νέα

Μέθοδοι Διαλογής για Δοκιμές Αντιβιοτικών στη Γαλακτοκομική Βιομηχανία

Υπάρχουν δύο σημαντικά ζητήματα υγείας και ασφάλειας που αφορούν τη μόλυνση του γάλακτος με αντιβιοτικά. Προϊόντα που περιέχουν αντιβιοτικά μπορεί να προκαλέσουν ευαισθησία και αλλεργικές αντιδράσεις στον άνθρωπο. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων που περιέχουν χαμηλά επίπεδα αντιβιοτικών μπορεί να προκαλέσει τα βακτήρια να δημιουργήσουν αντίσταση στο αντιβιοτικό.
Για τους μεταποιητές, η ποιότητα του γάλακτος που παρέχεται επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Καθώς η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το τυρί και το γιαούρτι εξαρτάται από τη βακτηριακή δραστηριότητα, η παρουσία οποιωνδήποτε ανασταλτικών ουσιών θα επηρεάσει αυτή τη διαδικασία και μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Στην αγορά, οι κατασκευαστές πρέπει να διατηρούν με συνέπεια την ποιότητα των προϊόντων για να διατηρήσουν τα συμβόλαια και να εξασφαλίσουν νέες αγορές. Η ανακάλυψη υπολειμμάτων φαρμάκων στο γάλα ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα οδηγήσει σε καταγγελία της σύμβασης και αμαυρωμένη φήμη. Δεν υπάρχουν δεύτερες ευκαιρίες.

Η γαλακτοβιομηχανία έχει την υποχρέωση να διασφαλίσει ότι τα αντιβιοτικά (καθώς και άλλες χημικές ουσίες) που ενδέχεται να υπάρχουν στο γάλα των ζώων που υποβλήθηκαν σε θεραπεία τυγχάνουν αποτελεσματικής διαχείρισης για να διασφαλιστεί ότι υπάρχουν συστήματα για την επαλήθευση ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα αντιβιοτικών στο γάλα πάνω από το μέγιστο υπόλειμμα όρια (MRL).

Μια τέτοια μέθοδος είναι ο τακτικός έλεγχος του γάλακτος εκτροφής και βυτιοφόρου χρησιμοποιώντας κιτ ταχείας δοκιμής που διατίθενται στο εμπόριο. Τέτοιες μέθοδοι παρέχουν καθοδήγηση σε πραγματικό χρόνο σχετικά με την καταλληλότητα του γάλακτος για επεξεργασία.

Η Kwinbon MilkGuard παρέχει κιτ δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο για υπολείμματα αντιβιοτικών στο γάλα. Παρέχουμε ένα γρήγορο τεστ που ανιχνεύει ταυτόχρονα βεταλακτάμες, τετρακυκλίνες, στρεπτομυκίνη και χλωραμφενικόλη (MilkGuard BTSC 4 σε 1 Combo Test Kit-KB02115D) καθώς και ένα γρήγορο τεστ που ανιχνεύει βεταλακτάμες και τετρακυκλίνες στο γάλα (Milk21BT ComboTest21BT Combo-Test21BT Combo 21115D) .

Οι μέθοδοι προσυμπτωματικού ελέγχου είναι γενικά ποιοτικές εξετάσεις και δίνουν θετικό ή αρνητικό αποτέλεσμα που υποδεικνύει την παρουσία ή την απουσία συγκεκριμένων υπολειμμάτων αντιβιοτικών στο γάλα ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε σύγκριση με τις χρωματογραφικές ή ενζυμικές μεθόδους ανοσοδοκιμών, παρουσιάζει σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά τον τεχνικό εξοπλισμό και την απαίτηση χρόνου.

Οι δοκιμές διαλογής χωρίζονται σε μεθόδους δοκιμής ευρέος ή στενού φάσματος. Μια δοκιμή ευρέος φάσματος ανιχνεύει μια σειρά από κατηγορίες αντιβιοτικών (όπως βήτα-λακτάμες, κεφαλοσπορίνες, αμινογλυκοσίδες, μακρολίδες, τετρακυκλίνες και σουλφοναμίδες), ενώ μια δοκιμή στενού φάσματος ανιχνεύει περιορισμένο αριθμό κατηγοριών.