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Los expertos de la industria analizaron que generalmente había cuatro razones para el ajuste de una norma de aditivos alimentarios: en primer lugar, nueva evidencia de investigaciones científicas encontró que la seguridad de un determinado aditivo alimentario podría estar en riesgo; en segundo lugar, debido al cambio en la cantidad de consumo en la estructura dietética de los consumidores, en tercer lugar, el aditivo alimentario ya no era técnicamente necesario y, en cuarto lugar, debido a la ansiedad del consumidor acerca de un determinado aditivo alimentario, y también podría considerarse una reevaluación para responder a las preocupaciones del público.

«El deshidroacetato de sodio es un aditivo conservante y moho alimentario reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) como conservante de amplio espectro, altamente eficaz y de baja toxicidad, específicamente en términos de tipo de aditivo. Puede inhibir mejor las bacterias, el moho y las levaduras para evitar el moho. En comparación con conservantes como el benzoato de sodio, el propionato de calcio y el sorbato de potasio, que generalmente requieren un ambiente ácido para lograr el máximo efecto, el deshidroacetato de sodio tiene un rango de aplicabilidad mucho más amplio y su efecto de inhibición bacteriana apenas se ve afectado por la acidez y la alcalinidad, y realiza excelentemente en el rango de pH de 4 a 8.' El 6 de octubre, el profesor asociado de Ingeniería de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China, Zhu Yi, dijo al reportero del People's Daily Health Client que, de acuerdo con la implementación de la política de China, está restringiendo gradualmente el uso de categorías de alimentos con deshidroacetato de sodio, pero no todas prohíben el uso de En el futuro no se permitirá el uso de productos horneados; para vegetales encurtidos y otros alimentos, puede continuar usando la cantidad razonable dentro del alcance de las nuevas limitaciones estrictas. Esto también tiene en cuenta el gran aumento del consumo de productos de panadería.

'Las normas de China para el uso de aditivos alimentarios siguen estrictamente las directrices internacionales de seguridad alimentaria y se actualizan a su debido tiempo con la evolución de las normas en los países desarrollados y la aparición continua de los últimos resultados de investigaciones científicas, así como con los cambios en la estructura del consumo interno de alimentos. . Los ajustes realizados esta vez al deshidroacetato de sodio tienen como objetivo garantizar que el sistema de gestión de seguridad alimentaria de China mejore junto con estándares internacionales avanzados. Dijo Zhu Yi.