Viimastel aastatel on toored munad muutunud avalikkuse seas üha populaarsemaks ning suurem osa tooretest munadest pastöriseeritakse ning munade "steriilse" või "vähembakteriaalse" staatuse saavutamiseks kasutatakse muid protsesse. Tuleb märkida, et "steriilne muna" ei tähenda, et kõik muna pinnal olevad bakterid on tapetud, kuid muna bakterite sisaldus on piiratud range standardiga, mitte täielikult steriilne.
Toormunatootjad turustavad oma tooteid sageli antibiootikumi- ja salmonelloosivabana. Selle väite teaduslikuks mõistmiseks peame teadma antibiootikume, millel on küll bakteritsiidne ja viirusevastane toime, kuid pikaajaline kasutamine või väärkasutamine võib soodustada bakterite resistentsuse teket.
Toores munade turul olevate antibiootikumide jääkide kontrollimiseks ostis Food Safety China reporter spetsiaalselt e-kaubanduse platvormidelt 8 tavalist toore muna näidist ja tellis professionaalsetelt testimisorganisatsioonidelt testid, mis keskendusid antibiootikumide jääkidele. metronidasool, dimetridasool, tetratsükliin, samuti enrofloksatsiin, tsiprofloksatsiin ja muud antibiootikumijäägid. Tulemused näitasid, et kõik kaheksa proovi läbisid antibiootikumide testi, mis näitab, et need kaubamärgid on tootmisprotsessis antibiootikumide kasutamise kontrollimisel üsna ranged.
Kwinbonil kui toiduohutuse testimise tööstuse teerajajal on praegu lai valik teste antibiootikumide jääkide ja mikroobide ületamise kohta munades, mis annavad kiireid ja täpseid toiduohutuse tulemusi.
Postitusaeg: 03.09.2024