Το 1885, η Salmonella και άλλα απομονωμένα Salmonella Choleraesuis κατά τη διάρκεια της επιδημίας της χολέρας, έτσι ονομάστηκε Salmonella. Ορισμένα σαλμονέλα είναι παθογόνα για τους ανθρώπους, μερικοί είναι μόνο παθογόνοι στα ζώα, και μερικά είναι παθογόνα τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζώα. Η σαλμονέλλωση είναι ένας γενικός όρος για διαφορετικές μορφές ανθρώπων, οικιακών ζώων και άγριων ζώων που προκαλούνται από διάφορους τύπους σαλμονέλας. Οι άνθρωποι που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα ή τα κόπρανα των μεταφορέων μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, μεταξύ των τύπων βακτηριακών τροφικών δηλητηρίασης σε διάφορες χώρες του κόσμου, η τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από σαλμονέλα συχνά κατατάσσεται πρώτα. Η Salmonella είναι επίσης η πρώτη στις εσωτερικές περιοχές της χώρας μου.
Το κιτ ανίχνευσης νουκλεϊνικού οξέος Salmonella του Kwinbon μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ταχεία ποιοτική ανίχνευση σαλμονέλας με ενίσχυση ισοθερμικού νουκλεϊκού οξέος σε συνδυασμό με τεχνολογία ανίχνευσης φθορισμού χρωμογόνου in vitro ενίσχυσης.
Προληπτικά μέτρα
Η Salmonella δεν είναι εύκολο να αναπαραχθεί στο νερό, αλλά μπορεί να επιβιώσει 2-3 εβδομάδες, στο ψυγείο μπορεί να επιβιώσει 3-4 μήνες, στο φυσικό περιβάλλον των περιττωμάτων μπορεί να επιβιώσει 1-2 μήνες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διάδοση της σαλμονέλας είναι 37 ° C και μπορεί να πολλαπλασιαστεί σε μεγάλες ποσότητες όταν είναι πάνω από 20 ° C. Επομένως, η αποθήκευση χαμηλής θερμοκρασίας των τροφίμων είναι ένα σημαντικό προληπτικό μέτρο.
Χρόνος δημοσίευσης: Αυγ. 18-2023