Las bayas de Goji, como especie representativa de "medicina y homología de alimentos", se usan ampliamente en alimentos, bebidas, productos de salud y otros campos. Sin embargo, a pesar de su apariencia de ser regordete y rojo brillante,
Algunos comerciantes, para ahorrar costos, eligen usar el azufre industrial.Azufre industrialNo se puede usar en el procesamiento de alimentos porque es tóxico y contiene altos niveles de arsénico, lo que puede provocar fácilmente insuficiencia y falla renal, polineuritis y daño en la función hepática.
Cómo seleccionar bayas de goji de alta calidad
Primer paso: observar
Color: la mayoría de las bayas de goji normales son de color rojo oscuro, y su color no es muy uniforme. Sin embargo, las bayas de goji teñidas son de color rojo brillante y atractivo. Recoge una baya de Goji y observa su base de frutas. La base de la fruta de las bayas de goji normales es blanca, mientras que las fumigadas con azufre son amarillas y las teñidas son rojos.
Forma: las bayas de ningxia goji, que se enumeran en la "farmacopea", son oblatas y no son muy grandes.
Segundo paso: exprimir
Toma un puñado de bayas de goji en tu mano. Las bayas de goji normales y de alta calidad están bien secadas, y cada baya es independiente y no se mantiene juntas. Aunque un ambiente húmedo puede suavizar las bayas de goji, no serán excesivamente suaves. Las bayas de goji procesadas pueden sentirse pegajosas al tacto y experimentar un decolorado de color significativo.
Tercer paso: olor
Tome un puñado de bayas de goji y manténgalas en su mano por un tiempo, o sello en una bolsa de plástico por un período corto. Luego olfateos con la nariz. Si hay un olor picante, indica que las bayas goji han sido fumigadas con azufre. Tenga cuidado al comprarlos.
Cuarto paso: sabor
Mastique algunas bayas de goji en la boca. Las bayas de Goji Ningxia saben dulces, pero hay un ligero amargura después de comer. Las bayas de Qinghai Goji son más dulces que las de Ningxia. Las bayas goji empapadas en alumbre tendrán un sabor amargo cuando se mastican, mientras que las fumigadas con azufre sabrán que sabrán agridules, astringentes y amargo.
Quinto paso: remojo
Coloque algunas bayas de Goji en agua tibia. Las bayas de goji de alta calidad no son fáciles de hundir y tienen una alta tasa flotante. El color del agua será de color amarillo pálido o rojo naranja. Si las bayas goji se teñirán, el agua se pondrá roja. Sin embargo, si las bayas goji se fumigan con azufre, el agua permanecerá clara y transparente.
Identificación de algunos alimentos que contienen azufre
Pimienta
Los pimientos tratados con azufre tienen un olor a azufre. Primero, observe la apariencia: los pimientos tratados con azufre tienen una superficie roja y lisa muy brillante con semillas blancas. Los pimientos normales son de color rojo naturalmente brillante con semillas amarillas. En segundo lugar, huela: los pimientos tratados con azufre tienen un olor a azufre, mientras que los pimientos normales no tienen un olor inusual. En tercer lugar, apriéelos: los pimientos tratados con azufre se sentirán húmedos cuando se apriien con la mano, mientras que los pimientos normales no tendrán esta sensación de húmedo.
Hongo blanco (Tremella fuciformis)
Evite comprar un hongo blanco excesivamente blanco. Primero, observe su color y forma: el hongo blanco normal es de color blanco o de color crema, con una forma grande, redonda y completa. Evite comprar aquellos que son demasiado blancos. En segundo lugar, oler su aroma: el hongo blanco normal emite una fragancia débil. Si hay un olor picante, tenga cuidado con comprarlo. Tercero, pruebe: puede usar la punta de su lengua para probarlo. Si hay un sabor picante, no lo compre.
Longan
Evite comprar longans con "rayas de sangre". No compre longans que se vean demasiado brillantes y carecen de texturas naturales en su superficie, ya que estas características pueden indicar que han sido fumigadas con azufre. Revise el interior de la fruta en busca de "rayas de sangre" rojas; La capa interna de los longans normales debe ser blanco.
Jengibre
El "jengibre tratado con azufre" tiende a arrojar su piel fácilmente. Primero, huela para verificar si hay algún olor inusual o olor a azufre en la superficie del jengibre. En segundo lugar, pruebe con precaución si el sabor de jengibre no es fuerte o ha cambiado. En tercer lugar, observe su apariencia: el jengibre normal es relativamente seco y tiene un color oscuro, mientras que el "jengibre tratado con azufre" es más tierno y tiene un tono amarillo pálido. Frotarlo con la mano se despegará fácilmente de su piel.
Tiempo de publicación: Dic 24-2024