νέα

2) ισχυρισμοί "χωρίς αντιβιοτικά"

Ελέγξτε απευθείας εάν οι καταστάσεις συσκευασίας "Χωρίς αντιβιοτικά"ή" χωρίς αντιβιοτικά "(αυτή η επισήμανση επιτρέπεται σε ορισμένες χώρες).

Σημείωση: Το βιολογικό γάλα στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρωπαϊκή Ένωση είναι ήδη χωρίς αντιβιοτικά από προεπιλογή και δεν απαιτούνται πρόσθετες αξιώσεις.

3) Πιστοποιήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων

Οι ετικέτες όπως το Certified Humane και το RSPCA εγκρίθηκαν έμμεσα αντανακλούν καλές πρακτικές διαχείρισης αγροκτημάτων και μειωμένη χρήση αντιβιοτικών.

Ii. Ανάγνωση ετικετών προϊόντων

1) Λίστα συστατικών

Το καθαρό γάλα πρέπει να περιέχει μόνο "γάλα" (ή ισοδύναμο στην τοπική γλώσσα, όπως "lait" στα γαλλικά ή "milch" στα γερμανικά).

Αποφύγετε το "αρωματισμένο γάλα" ή το "ποτό γάλακτος" που περιέχουνπρόσθετα(όπως πυκνότητα και αρώματα).

2) Διατροφικές πληροφορίες

Πρωτεΐνη: Το γάλα πλήρους λίπους στις δυτικές χώρες περιέχει συνήθως 3,3-3,8g/100ml. Το γάλα με λιγότερο από 3,0g/100ml μπορεί να αποδυναμωθεί ή σε κακή ποιότητα.

Περιεχόμενο ασβεστίου: Το φυσικό γάλα περιέχει περίπου 120mg/100ml ασβεστίου, ενώ τα ενισχυμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να έχουν πάνω από 150mg/100ml (αλλά να προσέχουν τις τεχνητές προσθήκες).

3) Τύπος παραγωγής

Παστεριωμένο γάλα: Ετικέτα ως "φρέσκο ​​γάλα", απαιτεί ψύξη και διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά (όπως βιταμίνες Β).

Η εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία (UHT) γάλα: επισημασμένο ως "γάλα μεγάλης διάρκειας ζωής", μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και είναι κατάλληλο για αποθήκευση.

Iii. Επιλέγοντας αξιόπιστες μάρκες και κανάλια

1) Τοπικές γνωστές μάρκες

Ηνωμένες Πολιτείες: Οργανική κοιλάδα, Horizon Organic (για οργανικές επιλογές) και Maple Hill (για επιλογές που τροφοδοτούνται με γρασίδι).

Ευρωπαϊκή Ένωση: Arla (Δανία/Σουηδία), Lactalis (Γαλλία) και Parmalat (Ιταλία).

Αυστραλία/Νέα Ζηλανδία: Α2 γάλα, Lewis Road Creamery και άγκυρα.

2) κανάλια αγοράς

Σούπερ μάρκετ: Επιλέξτε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ (όπως Whole Foods, Waitrose και Carrefour), όπου τα οργανικά τμήματα είναι πιο αξιόπιστα.

Direct Farm Supply: Επισκεφθείτε τις αγορές των τοπικών αγροτών ή εγγραφείτε στις υπηρεσίες "παράδοσης γάλακτος" (όπως το Milk & More στο Ηνωμένο Βασίλειο).

Να είστε προσεκτικοί για τα προϊόντα χαμηλής τιμής: το βιολογικό γάλα έχει υψηλότερο κόστος παραγωγής, οπότε οι εξαιρετικά χαμηλές τιμές μπορεί να υποδηλώνουν τη νοθεία ή την υποβαθμισμένη ποιότητα.

Iv. Κατανόηση των τοπικών κανονισμών για τη χρήση αντιβιοτικών

1) Δυτικές χώρες:

Ευρωπαϊκή Ένωση: Απαγορεύεται η προληπτική χρήση αντιβιοτικών. Τα αντιβιοτικά επιτρέπονται μόνο κατά τη διάρκεια της θεραπείας, με αυστηρές περιόδους απόσυρσης που επιβάλλονται.

Ηνωμένες Πολιτείες: Οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις απαγορεύονται να χρησιμοποιούν αντιβιοτικά, αλλά οι μη οργανικές εκμεταλλεύσεις μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν (ελέγξτε την ετικέτα για λεπτομέρειες).

2) αναπτυσσόμενες χώρες:

Ορισμένες χώρες έχουν λιγότερο αυστηρούς κανονισμούς. Δώστε προτεραιότητα σε εισαγόμενες μάρκες ή τοπικά πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.

V. Άλλες σκέψεις

1) Επιλογή περιεχομένου λίπους

Ολόκληρο το γάλα: ολοκληρωμένη διατροφή, κατάλληλη για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κατάλληλο για άτομα που πρέπει να ελέγξουν την πρόσληψη θερμίδων, αλλά μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια λιπαρών βιταμινών (όπως η βιταμίνη D).

2) Ειδικές ανάγκες

Δαλαραξία λακτόζης: Επιλέξτε γάλα χωρίς λακτόζη (επισημασμένη ως τέτοια).

Γάλα που τροφοδοτείται με γρασίδι: πλούσιο σε ωμέγα-3 και υψηλότερη σε θρεπτική αξία (όπως η ιρλανδική Kerrygold).

3) Συσκευασία και διάρκεια ζωής

Προτιμήστε τη συσκευασία που προστατεύει από το φως (όπως τα χαρτοκιβώτια) για να ελαχιστοποιήσει την απώλεια θρεπτικών ουσιών που προκαλείται από την έκθεση.

Το παστεριωμένο γάλα έχει σύντομη διάρκεια ζωής (7-10 ημέρες), οπότε το καταναλώνει το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά.