Πρόσφατα, το Chongqing Customs Technology Center πραγματοποίησε επίβλεψη και δειγματοληψία για την ασφάλεια των τροφίμων σε ένα κατάστημα σνακ στην περιοχή Bijiang, στην πόλη Tongren, και διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε γλυκαντικά στα λευκά ψωμάκια στον ατμό που πωλούνται στο κατάστημα υπερέβαινε το πρότυπο. Μετά από επιθεώρηση, το κατάστημα έφτιαξε λευκά ψωμάκια στον ατμό σε νάτριο σακχαρίνης, γλυκαντικό έργο δεν πληροί τις απαιτήσεις του GB 2760-2014 «Εθνικό Πρότυπο για την Ασφάλεια Τροφίμων Χρήσης Πρόσθετων Τροφίμων», το συμπέρασμα της δοκιμής είναι ακατάλληλο. Tongren City Market Supervision Bureau σύμφωνα με τους σχετικούς νόμους και κανονισμούς σχετικά με τα μέρη στη διοικητική κύρωση.
Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων και η γλυκύτητα τους είναι συνήθως 30 έως 40 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης και μπορεί να φτάσει και τις 80 φορές, με καθαρή και φυσική γλύκα. Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε μια ποικιλία βιομηχανιών τροφίμων, όπως ποτά, κονσέρβες, τουρσί, ζαχαροπλαστική, αρτοσκευάσματα, δημητριακά πρωινού, επιδόρπια και πολλά άλλα. Η μέτρια κατανάλωση γλυκαντικών είναι γενικά αβλαβής για τον άνθρωπο. Ωστόσο, η παρατεταμένη λήψη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει επιπτώσεις στην υγεία.
Το Εθνικό Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων της Κίνας για τη Χρήση Πρόσθετων Τροφίμων έχει αυστηρούς κανονισμούς σχετικά με τη δοσολογία των γλυκαντικών. Ανάλογα με το είδος του τροφίμου, η μέγιστη δόση των γλυκαντικών ποικίλλει. Για παράδειγμα, σε κατεψυγμένα ποτά, κονσερβοποιημένα φρούτα, τυρόπηγμα φασολιών που έχει υποστεί ζύμωση, μπισκότα, σύνθετα καρυκεύματα, ποτά, παρασκευασμένα κρασιά και ζελέ, η μέγιστη ποσότητα χρήσης είναι 0,65 g/kg. σε μαρμελάδες, κονσέρβες φρούτων και μαγειρεμένα φασόλια, η μέγιστη ποσότητα χρήσης είναι 1,0 g/kg. και στο Chenpi, δαμάσκηνα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, η μέγιστη ποσότητα είναι 8,0g/kg. Γενικά, η ημερήσια πρόσληψη γλυκαντικών ανά κιλό σωματικού βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 11 mg.
Τα γλυκαντικά, ως νόμιμο πρόσθετο τροφίμων, έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στην παραγωγή τροφίμων. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί για να ελέγχουν την πρόσληψή τους όταν το χρησιμοποιούν για να διασφαλίσουν την ασφάλεια και την υγεία των τροφίμων. Η Kwinbon κυκλοφόρησε το Sweetener Rapid Food Safety Test Kit για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί στη δοκιμή δειγμάτων όπως ποτά, κίτρινο κρασί, χυμοί φρούτων, ζελέ, αρτοσκευάσματα, κονσέρβες, καρυκεύματα, σάλτσες και ούτω καθεξής.
Kwinbon Sweetener Rapid Food Safety Test Kit
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-10-2024