Πρόσφατα, η κρατική διοίκηση για τη ρύθμιση της αγοράς, σε συνεργασία με πολλαπλές τεχνολογικές επιχειρήσεις, κυκλοφόρησε την εναρκτήρια "κατευθυντήρια γραμμή για την εφαρμογή των τεχνολογιών ανίχνευσης ασφάλειας των έξυπνων τροφίμων", ενσωματώνοντας για πρώτη φορά την τεχνητή νοημοσύνη, τους νανοαισθητήρες και τα συστήματα ανιχνευσιμότητας blockchain στο εθνικό πρότυπο. Αυτή η ανακάλυψη σηματοδοτεί την επίσημη είσοδο της ανίχνευσης της ασφάλειας των τροφίμων της Κίνας στην εποχή της "ακριβούς διαλογής σε επίπεδο, της ανιχνευσιμότητας πλήρους αλυσίδας", όπου οι καταναλωτές μπορούν απλά να σαρώσουν έναν κώδικα QR για να δουν ολόκληρα τα δεδομένα ασφάλειααπό το αγρόκτημα στο τραπέζι.
Εφαρμογή νέας τεχνολογίας: Ανίχνευση 300 επικίνδυνων ουσιών σε 10 λεπτά
Στο 7ο παγκόσμιοΑσφάλεια τροφίμωνΗ διάσκεψη κορυφής καινοτομίας που πραγματοποιήθηκε στο Hangzhou, η Keda Intelligent Technology Inspection παρουσίασε τον νεοεμφανιζόμενο φορητό ανιχνευτή "Lingmou". Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία επισήμανσης φθορισμού κβαντικής κουκίδων σε συνδυασμό με αλγόριθμους αναγνώρισης εικόνας με βάση τη βαθιά μάθηση, αυτή η συσκευή μπορεί ταυτόχρονα να ανιχνεύσει πάνω από 300 δείκτες, συμπεριλαμβανομένωνυπολείμματα φυτοφαρμάκων, Υπερβολικά βαρέα μέταλλα,παράνομα πρόσθετα, μέσα σε 10 λεπτά, με ακρίβεια ανίχνευσης 0,01ppm (μέρη ανά εκατομμύριο), που αντιπροσωπεύουν αύξηση της απόδοσης 50 φορές σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους.
"Για πρώτη φορά, έχουμε συνδυάσει νανοϋλικά με μικρορευστοειδή μάρκες, επιτρέποντας σύνθετη προεπεξεργασία με ένα μόνο κιτ αντιδραστηρίων", δήλωσε ο Δρ Li Wei, ο ηγέτης του έργου. Η συσκευή έχει αναπτυχθεί σε 2.000 ακροδέκτες όπως το σούπερ μάρκετ Hema και το σούπερ μάρκετ Yonghui, αναστέλλοντας με επιτυχία 37 παρτίδες δυνητικά επικίνδυνων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των προ-μαγειρεμένων πιάτων με υπερβολικά επίπεδα νιτρώδους και πουλερικά με υπερβολικά κτηνιατρικά φάρμακα.
Το σύστημα ανιχνευσιμότητας blockchain καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα της βιομηχανίας
Στηριζόμενη στην πλατφόρμα πληροφοριών για την ασφάλεια των τροφίμων, το πρόσφατα αναβαθμισμένο σύστημα "αλυσίδας ασφάλειας τροφίμων" έχει συνδεθεί με πάνω από το 90% των επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων πάνω από μια συγκεκριμένη κλίμακα σε εθνικό επίπεδο. Με τη μεταφόρτωση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο σχετικά με τη θερμοκρασία και την υγρασία, τις τροχιές μεταφοράς και άλλες πληροφορίες μέσω συσκευών IoT, σε συνδυασμό με την τοποθέτηση Beidou και τις ηλεκτρονικές ετικέτες RFID, επιτυγχάνει πλήρη παρακολούθηση του κύκλου ζωής από την προμήθεια πρώτων υλών, την επεξεργασία παραγωγής, την εφοδιαστική της ψυχρής αλυσίδας.
Σε ένα πιλοτικό έργο στο Zhaoqing, στην επαρχία Guangdong, ένα εμπορικό σήμα βρέφη σε σκόνη γάλακτος τύπου εντοπίστηκε μέσω αυτού του συστήματος, προσδιορίζοντας με επιτυχία τη βασική αιτία μιας παρτίδας συστατικών DHA που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα - η πρώτη ύλη του πετρελαίου των φυκιών που παρέχεται από έναν προμηθευτή που έζησε ασυνήθιστα υψηλές θερμοκρασίες κατά τη μεταφορά. Αυτή η παρτίδα προϊόντων παρακολούθησε αυτόματα πριν τοποθετηθεί στα ράφια, εμποδίζοντας ένα πιθανό περιστατικό ασφάλειας τροφίμων.
Ρυθμιστική καινοτομία μοντέλου: Έναρξη της πλατφόρμας AI έγκαιρης προειδοποίησης
Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Εθνικού Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνων για την Ασφάλεια Τροφίμων, το ποσοστό ακρίβειας των πρώιμων προειδοποιήσεων για τον κίνδυνο αυξήθηκε σε 89,7% από την πιλοτική λειτουργία των έξι μηνών της ευφυούς ρυθμιστικής πλατφόρμας. Το σύστημα έχει κατασκευάσει 12 μοντέλα πρόβλεψης για τη μόλυνση των παθογόνων βακτηρίων, τους εποχιακούς κινδύνους και άλλους παράγοντες, αναλύοντας 15 εκατομμύρια δεδομένα τυχαίων επιθεωρήσεων κατά την τελευταία δεκαετία. Με την εφαρμογή της κατευθυντήριας γραμμής, οι ρυθμιστικές αρχές επιταχύνουν τη διατύπωση των λεπτομερειών υποστήριξης της υλοποίησης, με στόχο την καλλιέργεια 100 εργαστηρίων επίδειξης έξυπνων επιθεωρήσεων μέχρι το 2025 και σταθεροποιούν το ποσοστό περάσματος των τυχαίων επιθεωρήσεων τροφίμων πάνω από 98%. Οι καταναλωτές μπορούν τώρα να διερευνήσουν τα δεδομένα επιθεώρησης των γύρω σούπερ μάρκετ και τις υπερασπιστές σε πραγματικό χρόνο μέσω της "Εθνικής εφαρμογής ασφάλειας τροφίμων", σηματοδοτώντας μια μετατόπιση από την κυβερνητική ρύθμιση σε ένα νέο παράδειγμα συνεργατικής διακυβέρνησης από όλους τους πολίτες όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων.
Χρόνος δημοσίευσης: Φεβ-14-2025