Métodos de detección para pruebas de antibióticos en la industria láctea
Hay dos problemas importantes de salud y seguridad en torno a la contaminación de la leche con antibióticos. Los productos que contienen antibióticos pueden causar sensibilidad y reacciones alérgicas en los humanos. El consumo regular de leche y productos lácteos que contienen niveles bajos de antibióticos puede hacer que las bacterias desarrollen resistencia al antibiótico.
Para los procesadores, la calidad de la leche suministrada influye directamente en la calidad del producto final. Como la fabricación de productos lácteos como el queso y el yogur depende de la actividad bacteriana, la presencia de sustancias inhibidoras interferirá con este proceso y puede provocar su deterioro. En el mercado, los fabricantes deben mantener consistentemente la calidad del producto para mantener contratos y asegurar nuevos mercados. El descubrimiento de residuos de medicamentos en la leche o en los productos lácteos provocará la rescisión del contrato y una reputación empañada. No hay segundas oportunidades.
La industria láctea tiene la obligación de garantizar que los antibióticos (así como otros productos químicos) que puedan estar presentes en la leche de los animales tratados se gestionen eficazmente para garantizar que existan sistemas para verificar que no haya residuos de antibióticos en la leche por encima del máximo de residuos. límites (LMR).
Uno de esos métodos es el análisis de rutina de la leche de granja y de camiones cisterna utilizando kits de prueba rápida disponibles comercialmente. Estos métodos proporcionan orientación en tiempo real sobre la idoneidad de la leche para el procesamiento.
Kwinbon MilkGuard proporciona kits de prueba que se pueden utilizar para detectar residuos de antibióticos en la leche. Proporcionamos una prueba rápida que detecta simultáneamente betalactámicos, tetraciclinas, estreptomicina y cloranfenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), así como una prueba rápida que detecta betalactámicos y tetraciclinas en la leche (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y). .
Los métodos de detección son generalmente pruebas cualitativas y dan un resultado positivo o negativo para indicar la presencia o ausencia de determinados residuos de antibióticos en la leche o los productos lácteos. En comparación con los métodos cromatográficos o de inmunoensayo enzimático, muestra ventajas considerables en cuanto a equipamiento técnico y requisitos de tiempo.
Las pruebas de detección se dividen en métodos de prueba de amplio o estrecho espectro. Una prueba de amplio espectro detecta una variedad de clases de antibióticos (como betalactámicos, cefalosporinas, aminoglucósidos, macrólidos, tetraciclinas y sulfonamidas), mientras que una prueba de espectro estrecho detecta un número limitado de clases.
Hora de publicación: 06-feb-2021