Las bayas de Goji, como especie representativa de la "homología medicinal y alimentaria", se utilizan ampliamente en alimentos, bebidas, productos sanitarios y otros campos. Sin embargo, a pesar de su apariencia regordeta y de color rojo brillante,
Algunos comerciantes, para ahorrar costes, optan por utilizar azufre industrial.azufre industrialno se puede utilizar en el procesamiento de alimentos porque es tóxico y contiene altos niveles de arsénico, lo que puede provocar fácilmente insuficiencia e insuficiencia renal, polineuritis y daños en la función hepática.
Cómo seleccionar bayas de Goji de alta calidad
Primer paso: observar
Color: La mayoría de las bayas de goji normales son de color rojo oscuro y su color no es muy uniforme. Sin embargo, las bayas de goji teñidas son de un rojo brillante y atractivo. Toma una baya de goji y observa su base frutal. La base del fruto de las bayas de goji normales es blanca, mientras que las fumigadas con azufre son amarillas y las teñidas son rojas.
Forma: Las bayas de goji de Ningxia, que figuran en la "Farmacopea", son achatadas y de tamaño no muy grande.
Segundo paso: apretar
Toma un puñado de bayas de goji en tu mano. Las bayas de goji normales y de alta calidad están bien secas y cada baya es independiente y no está pegada entre sí. Aunque un ambiente húmedo puede ablandar las bayas de goji, no quedarán excesivamente blandas. Las bayas de goji procesadas pueden resultar pegajosas al tacto y experimentar una pérdida significativa de color.
Tercer paso: oler
Toma un puñado de bayas de goji y mantenlas en tu mano por un tiempo, o séllalas en una bolsa de plástico por un corto período. Luego huélelos con la nariz. Si hay un olor acre, indica que las bayas de goji han sido fumigadas con azufre. Tenga cuidado al comprarlos.
Cuarto paso: sabor
Mastica algunas bayas de goji en tu boca. Las bayas de Ningxia goji tienen un sabor dulce, pero tienen un ligero amargor después de comerlas. Las bayas de goji de Qinghai son más dulces que las de Ningxia. Las bayas de Goji empapadas en alumbre tendrán un sabor amargo al masticarlas, mientras que las fumigadas con azufre tendrán un sabor ácido, astringente y amargo.
Quinto paso: remojar
Coloque algunas bayas de goji en agua tibia. Las bayas de goji de alta calidad no son fáciles de hundir y tienen una alta tasa de flotación. El color del agua será amarillo pálido o rojo anaranjado. Si se tiñen las bayas de goji, el agua se pondrá roja. Sin embargo, si se fumigan las bayas de goji con azufre, el agua permanecerá clara y transparente.
Identificación de algunos alimentos que contienen azufre
Pimienta
Los pimientos tratados con azufre tienen olor a azufre. Primero, observe la apariencia: los pimientos tratados con azufre tienen una superficie lisa y de color rojo muy brillante con semillas blancas. Los pimientos normales son naturalmente de color rojo brillante con semillas amarillas. En segundo lugar, huélelos: los pimientos tratados con azufre tienen un olor a azufre, mientras que los pimientos normales no tienen un olor inusual. En tercer lugar, exprímelos: los pimientos tratados con azufre se sentirán húmedos al apretarlos con la mano, mientras que los pimientos normales no tendrán esta sensación de humedad.
Hongo Blanco (Tremella fuciformis)
Evite comprar hongos blancos demasiado blancos. En primer lugar, observa su color y forma: el hongo blanco normal es de color blanco lechoso o crema, con una forma grande, redonda y llena. Evite comprar aquellos que sean demasiado blancos. En segundo lugar, huele su aroma: el hongo blanco normal emite una leve fragancia. Si hay un olor acre, tenga cuidado al comprarlo. En tercer lugar, pruébalo: puedes utilizar la punta de la lengua para saborearlo. Si tiene un sabor picante, no lo compre.
longán
Evite comprar longans con "vetas de sangre". No compres longans que luzcan demasiado brillantes y carezcan de texturas naturales en su superficie, ya que estas características pueden indicar que han sido fumigados con azufre. Revise el interior de la fruta en busca de "vetas de sangre" rojas; la capa interior de los longans normales debe ser blanca.
Jengibre
El "jengibre tratado con azufre" tiende a mudar su piel con facilidad. Primero, huélelo para comprobar si hay algún olor inusual o olor a azufre en la superficie del jengibre. En segundo lugar, pruébalo con precaución si el sabor a jengibre no es fuerte o ha cambiado. En tercer lugar, observe su apariencia: el jengibre normal es relativamente seco y tiene un color oscuro, mientras que el "jengibre tratado con azufre" es más tierno y tiene un tono amarillo pálido. Frotarlo con la mano le quitará la piel fácilmente.
Hora de publicación: 24 de diciembre de 2024