Lastatempe, la manĝaĵa aldonaĵo "dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo" (natria dehidroacetato) en Ĉinio aperos en vasta gamo de malpermesitaj novaĵoj, en mikroblogado kaj aliaj ĉefaj platformoj por kaŭzi varman diskuton de netizuloj.
Laŭ la Nacia Norma Sekureca Normo por la Uzo de Manĝaĵaj Aldonaĵoj (GB 2760-2024) elsendita de la Nacia Sano-Komisiono en marto de ĉi tiu jaro, la Regularoj pri Uzo de Dehidroaceta Acido kaj ĝia natria salo en amelo-produktoj, pano, pastoj , bakitaj manĝaĵaj kompletigoj, kaj aliaj manĝaĵoj estis forigitaj, kaj la maksimuma uznivelo en pikitaj legomoj ankaŭ estis alĝustigita de 1g/kg al 0,3g/kg. La nova normo ekvalidos la 8an de februaro 2025.
Industriaj spertuloj analizis, ke kutime estas kvar kialoj por la ĝustigo de manĝaĵa aldona normo, unue, novaj sciencaj esploroj evidente trovitaj, ke la sekureco de certa manĝaĵa aldonaĵo povus riski, dua, pro la ŝanĝo de la konsumado en La dieta strukturo de la konsumantoj, trie, la manĝaĵa aldonaĵo ne plu estis teknike necesa, kaj kvara, pro la maltrankvilo de la konsumanto pri certa manĝaĵa aldonaĵo, kaj ankaŭ reevaluado povus esti konsiderata por respondi al publikaj zorgoj.
'Natria dehidroacetato estas manĝaĵa muldilo kaj konservativa aldonaĵo rekonita de la Manĝaĵo kaj Agrikultura Organizo de la Unuiĝintaj Nacioj (FAO) kaj la Monda Organizaĵo pri Sano (OMS) kiel malalta tokseco kaj tre efika larĝ-spektra konservativa, specife koncerne la speco de aldonaĵo. Ĝi povas pli bone malhelpi bakteriojn, muldilojn kaj feĉojn por eviti muldilojn. Kompare kun konserviloj kiel natria benzoato, kalcia propionato kaj kalio -sorbado, kiuj ĝenerale bezonas acidan medion por maksimuma efiko, natria dehidroacetato havas multe pli larĝan gamon de aplikebleco, kaj ĝia bakteria inhibicio estas apenaŭ trafita de acideco kaj alkalinieco, kaj IT -funkciado Bonege en la pH -gamo de 4 ĝis 8. ' 6 oktobro, Ĉina Agrikultura Universitato, Manĝaĵa Scienco kaj Nutra Inĝenieristika Asociita Profesoro Zhu Yi diris Bakitaj varoj en la estonteco ne rajtas uzi, por pikitaj legomoj kaj aliaj manĝaĵoj, vi povas daŭre uzi la kvanton de akceptebla en la amplekso de la novaj striktaj limigoj. Ĉi tio ankaŭ enkalkulas la grandan kreskon de konsumado de bakejaj produktoj.
'Normoj de Ĉinio por la uzo de manĝaĵaj aldonaĵoj strikte sekvas internaciajn manĝaĵajn sekurecajn gvidliniojn kaj ĝisdatigas ĝustatempe kun la evoluo de normoj en evoluintaj landoj kaj la kontinua apero de la plej novaj sciencaj esploroj, kaj ankaŭ ŝanĝoj en la enlanda manĝaĵa konsumado -strukturo . La ĝustigoj faritaj al natria dehidroacetato ĉi -foje celas certigi, ke la ĉina manĝaĵa sekureca administrada sistemo estas plibonigita en tandemo kun progresintaj internaciaj normoj. ' Zhu Yi diris.
La ĉefa kialo de la alĝustigo de natria dehidroacetato estas, ke ĉi tiu revizio de la normo por natria dehidroacetato estas ampleksa konsidero por protekto de publika sano, plenumo de internaciaj tendencoj, ĝisdatigo de normoj pri manĝaĵa sekureco kaj redukto de sanaj riskoj, kiuj helpos al Plibonigu la sanon de manĝaĵoj kaj antaŭenigu la manĝaĵan industrion por moviĝi al verda kaj daŭripova disvolviĝo.
Zhu Yi diris ankaŭ, ke la usona FDA fine de la pasinta jaro retiris iom da el la antaŭa permeso por la uzo de natria dehidroacetato en manĝaĵoj, nuntempe en Japanio kaj Sud -Koreio, natria dehidroacetato nur povas esti uzata kiel konservativulo por butero, fromaĝo, Margarino kaj aliaj manĝaĵoj, kaj la maksimuma serva grandeco ne povas superi 0,5 gramojn per kilogramo, en Usono, dehidroaceta acido nur povas esti uzata por tranĉi aŭ senŝeligi kukurbon.
Zhu Yi sugestis, ke konsumantoj, kiuj estas maltrankvilaj en la ses monatoj, povas kontroli la liston de ingrediencoj aĉetante manĝaĵojn, kaj kompreneble kompanioj devas aktive altgradigi kaj ripeti dum la bufra periodo. "Manĝaĵa konservado estas sistema projekto, konserviloj estas nur unu el la malpli kostaj metodoj, kaj kompanioj povas atingi konservadon per teknologiaj progresoj."
Afiŝotempo: Okt-16-2024