Το φθινόπωρο είναι η εποχή για τη συγκομιδή του καλαμποκιού, μιλώντας γενικά, όταν η γαλακτώδης γραμμή του κόκκου του καλαμποκιού εξαφανίζεται, ένα μαύρο στρώμα εμφανίζεται στη βάση και η περιεκτικότητα σε υγρασία του πυρήνα πέφτει σε ένα ορισμένο επίπεδο, το καλαμπόκι μπορεί να θεωρηθεί ώριμο και έτοιμο. για συγκομιδή. Το καλαμπόκι που συγκομίζεται αυτή τη στιγμή δεν είναι μόνο υψηλής απόδοσης και καλής ποιότητας, αλλά και ευνοϊκό για την επακόλουθη αποθήκευση και επεξεργασία.
Το καλαμπόκι είναι δημοφιλές ως ένα από τα βασικά δημητριακά. Ωστόσο, ταυτόχρονα, το καλαμπόκι μπορεί επίσης να περιέχει ορισμένες μυκοτοξίνες, συμπεριλαμβανομένης της αφλατοξίνης Β1, της εμετοξίνης και της ζεαραλενόνης, οι οποίες είναι δυνητικά επικίνδυνες για την υγεία του ανθρώπου και των ζώων και ως εκ τούτου απαιτούν αποτελεσματικές μεθόδους δοκιμών και μέτρα ελέγχου για τη διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας του καλαμποκιού και τα προϊόντα της.
1. Αφλατοξίνη Β1 (AFB1)
Κύρια χαρακτηριστικά: Η αφλατοξίνη είναι μια κοινή μυκοτοξίνη, από την οποία η αφλατοξίνη Β1 είναι μια από τις πιο διαδεδομένες, τοξικές και καρκινογόνες μυκοτοξίνες. Είναι φυσικοχημικό σταθερό και χρειάζεται να φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία 269℃ για να καταστραφεί.
Κίνδυνοι: Η οξεία δηλητηρίαση μπορεί να εκδηλωθεί ως πυρετός, έμετος, απώλεια όρεξης, ίκτερος κ.λπ. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί ασκίτης, οίδημα κάτω άκρων, ηπατομεγαλία, σπληνομεγαλία ή ακόμα και αιφνίδιος θάνατος. Η μακροχρόνια λήψη αφλατοξίνης Β1 σχετίζεται με αύξηση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του ήπατος, ειδικά όσοι πάσχουν από ηπατίτιδα είναι πιο επιρρεπείς στην προσβολή της και προκαλούν καρκίνο του ήπατος.
2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)
Κύρια χαρακτηριστικά: Η εμετοξίνη είναι μια άλλη κοινή μυκοτοξίνη, οι φυσικοχημικές της ιδιότητες είναι σταθερές, ακόμη και σε υψηλή θερμοκρασία 120 ℃, και δεν είναι εύκολο να καταστραφεί υπό όξινες συνθήκες.
Κίνδυνοι: Η δηλητηρίαση εκδηλώνεται κυρίως στα συμπτώματα του πεπτικού συστήματος και του νευρικού συστήματος, όπως ναυτία, έμετος, πονοκέφαλος, ζάλη, κοιλιακό άλγος, διάρροια, κ.λπ. μέθη.
3. Ζεαραλενόνη (ZEN)
Κύρια χαρακτηριστικά: Η ζεαραλενόνη είναι ένα είδος μη στεροειδούς, μυκοτοξίνης με οιστρογονικές ιδιότητες, οι φυσικοχημικές της ιδιότητες είναι σταθερές και η μόλυνση της στο καλαμπόκι είναι πιο συχνή.
Κίνδυνοι: Δρα κυρίως στο αναπαραγωγικό σύστημα και είναι πιο ευαίσθητο σε ζώα όπως οι χοιρομητέρες και μπορεί να προκαλέσει στειρότητα και αποβολή. Αν και δεν υπάρχουν αναφορές για ανθρώπινη δηλητηρίαση, πιστεύεται ότι οι ανθρώπινες ασθένειες που σχετίζονται με τα οιστρογόνα μπορεί να σχετίζονται με την τοξίνη.
Πρόγραμμα δοκιμής μυκοτοξίνης Kwinbon στο καλαμπόκι
- 1. Κιτ δοκιμής Elisa για αφλατοξίνη Β1 (AFB1)
LOD: 2,5ppb
Ευαισθησία: 0,1ppb
- 2. Κιτ δοκιμής Elisa για Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Ευαισθησία: 2ppb
- 3. Κιτ δοκιμής Elisa για Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Ευαισθησία: 1ppb
- 1. Ταχεία δοκιμαστική ταινία για αφλατοξίνη Β1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Ταινία ταχείας δοκιμής για εμετοξίνη (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Ταχεία δοκιμαστική ταινία για Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-26-2024