Recientemente, la Oficina de Supervisión del Mercado Provincial de Jiangsu emitió un aviso sobre 21 lotes de muestreo de alimentos no calificados, en el que, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. Producción de judías verdes extrañas (guisantes fritos) Valor de peróxido (en términos de grasa) de la grasa) de El valor de detección de 1.3g/100 g, el estándar no será superior a 0.50 g/100 g, excediendo el estándar por 2.6 veces.
Se entiende que el valor del peróxido refleja principalmente el grado de oxidación de grasas y aceites y es un indicador temprano de la rancidez de las grasas y los aceites. El consumo de alimentos con valor excesivo de peróxido generalmente no es perjudicial para la salud humana, pero el consumo prolongado de alimentos con un valor excesivo de peróxido puede conducir a incomodidad gastrointestinal y diarrea. La razón para exceder el valor del peróxido (en términos de grasa) puede ser que la grasa en la materia prima se haya oxidado o puede estar relacionado con el control inadecuado de las condiciones de almacenamiento del producto. Valor de peróxido de kwinbon El kit de prueba rápida de seguridad alimentaria se puede usar para la detección del valor de peróxido en muestras como aceites comestibles, pasteles, galletas, galletas de gambas, patatas fritas y productos cárnicos.
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Tiempo de publicación: agosto-20-2024