Lastatempe, la Jiangsu Provinca Merkata Superrigardo Buroo publikigis avizon pri 21 aroj de manĝo specimenigo nekvalifikita, en kiu, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd produktado de strangaj verdaj faboj (frititaj pizoj) peroksida valoro (laŭ graso) de la detekta valoro de 1.3g/100g, la normo ne devas esti pli alta ol 0.50g/100g, superante la normon per 2.6 fojojn.
Oni komprenas, ke peroksida valoro ĉefe reflektas la gradon de oksigenado de grasoj kaj oleoj kaj estas frua indikilo de ranceco de grasoj kaj oleoj. Konsumo de manĝaĵo kun troa peroksida valoro ĝenerale ne malutilas al homa sano, sed longedaŭra konsumo de manĝaĵo kun troa peroksida valoro povas konduki al gastro-intesta malkomforto kaj diareo. La kialo por superi la peroksidan valoron (laŭ graso) povas esti, ke la graso en la krudaĵo estis oksigenita, aŭ ĝi povas rilati al nedeca kontrolo de la konservado de la produkto. Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Kit povas esti uzata por detekto de peroksida valoro en specimenoj kiel manĝeblaj oleoj, kukoj, biskvitoj, salikokoj, krakaĵoj kaj karnaj produktoj.
Kwinbon Peroksida Valora Manĝaĵo Sekureco Rapida Testaro
Afiŝtempo: Aŭg-20-2024