Métodos de detección para la prueba de antibióticos en la industria láctea
Hay dos principales problemas de salud y seguridad que rodean la contaminación antibiótica de la leche. Los productos que contienen antibióticos pueden causar sensibilidad y reacciones alérgicas en los humanos. El consumo regular de leche y productos lácteos que contienen bajos niveles de antibióticos pueden hacer que las bacterias acumulen resistencia al antibiótico.
Para los procesadores, la calidad de la leche suministrada influye directamente en la calidad del producto final. Como la fabricación de productos lácteos como el queso y el yogur depende de la actividad bacteriana, la presencia de cualquier sustancia inhibitoria interferirá con este proceso y puede causar deterioro. En el mercado, los fabricantes deben mantener constantemente la calidad del producto para mantener contratos y asegurar nuevos mercados. El descubrimiento de residuos de drogas en la leche o los productos lácteos dará como resultado la terminación del contrato y una reputación empañada. No hay segundas oportunidades.
La industria láctea tiene la obligación de garantizar que los antibióticos (así como otros productos químicos) que puedan estar presentes en la leche de animales tratados se manejan efectivamente para garantizar que los sistemas estén en su lugar para verificar que los residuos antibióticos no estén presentes en la leche por encima de los residuos máximos. Límites (MRL).
Uno de esos métodos es el examen de rutina de la leche de granja y petrolero que utiliza kits de prueba rápidos disponibles comercialmente. Dichos métodos proporcionan orientación en tiempo real sobre la idoneidad de la leche para el procesamiento.
Kwinbon Milkguard proporciona kits de prueba que se pueden usar para detectar residuos antibióticos en la leche. Proporcionamos una prueba rápida que detecta simultáneamente betalactamas, tetraciclinas, estreptomicina y cloranfenicol (kit kit-kb02115d de prueba combinada de leche btsc 4 en 1), así como una prueba rápida detectando reutalactamas y tetracicines en leche (leche de leche BT 2 en 1 combo KIT-KB02127y))) .
Los métodos de detección son generalmente pruebas cualitativas y dan un resultado positivo o negativo para indicar la presencia o ausencia de residuos antibióticos particulares en la leche o los productos lácteos. En comparación con los métodos de inmunoensayos cromatográficos o enzimáticos, muestra ventajas considerables con respecto al equipo técnico y el requisito de tiempo.
Las pruebas de detección se dividen en métodos de prueba de espectro amplios o estrechos. Una prueba de amplio espectro detecta una variedad de clases de antibióticos (como beta-lactamas, cefalosporinas, aminoglucósidos, macrólidos, tetraciclinas y sulfonamidas), mientras que una prueba de espectro estrecho detecta un número limitado de clases.
Tiempo de publicación: febrero-06-2021