Το 1885, η Salmonella και άλλοι απομόνωσαν τη Salmonella choleraesuis κατά τη διάρκεια της επιδημίας της χολέρας, έτσι ονομάστηκε Salmonella. Μερικές σαλμονέλλες είναι παθογόνες για τον άνθρωπο, κάποιες είναι παθογόνες μόνο για τα ζώα και κάποιες είναι παθογόνες τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα. Η σαλμονέλωση είναι ένας γενικός όρος για διαφορετικές μορφές ανθρώπων, κατοικίδιων ζώων και άγριων ζώων που προκαλούνται από διάφορους τύπους σαλμονέλας. Άτομα που έχουν μολυνθεί από σαλμονέλα ή τα κόπρανα των φορέων μπορεί να μολύνουν τα τρόφιμα και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μεταξύ των τύπων βακτηριακής τροφικής δηλητηρίασης σε διάφορες χώρες του κόσμου, η τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από σαλμονέλα συχνά κατέχει την πρώτη θέση. Η σαλμονέλα είναι επίσης η πρώτη στις εσωτερικές περιοχές της χώρας μου.
Το κιτ ανίχνευσης νουκλεϊκού οξέος σαλμονέλας της Kwinbon μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ταχεία ποιοτική ανίχνευση της σαλμονέλας με ενίσχυση ισοθερμικού νουκλεϊκού οξέος σε συνδυασμό με τεχνολογία ανίχνευσης in vitro χρωμογόνου φθορίζουσας βαφής.
Προληπτικά μέτρα
Η σαλμονέλα δεν είναι εύκολο να αναπαραχθεί στο νερό, αλλά μπορεί να επιβιώσει 2-3 εβδομάδες, στο ψυγείο μπορεί να επιβιώσει 3-4 μήνες, στο φυσικό περιβάλλον των κοπράνων μπορεί να επιβιώσει 1-2 μήνες. Η βέλτιστη θερμοκρασία για να πολλαπλασιαστεί η σαλμονέλα είναι 37 ° C και μπορεί να πολλαπλασιαστεί σε μεγάλες ποσότητες όταν είναι πάνω από 20 ° C. Επομένως, η αποθήκευση τροφίμων σε χαμηλή θερμοκρασία είναι ένα σημαντικό προληπτικό μέτρο.
Ώρα δημοσίευσης: Αύγ-18-2023