νέα

I. Η "γκρίζα ζώνη" των οργανικών προτύπων

Ανοίγοντας τους "Κανόνες για την εφαρμογή της πιστοποίησης οργανικών προϊόντων", το άρθρο 7 του Κεφαλαίου 2 απαριθμεί σαφώς 59 τύπους φυτοφαρμάκων φυτικής και ορυκτών προέλευσης που επιτρέπονται για χρήση. Τα βιοπαρασιτικά, όπως η αζαντριχτίνη και οι πυρεθρίνες, περιλαμβάνονται εμφανώς. Αν και αυτές οι ουσίες που εξάγονται από φυσικά φυτά ορίζονται ως "χαμηλή τοξικότητα", ο υπερβολικός ψεκασμός μπορεί να οδηγήσει σε υπολείμματα. Με μεγαλύτερη ανησυχία είναι ότι τα πρότυπα πιστοποίησης θέτουν μια περίοδο καθαρισμού εδάφους 36 μηνών, αλλά οι μεταβολίτες glyphosate από προηγούμενους κύκλους γεωργίας μπορούν ακόμα να ανιχνευθούν στα υπόγεια ύδατα σε ορισμένες βάσεις στη βόρεια Κίνα.

ΠεριπτώσειςχλωρίφοςΥπολείμματα στις αναφορές δοκιμών χρησιμεύουν ως προειδοποίηση. Μία πιστοποιημένη βάση, δίπλα στην παραδοσιακή γεωργική γη, υπέφερε από ρύπανση παρασυρόμενων φυτοφαρμάκων κατά τη διάρκεια της εποχής των μουσώνων, οδηγώντας στην ανίχνευση 0,02 mg/kg υπολείμματος οργανοφωσφορίας σε δείγματα σπανάκι. Αυτή η «παθητική ρύπανση» εκθέτει την ανεπάρκεια του υφιστάμενου συστήματος πιστοποίησης στην δυναμική παρακολούθηση του γεωργικού περιβάλλοντος, σχίζοντας μια ρωγμή στην καθαρότητα της οργανικής γεωργίας.

Ii. Η αλήθεια αποκαλύφθηκε στα εργαστήρια

Όταν χρησιμοποιείτε φασματομετρία μάζας αερίου χρωματογραφίας, οι τεχνικοί ρυθμίζουν το όριο ανίχνευσης για δείγματα σε επίπεδο 0,001 mg/kg. Τα δεδομένα δείχνουν ότι το 90% των θετικών δειγμάτων είχαν επίπεδα υπολειμμάτων μόνο 1/50 έως 1/100 από αυτά σε συμβατικά λαχανικά, ισοδύναμα με την πτώση δύο σταγόνων μελανιού σε μια τυποποιημένη πισίνα. Ωστόσο, οι εξελίξεις στη σύγχρονη τεχνολογία ανίχνευσης επέτρεψαν τη σύλληψη μορίων στο επίπεδο ενός δισεκατομμυρίου, καθιστώντας το απόλυτο "μηδενικό υπόλειμμα" ένα αδύνατο έργο.

Η πολυπλοκότητα των αλυσίδων διασταυρούμενης μόλυνσης είναι πέρα ​​από τη φαντασία. Η μόλυνση της αποθήκης λόγω ατελείωτα καθαρισμένων οχημάτων μεταφοράς αντιπροσωπεύει το 42% των ποσοστών περιστατικών, ενώ η μόλυνση επαφής που προκαλείται από μικτή τοποθέτηση στα ράφια των σούπερ μάρκετ αντιπροσωπεύει το 31%. Πιο ύπουλα, τα αντιβιοτικά αναμειγνύονται σε ορισμένες πρώτες ύλες των οργανικών λιπασμάτων, τελικά εισέρχονται σε φυτικά κύτταρα μέσω βιοσυσσώρευσης.

Iii. Μια ορθολογική πορεία για την ανοικοδόμηση της εμπιστοσύνης

Αντιμετωπίζοντας την αναφορά δοκιμών, ένας οργανικός γεωργός παρουσίασε το "διαφανές σύστημα ανιχνευσιμότητας": ένας κώδικας QR σε κάθε πακέτο επιτρέπει την αναζήτηση της αναλογίας του μείγματος του Bordeaux που εφαρμόζεται και των αναφορών δοκιμών εδάφους για τα περιβάλλοντα τρία χιλιόμετρα. Αυτή η προσέγγιση της τοποθέτησης διαδικασιών παραγωγής στο ύπαιθρο είναι η ανοικοδόμηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.

Οι εμπειρογνώμονες για την ασφάλεια των τροφίμων συνιστούν την υιοθέτηση μιας "μεθόδου τριπλού καθαρισμού": το μούσκεμα στο νερό της σόδα για να αποσυντίθεται τα λιπώδη διαλυτά φυτοφάρμα Αυτές οι μέθοδοι μπορούν να εξαλείψουν το 97,6% των υπολειμμάτων ιχνοστοιχείων, καθιστώντας τη γραμμή άμυνας υγείας πιο ισχυρή.

Τα δεδομένα εργαστηριακών δοκιμών δεν πρέπει να χρησιμεύουν ως ετυμηγορία που αρνείται την αξία της οργανικής γεωργίας. Όταν συγκρίνουμε τα 0,008 mg/kg υπολείμματος chlorpyrifos με το 1,2 mg/kg που ανιχνεύεται στο συμβατικό σέλινο, μπορούμε ακόμα να δούμε τη σημαντική αποτελεσματικότητα των συστημάτων οργανικής παραγωγής στη μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων. Ίσως η αληθινή καθαρότητα δεν βρίσκεται στο απόλυτο μηδέν, αλλά σε συνεχώς πλησιάζοντας το μηδέν, το οποίο απαιτεί από τους παραγωγούς, τους ρυθμιστές και τους καταναλωτές να υφαίνουν από κοινού ένα αυστηρότερο δίκτυο ποιότητας.