Ĉar kelkaj markoj specialiĝantaj pri bobela teo daŭre vastigas ambaŭ enlande kaj internacie, bobela teo iom post iom akiris popularecon, kun iuj markoj eĉ malfermantaj "Bubble Tea Specialty Stores." Tapioca perloj ĉiam estis unu el la komunaj kovriloj en te -trinkaĵoj, kaj nun estas novaj regularoj por bobela teo.
Post la liberigo de la Nacia Manĝaĵa Sekureca Normo por la uzo de manĝaĵaj aldonaĵoj (GB2760-2024) (ĉi tie nomata "Normo") en februaro 2024, la normo lastatempe estis oficiale efektivigita. Ĝi mencias, ke dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo ne povas esti uzataj en butero kaj koncentrita butero, amelo -produktoj, pano, kukaĵoj, bakitaj manĝaĵoj kaj glazuroj, prefabrikitaj viandaj produktoj kaj fruktaj kaj legomaj sukoj (pureoj). Aldone, la maksimuma uzokutimo de ĉi tiomanĝaĵa aldonaĵoEn pikitaj legomoj estis ĝustigitaj de 1g/kg al 0,3g/kg.
Kio estas dehidroacetika acido kaj ĝia natria salo?Dehidroacetika acidokaj ĝia natria salo estas vaste uzata kiel larĝ-spektraj konserviloj, konataj pro iliaj avantaĝoj de sekureco kaj alta stabileco. Ili ne estas tuŝitaj de acid-bazaj kondiĉoj kaj estas relative stabilaj al lumo kaj varmego, efike malhelpante la reproduktadon de feĉoj, muldiloj kaj bakterioj. Dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo havas malaltan toksecon kaj estas sekuraj kiam uzataj en la amplekso kaj kvanto specifitaj laŭ normoj; Tamen longtempa troa konsumado povas damaĝi homan sanon.
Kio estas la rilato inter ĉi tiu kaj bobela teo? Fakte, kiel unu el la oftaj ingrediencoj en te -trinkaĵoj, la "perloj" en bobela teo, kiuj estas amelo -produktoj, ankaŭ estos malpermesita uzi natrian dehidroacetaton. Nuntempe ekzistas tri specoj de "perlaj" kovriloj en la teo-trinkaĵa merkato: ĉambraj temperaturaj perloj, frostigitaj perloj kaj rapidaj kuirantaj perloj, kun la unuaj du enhavantaj konservajn aldonaĵojn. Antaŭe, amaskomunikilaj raportoj deklaris, ke iuj bobelaj te -butikoj malsukcesis inspektojn pro la ĉeesto de dehidroaceta acido en la venditaj tapioca perloj. La apero de la novaj regularoj ankaŭ signifas, ke perloj produktitaj post la 8a de februaro, kiuj enhavas natrian dehidroacetaton, povas alfronti punojn.
Similaj agoj povas, en iu mezuro, devigi la industrion progresi. La efektivigo de la normo devigos koncernajn entreprenojn ĝustigi la produktadan procezon de tapioca perloj kaj serĉi alternativojn al dehidroaceta acido kaj ĝia natria salo por certigi manĝaĵan sekurecon, sendube pliigante produktokostojn. Samtempe, por konservi la guston kaj kvaliton de la perloj, entreprenoj eble bezonos investi pli da rimedoj en esplorado kaj disvolviĝo por esplori novajn konservadajn teknologiojn.
Iuj malgrandaj entreprenoj aŭ tiuj, kiuj mankas teknikan kapablon, eble ne povas porti la altajn kostojn de esplorado kaj disvolviĝo kaj produktado, devigante ilin forlasi la merkaton. En kontrasto, grandaj markoj kun fortaj esploroj kaj disvolvaj kapabloj kaj provizoĉena administrado atendas kapti ĉi tiun ŝancon por vastigi sian merkatan parton kaj plue solidigi sian merkatan pozicion, tiel akcelante industrian restrukturadon.
Ĉar te -markoj fokusas pri altgradiga sano kaj kvalito, manĝaĵa sekureco fariĝis motoro por marko -disvolviĝo. Kvankam perlaj produktoj estas nur unu ero inter la multaj ingrediencoj en te -trinkaĵoj, ilia kvalito -kontrolo ne povas esti preterlasita. Teaj markoj devas strikte regi la kvaliton de krudaj materialoj kaj elekti provizantojn de tapioca perloj, kiuj konformas al normoj por certigi konformecon. Samtempe, markoj bezonas aktive okupiĝi pri esplorado kaj disvolviĝo por trovi pli sanajn kaj pli naturajn konservadajn metodojn, kiel uzi naturajn plantajn eltiraĵojn por konservado. En merkatado, ili devas emfazi la sanajn kaj sekurecajn funkciojn de siaj produktoj por renkonti la sekvadon de sano de konsumantoj kaj plibonigi sian markon -bildon. Aldone, markoj devas atenti plifortigi dungitan trejnadon por familiarizi ilin kun la novaj regularoj kaj produktaj ĝustigoj, evitante problemojn pri manĝaĵa sekureco pro malĝustaj operacioj kaj konservado de marko -reputacio.
Afiŝotempo: Feb-10-2025