Lastatempe, la manĝaldonaĵo "dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo" (natria dehidroacetato) en Ĉinio enkondukos ampleksan gamon de malpermesitaj novaĵoj, en mikroblogado kaj aliaj ĉefaj platformoj por kaŭzi varman diskuton en retumantoj.
Laŭ la Nacia Normoj pri Manĝaĵo-Sekureco por la Uzo de Manĝaĵo-Aldonaĵoj (GB 2760-2024) eldonita de la Nacia Komisiono pri Sano en marto ĉi-jare, la regularoj pri la uzo de dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo en amelo-produktoj, pano, kukaĵoj. , bakitaj manĝaĵoj, kaj aliaj manĝaĵoj estis forigitaj, kaj la maksimuma uznivelo en piklitaj legomoj ankaŭ estis ĝustigita de 1g/kg ĝis 0.3g/kg. La nova normo ekvalidos la 8-an de februaro 2025.
Industriaj fakuloj analizis, ke kutime estas kvar kialoj por la alĝustigo de nutraĵaldonaĵo normo, unue, nova scienca esploro pruvo trovis, ke la sekureco de certa manĝaldonaĵo povus esti en risko, due, pro la ŝanĝo en la kvanto de konsumo en. la dieta strukturo de la konsumantoj, trie, la manĝaldonaĵo ne plu estis teknike necesa, kaj kvare, pro la maltrankvilo de la konsumanto pri certa manĝaldonaĵo, kaj retaksado povus ankaŭ esti konsiderata en por respondi al publikaj zorgoj.
'Natria dehidroacetato estas manĝaĵa ŝimo kaj konserva aldonaĵo rekonita de la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj (FAO) kaj la Monda Organizo pri Sano (OMS) kiel malalt-tokseco kaj tre efika larĝspektra konservaĵo, specife laŭ la speco de aldonaĵo. Ĝi povas pli bone malhelpi bakteriojn, ŝimojn kaj gistojn por eviti ŝimojn. Kompare kun konservativuloj kiel ekzemple natria benzoato, kalcia propionato kaj kaliosorbato, kiuj ĝenerale postulas acidan medion por maksimuma efiko, natria dehidroacetato havas multe pli larĝan gamon de aplikebleco, kaj ĝia bakteria inhibicia efiko apenaŭ estas tuŝita de acideco kaj alkaleco, kaj ĝi efikas. bonege en la pH-intervalo de 4 ĝis 8.' La 6-an de oktobro, Ĉina Agrikultura Universitato, Manĝaĵo-Scienco kaj Nutrado-Inĝenierado Asociita Profesoro Zhu Yi diris al la raportisto de la Popola Ĉiutaga Sano Kliento, laŭ la efektivigo de la politiko de Ĉinio, iom post iom limigas la uzon de natria dehidroacetato manĝaĵkategorioj, sed ne ĉiuj malpermesis la uzon de bakitaj varoj en la estonteco ne rajtas uzi, por peklitaj legomoj kaj aliaj manĝaĵoj, vi povas daŭre uzi la kvanton de racia en la amplekso de la novaj striktaj limigoj. Ĉi tio ankaŭ konsideras la grandan kreskon de konsumo de bakaĵoj.
'La normoj de Ĉinio por la uzo de manĝaldonaĵoj strikte sekvas internaciajn sekurecajn gvidliniojn kaj estas ĝisdatigitaj ĝustatempe kun la evoluo de normoj en evoluintaj landoj kaj la kontinua apero de la plej novaj sciencaj esplorrezultoj, same kiel ŝanĝoj en la enlanda manĝkonsuma strukturo. . La ĝustigoj faritaj al natria dehidroacetato ĉi-foje celas certigi, ke la ĉina mastruma sistemo pri nutraĵsekureco estas plibonigita kune kun altnivelaj internaciaj normoj.' Zhu Yi diris.
La ĉefa kialo de la alĝustigo de natria dehidroacetato estas, ke ĉi tiu revizio de la normo por natria dehidroacetato estas ampleksa konsidero por la protekto de publika sano, plenumo de internaciaj tendencoj, ĝisdatigo de nutraĵsekurecaj normoj kaj redukto de sanriskoj, kio helpos al. plibonigi la sanon de manĝaĵo kaj antaŭenigi la nutraĵan industrion antaŭeniri al verda kaj daŭripova disvolviĝo.
Zhu Yi diris ankaŭ, ke la usona FDA fine de la pasinta jaro retiris iujn el la antaŭaj permesoj por la uzo de natria dehidroacetato en manĝaĵoj, nuntempe en Japanio kaj Sud-Koreio, natria dehidroacetato nur povas esti uzata kiel konservilo por butero, fromaĝo, margarino kaj aliaj manĝaĵoj, kaj la maksimuma serva grandeco ne povas superi 0,5 gramojn por kilogramo, en Usono, dehidroaceta acido nur povas esti uzata por tranĉi aŭ senŝeligi kukurbon.
Zhu Yi sugestis, ke konsumantoj, kiuj estas maltrankvilaj en la ses monatoj, povas kontroli la ingrediencliston aĉetante manĝaĵojn, kaj kompreneble kompanioj aktive altgradigu kaj ripetas dum la bufra periodo. "Konservado de manĝaĵoj estas sistema projekto, konservaĵoj estas nur unu el la malpli kostaj metodoj, kaj kompanioj povas atingi konservadon per teknologiaj progresoj."
Afiŝtempo: Oct-16-2024