¿Por qué deberíamos probar los antibióticos en la leche?
Muchas personas de hoy están preocupadas por el uso de antibióticos en el ganado y el suministro de alimentos. Es importante saber que los productores lecheros se preocupan mucho por asegurarse de que su leche esté segura y libre de antibióticos. Pero, al igual que los humanos, las vacas a veces se enferman y necesitan medicina. Los antibióticos se usan en muchas granjas para tratar infecciones cuando una vaca recibe una infección y necesita antibióticos, un veterinario prescribe el medicamento adecuado para el tipo de problema que tiene la vaca. Luego, los antibióticos se dan a la vaca durante el tiempo que sea necesario para mejorarla. Las vacas bajo el tratamiento con antibióticos por infecciones pueden tener residuos antibióticos en su leche
El enfoque para el control de los residuos antibióticos en la leche es multifacético. El control primario está en la granja y comienza con la prescripción y administración correctas de los antibióticos y la cuidadosa adherencia a los períodos de retiro. En resumen, los productores de leche deben asegurarse de que la leche de animales bajo tratamiento o en el período de abstinencia no ingrese a la cadena alimentaria. Los controles principales se complementan con las pruebas de leche para antibióticos, realizados por empresas de alimentos en varios puntos de la cadena de suministro, incluso en la granja.
El camión de leche tanque se prueba la presencia de residuos antibióticos comunes. Específicamente, la leche se bombea del tanque en la granja a un tronco de un camión cisterna para su entrega a la planta de procesamiento. El conductor del camión tanque toma una muestra de la leche de cada granja antes de que la leche se bombee al camión. Antes de que la leche se pueda descargar en la planta de procesamiento, cada carga se prueba los residuos de antibióticos. Si la leche no muestra evidencia de antibióticos, se bombea a los tanques de retención de la planta para su posterior procesamiento. Si la leche no pasa las pruebas de antibióticos, se descarta toda la carga de leche del camión y las muestras de la granja se prueban para encontrar la fuente de los residuos de antibióticos. Se toman medidas regulatorias contra la granja con la prueba de antibiótico positivo.
Nosotros, en Kwinbon, conocemos estas preocupaciones, y nuestra misión es mejorar la seguridad alimentaria con soluciones de detección para detectar antibióticos en las industrias de procesamiento de productos lácteos y alimentos. Ofrecemos una de las pruebas más amplias para detectar una gran cantidad de antibióticos utilizados en la industria agroalimentación.
Tiempo de publicación: febrero-06-2021