νέα

Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποσότητας κερασιών σε ένα πάτημα μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε δυσπεψία.

Πρόσφατα, ένας νεότερος δημοσίευσε ότι αφού έτρωγε τρία κύπελλα κερασιών, βίωσαν διάρροια και έμετο. Ο Wang Lingyu, επικεφαλής γιατρός της γαστρεντερολογίας στο τρίτο συνδεδεμένο νοσοκομείο του Κινεζικού Ιατρικού Πανεπιστημίου Zhejiang (Zhejiang Zhongshan Hospital), δήλωσε ότι τα κεράσια είναι πλούσια σε ίνες και δεν είναι εύκολο να αφομοιώσουν. Ειδικά για άτομα με αδύναμη σπλήνα και στομάχι, η κατανάλωση πάρα πολλών κερασιών ταυτόχρονα μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε συμπτώματα παρόμοια με τη γαστρεντερίτιδα, όπως ο εμετός και η διάρροια. Εάν τα κεράσια δεν είναι φρέσκα ή μούχλα, μπορεί να προκαλέσουν οξεία γαστρεντερίτιδα στον καταναλωτή.

Τα κεράσια έχουν μια ζεστή φύση, έτσι ώστε τα άτομα με ένα σύνολο υγρασίας, δεν πρέπει να τρώνε πάρα πολλά από αυτά, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε συμπτώματα της περίσσειας της θερμότητας, όπως η ξηροστομία, το ξηρό λαιμό, τα στοματικά έλκη και η δυσκοιλιότητα.

Η κατανάλωση κερασιών με μέτρο δεν θα οδηγήσει σε δηλητηρίαση από σίδηρο.

Η δηλητηρίαση σιδήρου προκαλείται από την υπερβολική πρόσληψη σιδήρου. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η οξεία δηλητηρίαση του σιδήρου μπορεί να συμβεί όταν η ποσότητα του σιδήρου που έχει περάσει φθάνει ή υπερβαίνει τα 20 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Για έναν ενήλικα που ζυγίζει 60 κιλά, αυτό θα ήταν περίπου 1200 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.

Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στα κεράσια είναι μόνο 0,36 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια. Για να φτάσετε στο ποσό που θα μπορούσε να προκαλέσει δηλητηρίαση από σίδηρο, ένας ενήλικας που ζυγίζει 60 κιλά θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 333 κιλά κερασιών, κάτι που είναι αδύνατο για ένα φυσιολογικό άτομο να τρώει ταυτόχρονα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το περιεχόμενο σιδήρου στο κινεζικό λάχανο, το οποίο συχνά τρώμε, είναι 0,8 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια. Έτσι, εάν κάποιος ανησυχεί για τη δηλητηρίαση από το σιδήρου από την κατανάλωση κερασιών, δεν πρέπει επίσης να αποφεύγουν να τρώνε κινεζικό λάχανο;

Μπορεί η κατανάλωση κερασιών να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από κυανίδιο;

Τα συμπτώματα της οξείας δηλητηρίασης από κυανιούχο σε ανθρώπους περιλαμβάνουν έμετο, ναυτία, πονοκέφαλο, ζάλη, βραδυκαρδία, σπασμούς, αναπνευστική ανεπάρκεια και τελικά θάνατο. Για παράδειγμα, η θανατηφόρα δόση κυανιδίου καλίου κυμαίνεται από 50 έως 250 χιλιοστόγραμμα, τα οποία είναι συγκρίσιμα με τη θανατηφόρα δόση αρσενικού.

Τα κυανίδια σε φυτά υπάρχουν συνήθως με τη μορφή κυανιδίων. Οι σπόροι πολλών φυτών στην οικογένεια Rosaceae, όπως τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, περιέχουν κυανίδες και μάλιστα οι πυρήνες των κερασιών περιέχουν επίσης κυανίδες. Ωστόσο, η σάρκα αυτών των φρούτων δεν περιέχει κυανίδες.

Οι ίδιοι οι κυανίδες είναι μη τοξικές. Μόνο όταν καταστραφεί η δομή των φυτικών κυττάρων, η β-γλυκοσιδάση σε κυανογόνα φυτά μπορεί να υδρολυθεί κυανίδια για την παραγωγή τοξικού κυανιούχου υδρογόνου.

Η περιεκτικότητα σε κυανίδιο σε κάθε γραμμάριο πυρήνων κερασιών, όταν μετατρέπεται σε κυανίδιο υδρογόνου, είναι μόνο δεκάδες μικρογραμμάρια. Οι άνθρωποι γενικά δεν καταναλώνουν σκόπιμα πυρήνες κερασιού, οπότε είναι πολύ σπάνιο για τους πυρήνες κερασιών να δηλητηριάσουν ανθρώπους.

Η δόση κυανιούχου υδρογόνου που προκαλεί δηλητηρίαση στον άνθρωπο είναι περίπου 2 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Η αξίωση στο Διαδίκτυο ότι η κατανάλωση ενός μικρού ποσού κερασιών μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση είναι στην πραγματικότητα αρκετά ανέφικτη.

Απολαύστε τα κεράσια με την ειρήνη του μυαλού, αλλά αποφύγετε να τρώτε τα κοιλώματα.

Πρώτον, οι ίδιοι οι κυανίδες είναι μη τοξικές και είναι κυανίδιο υδρογόνου που μπορεί να προκαλέσει οξεία δηλητηρίαση στους ανθρώπους. Τα κυανίδια στα κεράσια βρίσκονται όλα στα κοιλώματα, τα οποία είναι συνήθως δύσκολο για τους ανθρώπους να δαγκώνουν ανοιχτά ή να μασούν, και έτσι να μην καταναλώνονται.