Τώρα, μπήκαμε στις πιο καυτές «Dog Days» του χρόνου, από τις 11 Ιουλίου επίσημα στις ημέρες των σκύλων, έως τις 19 Αυγούστου, οι dog days θα διαρκέσουν 40 ημέρες. Αυτή είναι και η υψηλή συχνότητα τροφικής δηλητηρίασης. Ο μεγαλύτερος αριθμός τροφικών δηλητηριάσεων σημειώθηκε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο και ο μεγαλύτερος αριθμός θανάτων τον Ιούλιο.
Τα ατυχήματα για την ασφάλεια των τροφίμων το καλοκαίρι είναι κυρίως βακτηριακές τροφικές δηλητηριάσεις που προκαλούνται από μικροοργανισμούς. Τα κύρια παθογόνα είναι το Vibrio parahaemolyticus, η σαλμονέλα, ο Staphylococcus aureus, η διαρροϊκή Escherichia coli, η βοτουλινική τοξίνη και η οξεοτοξίνη, η οποία έχει θνησιμότητα έως και 40%.
Δύο γυναίκες στο Yongcheng, στην επαρχία Henan, δηλητηριάστηκαν πρόσφατα αφού έφαγαν κρύο noodle. Στη συνέχεια επιβεβαιώθηκε από την αρχή αγοράς του Yongcheng ότι είχαν οξέωση μαγιάς ρυζιού.
Ώρα δημοσίευσης: Αύγ-05-2023