Meze de la ĉiam pli severa fono de nutraĵsekurecaj problemoj, nova speco de testa ilaro bazita sur laEnzim-Ligita Imunosorba Testo (ELISA)iom post iom fariĝas grava ilo en la kampo de nutraĵsekureca testado. Ĝi ne nur provizas pli precizajn kaj efikajn rimedojn por monitorado de la kvalito de manĝaĵo, sed ankaŭ konstruas solidan defendan linion por la sekureco de manĝaĵoj de konsumantoj.
La principo de la ELISA-testaro kuŝas en utiligado de la specifa liga reago inter antigeno kaj antikorpo por kvante determini la enhavon de celsubstancoj en manĝaĵo per enzim-katalizita substrata kolordisvolviĝo. Ĝia operacia procezo estas relative simpla kaj havas altan specifecon kaj sentemon, ebligante precizan identigon kaj mezuradon de damaĝaj substancoj en manĝaĵoj, kiel aflatoksino, okratoksino A, kajT-2 toksinoj.
Koncerne specifajn funkciajn procedurojn, la ELISA-testaro kutime inkluzivas la sekvajn paŝojn:
1. Preparado de specimeno: Unue, la provaĵo de manĝaĵo devas esti taŭge prilaborita, kiel eltiro kaj purigo, por akiri specimenan solvon, kiu povas esti uzata por detekto.
2. Specimena aldono: La prilaborita specimena solvaĵo estas aldonita al la elektitaj putoj en la ELISA-plato, kun ĉiu puto responda al testota substanco.
3. Kovado: La ELISA-plato kun aldonitaj specimenoj estas kovata ĉe taŭga temperaturo dum tempodaŭro por permesi plenan ligon inter antigenoj kaj antikorpoj.
4. Lavado: Post la kovado, lava solvo estas uzata por forigi neligitajn antigenojn aŭ antikorpojn, reduktante la interferon de nespecifa ligado.
5.Substrato-aldono kaj kolordisvolviĝo: Substrata solvo estas aldonita al ĉiu puto, kaj la enzimo sur la enzim-etikedita antikorpo katalizas la substraton por evoluigi koloron, formante koloran produkton.
6. Mezurado: La sorba valoro de la kolora produkto en ĉiu puto estas mezurita per instrumentoj kiel ELISA-leganto. La enhavo de la testota substanco tiam estas kalkulita surbaze de norma kurbo.
Estas multaj aplikaj kazoj de ELISA-testkompletoj en nutraĵsekureca testado. Ekzemple, dum rutina manĝsekureca inspektado kaj prova inspektado, merkataj reguligaj aŭtoritatoj uzis ELISA-testaron por rapide kaj precize detekti troajn nivelojn de aflatoksin B1 en arakida oleo produktita de oleo. Taŭgaj puniniciatoj estis senprokraste prenitaj, efike malhelpante la damaĝan substancon endanĝerigi konsumantojn.
Krome, pro ĝia facileco de funkciado, precizeco kaj fidindeco, la ELISA-testaro estas vaste uzata en la sekureca testado de diversaj manĝaĵoj kiel akvaj produktoj, karnaj produktoj kaj laktaĵoj. Ĝi ne nur signife mallongigas la detektotempon kaj plibonigas efikecon, sed ankaŭ provizas potencan teknikan subtenon por reguligaj aŭtoritatoj por plifortigi superrigardon de la manĝmerkato.
Kun la kontinua progreso de teknologio kaj la kreskanta konscio pri manĝaĵsekureco inter homoj, ELISA-testiloj ludos ĉiam pli gravan rolon en la kampo de nutraĵsekureca testado. En la estonteco, ni antaŭĝojas la daŭran aperon de pli teknologiaj novigoj, kune antaŭenigante la viglan disvolviĝon de la industrio pri nutraĵsekureco kaj disponigante pli solidan garantion por la sekureco de nutraĵoj de konsumantoj.
Afiŝtempo: Dec-12-2024