noticias

¿Por qué deberíamos probar los antibióticos en la leche?

Hoy en día, muchas personas están preocupadas por el uso de antibióticos en el ganado y el suministro de alimentos. Es importante saber que los productores de leche se preocupan mucho por asegurarse de que su leche sea segura y esté libre de antibióticos. Pero, al igual que los humanos, las vacas a veces se enferman y necesitan medicamentos. Los antibióticos se utilizan en muchas granjas para tratar infecciones. Cuando una vaca contrae una infección y necesita antibióticos, un veterinario prescribe el medicamento adecuado para el tipo de problema que tiene la vaca. Luego, los antibióticos se administran a la vaca sólo durante el tiempo necesario para mejorarla. Las vacas bajo tratamiento con antibióticos por infecciones pueden tener residuos de antibióticos en la leche

El enfoque para el control de los residuos de antibióticos en la leche es multifacético. El control principal se realiza en la granja y comienza con la correcta prescripción y administración de los antibióticos y el cuidadoso cumplimiento de los períodos de abstinencia. En resumen, los productores de leche deben garantizar que la leche de animales en tratamiento o en período de espera no entre en la cadena alimentaria. Los controles primarios se complementan con pruebas de antibióticos en la leche, realizadas por las empresas alimentarias en varios puntos de la cadena de suministro, incluso en las granjas.

Los camiones cisterna de leche se analizan para detectar la presencia de residuos de antibióticos comunes. Específicamente, la leche se bombea desde el tanque de la granja a un camión cisterna para su entrega a la planta de procesamiento. El conductor del camión cisterna toma una muestra de la leche de cada granja antes de bombearla al camión. Antes de que la leche pueda descargarse en la planta procesadora, cada carga se analiza para detectar residuos de antibióticos. Si la leche no muestra evidencia de antibióticos, se bombea a los tanques de retención de la planta para su posterior procesamiento. Si la leche no pasa las pruebas de antibióticos, se desecha todo el camión de leche y se analizan las muestras de la granja para encontrar la fuente de los residuos de antibióticos. Se toman medidas reglamentarias contra la granja con la prueba de antibióticos positiva.

Nosotros, en Kwinbon, somos conscientes de estas preocupaciones y nuestra misión es mejorar la seguridad alimentaria con soluciones de detección de antibióticos en las industrias lácteas y de procesamiento de alimentos. Ofrecemos una de las gamas más amplias de pruebas para detectar una gran cantidad de antibióticos utilizados en la industria agroalimentaria.