kontrollimisel tootmisprotsessis üsna ranged.
Kwinbonil on toiduohutuse testimise valdkonna pioneerina praegu ulatuslik testid antibiootikumijääkide ja munade mikroobide ületamise kohta, pakkudes kiireid ja täpseid tulemusi toiduohutuse jaoks.
Postiaeg: september-03-2024