νέα

Μέθοδοι προβολής για δοκιμή αντιβιοτικών στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων

Υπάρχουν δύο σημαντικά ζητήματα υγείας και ασφάλειας που περιβάλλουν τη μόλυνση των αντιβιοτικών του γάλακτος. Τα προϊόντα που περιέχουν αντιβιοτικά μπορεί να προκαλέσουν ευαισθησία και αλλεργικές αντιδράσεις σε ανθρώπους. Η κανονική κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων που περιέχουν χαμηλά επίπεδα αντιβιοτικών μπορεί να προκαλέσουν τα βακτήρια να αναπτύξουν αντίσταση στο αντιβιοτικό.
Για τους επεξεργαστές, η ποιότητα του γάλακτος που παρέχεται άμεσα επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Καθώς η κατασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το τυρί και το γιαούρτι εξαρτάται από τη βακτηριακή δραστηριότητα, η παρουσία οποιωνδήποτε ανασταλτικών ουσιών θα παρεμβαίνει σε αυτή τη διαδικασία και μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Στην αγορά, οι κατασκευαστές πρέπει να διατηρούν σταθερά την ποιότητα του προϊόντος για να διατηρήσουν συμβάσεις και να εξασφαλίσουν νέες αγορές. Η ανακάλυψη των υπολειμμάτων ναρκωτικών στο γάλα ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα οδηγήσει σε τερματισμό των συμβάσεων και μια αμαυρωμένη φήμη. Δεν υπάρχουν δεύτερες πιθανότητες.

Η γαλακτοκομική βιομηχανία έχει την υποχρέωση να διασφαλίζει ότι τα αντιβιοτικά (καθώς και άλλα χημικά) που μπορεί να υπάρχουν στο γάλα των αγωθούμενων ζώων διαχειρίζονται αποτελεσματικά για να εξασφαλίσουν ότι υπάρχουν συστήματα για να επαληθεύσουν ότι τα αντιβιοτικά υπολείμματα δεν υπάρχουν στο γάλα πάνω από το μέγιστο κατάλοιπα όρια (MRL).

Μια τέτοια μέθοδος είναι η συνήθης εξέταση του αγροκτήματος και του γάλακτος δεξαμενόπλοιων χρησιμοποιώντας εμπορικά διαθέσιμα κιτ ταχείας δοκιμής. Τέτοιες μέθοδοι παρέχουν καθοδήγηση σε πραγματικό χρόνο σχετικά με την καταλληλότητα του γάλακτος για επεξεργασία.

Το Kwinbon Milkguard παρέχει κιτ δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανίχνευση των υπολειμμάτων αντιβιοτικών στο γάλα. Παρέχουμε μια γρήγορη δοκιμή που ανιχνεύει ταυτόχρονα τα betalactams, τις τετρακυκλίνες, τη στρεπτομυκίνη και την χλωραμφενικόλη (Milkguard BTSC 4 σε 1 Combo Test Kit-KB02115D) καθώς και μια ταχεία δοκιμή που ανιχνεύει τα betalactams και τις τετρακυκλίνες στο Milk .

Οι μέθοδοι διαλογής είναι γενικά ποιοτικές δοκιμές και δίνουν θετικό ή αρνητικό αποτέλεσμα για να υποδείξουν την παρουσία ή την απουσία συγκεκριμένων υπολειμμάτων αντιβιοτικών στο γάλα ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε σύγκριση με τις μεθόδους των χρωματογραφικών ή ενζύμων ανοσοπροσδιορισμού, παρουσιάζει σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά τον τεχνικό εξοπλισμό και την απαίτηση χρόνου.

Οι δοκιμές διαλογής χωρίζονται σε μεθόδους δοκιμής ευρείας ή στενής δοκιμής φάσματος. Μια δοκιμή ευρείας φάσματος ανιχνεύει μια σειρά κλάσεων αντιβιοτικών (όπως β-λακτάμες, κεφαλοσπορίνες, αμινογλυκοσίδες, μακρολίδια, τετρακυκλίνες και σουλφοναμίδια).