νέα

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε ότι τρία απόΠροϊόντα ποσοτικοποίησης φθορισμού τοξίνης Kwinbonέχουν αξιολογηθεί από το Εθνικό Κέντρο Επιθεώρησης και Δοκιμών της Εθνικής Τροφίμων (Πεκίνο).

Προκειμένου να κατανοηθεί συνεχώς η τρέχουσα ποιότητα και η απόδοση των προϊόντων ανοσοπροσδιορισμού μυκοτοξίνης (κιτ, κάρτες δοκιμών/λωρίδων και συναφών προϊόντων) στην εγχώρια αγορά, το Εθνικό Κέντρο Επιθεώρησης και Δοκιμών της Εθνικής Κέντρου Ζωής (Πεκίνο) πραγματοποίησε αξιολόγηση των προϊόντων ανοσοδιομηχανίας μυκοτοξίνης τον Ιούλιο του 2024.

Οι μυκοτοξίνες είναι δευτερογενείς μεταβολίτες που παράγονται από μερικούς μύκητες (π.χ. Aspergillus, Penicillium και Fusarium) κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους που είναι επιρρεπείς σε παθολογικές αλλαγές και φυσιολογική μεταμόρφωση στους ανθρώπους και είναι εξαιρετικά τοξικές. Προς το παρόν, υπάρχουν περισσότερα από 400 είδη μυκοτοξινών γνωστών, οι κοινές είναι αφλατοξίνη, ochratoxin, αλκαλοειδή Ergot, δεοξυνιβαλενόλη και ούτω καθεξής.

Οι μυκοτοξίνες μπορεί να μην είναι εξοικειωμένες με το κοινό, αλλά στην πραγματικότητα, αυτός ο εξαιρετικά τοξικός και καρκινογόνος μυκητιακός μεταβολίτης έχει διεισδύσει σχεδόν σε όλα τα είδη βρώσιμων και ζωοτροφών. Από τον αραβόσιτο, το σιτάρι, το κριθάρι και τα φιστίκια έως τα αποξηραμένα φρούτα, τα φρούτα, τα μπαχαρικά, τα βότανα και το γάλα, οι μυκοτοξίνες είναι πανταχού παρόν και επηρεάζουν ακόμη και την περιβαλλοντική ασφάλεια καθώς εξελίσσεται η βιομηχανική αλυσίδα ανθρώπινου ζώου.

Οι μυκοτοξίνες είναι ανθεκτικές στη διάβρωση και την υψηλή θερμοκρασία και μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα και είναι δύσκολο να αφαιρεθούν σε όλα τα στάδια της παραγωγής τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας, της φύτευσης, της επεξεργασίας, της μεταφοράς και του μαγειρέματος. Επομένως, απαιτούνται μέθοδοι επαγγελματικών δοκιμών, όπως η χρωματογραφία, η ανοσοδοκιμασία και η ποσοτική PCR φθορισμού σε πραγματικό χρόνο για την ανίχνευση των μυκοτοξινών στα τρόφιμα.

Τα τρία προϊόντα των ποσοτικών λωρίδων δοκιμής φθορισμού kwinbon - aflatoxin B1 Fluorescence, οι κύριοι δείκτες αξιολόγησης.