En 1885, Salmonella y otros aislaron Salmonella choleraesuis durante la epidemia de cólera, por lo que la denominaron Salmonella. Algunas Salmonella son patógenas para los humanos, otras solo son patógenas para los animales y otras son patógenas tanto para los humanos como para los animales. Salmonelosis es un término general para diferentes formas de humanos, animales domésticos y animales salvajes causadas por varios tipos de Salmonella. Las personas infectadas con Salmonella o las heces de portadores pueden contaminar los alimentos y provocar intoxicación alimentaria. Según las estadísticas, entre los tipos de intoxicación alimentaria bacteriana en varios países del mundo, la intoxicación alimentaria causada por Salmonella suele ocupar el primer lugar. Salmonella también es la primera en las zonas del interior de mi país.
El kit de detección de ácido nucleico de salmonela de Kwinbon se puede utilizar para la detección cualitativa rápida de salmonela mediante amplificación isotérmica de ácido nucleico combinada con tecnología de detección de amplificación in vitro cromogénica con colorante fluorescente.
Medidas preventivas
La Salmonella no es fácil de reproducir en el agua, pero puede sobrevivir de 2 a 3 semanas, en el refrigerador puede sobrevivir de 3 a 4 meses y en el ambiente natural de las heces puede sobrevivir de 1 a 2 meses. La temperatura óptima para que Salmonella se propague es de 37 °C, y puede proliferar en grandes cantidades cuando está por encima de los 20 °C. Por lo tanto, el almacenamiento de alimentos a baja temperatura es una medida preventiva importante.
Hora de publicación: 18-ago-2023