In jüngster Zeit wird der Nahrungsmittel -additive „Dehydroessigsäure und sein Natriumsalz“ (Natriumdehydroacetat) in China eine breite Palette verbotener Nachrichten in Microblogging und anderen wichtigen Plattformen einleiten, um eine heiße Diskussion von Internetnutzern zu verursachen.
Gemäß dem National Food Safety Standards Standards Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB 2760-2024), die im März dieses Jahres von der National Health Commission herausgegeben wurden , gebackene Lebensmittelfüllungen und andere Lebensmittelprodukte wurden gelöscht, und das maximale Nutzungsniveau in eingelegtem Gemüse wurde ebenfalls von 1 g/kg auf 0,3 g/kg eingestellt. Der neue Standard wird am 8. Februar 2025 in Kraft treten.
Branchenexperten analysierten, dass es in der Regel vier Gründe für die Anpassung eines Lebensmittelzusatzstandards gab. Erstens neue wissenschaftliche Forschungsergebnisse ergaben, dass die Sicherheit eines bestimmten Lebensmittelzusatzes aufgrund der Veränderung des Verbrauchs in einem Risiko ausgesetzt ist Die Ernährungsstruktur der Verbraucher, drittens, war der Lebensmittelzusatz nicht mehr technisch notwendig, und viertes aufgrund der Angst des Verbrauchers um einen bestimmten Lebensmittelzusatz und eine Neubewertung könnte auch berücksichtigt werden, um auf öffentliche Bedenken zu reagieren.
'Natriumdehydroacetat ist ein Lebensmittelform und einen konservativen Additiv, der von der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als Niedrigtonität und hochwirksamer Breitspektrum-Konservierungsmittel anerkannt ist, insbesondere im Hinblick auf die Art des Additivs. Es kann Bakterien, Formen und Hefen besser hemmen, um Formen zu vermeiden. Im Vergleich zu Konservierungsstoffen wie Natriumbenzoat, Calciumpropionat und Kaliumsorbat, die im Allgemeinen eine saure Umgebung für maximale Wirkung benötigen, hat Natriumdehydroacetat einen viel größeren Bereich an Anwendbarkeit, und deren bakterielle Hemmungswirkung wird kaum durch Säure und Alkalität beeinflusst und führt durch. hervorragend im pH -Bereich von 4 bis 8. ' 6. Oktober, China Agricultural University, Professor Zhu Yi, Food Science and Nutrition Engineering Associate, sagte gegenüber The People's Daily Health Client Reporter nach der Umsetzung der Chinas Politik, die Verwendung von Natriumdehydroacetat -Lebensmittelkategorien schrittweise, aber nicht alle untersagten die Verwendung von der Verwendung von Backwaren in Zukunft dürfen für eingelegtes Gemüse und andere Lebensmittel nicht die Verwendung verwenden. Dies berücksichtigt auch den großen Anstieg des Verbrauchs von Backwarenprodukten.
'Chinas Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen befolgen die Richtlinien für die internationale Sicherheit der Lebensmittelsicherheit strikt und werden zu gegebener Zeit mit der Entwicklung der Standards in Industrieländern und dem kontinuierlichen Auftauchen der neuesten wissenschaftlichen Forschungsergebnisse sowie Änderungen der inländischen Lebensmittelverbrauchsstruktur aktualisiert . Die diesmal vorgenommenen Anpassungen an Natriumdehydroacetat sollen sicherstellen, dass das Chinas Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem zusammen mit fortgeschrittenen internationalen Standards verbessert wird. ' Sagte Zhu Yi.
Der Hauptgrund für die Einstellung von Natriumdehydroacetat ist, dass diese Überarbeitung des Standards für Natriumdehydroacetat eine umfassende Überlegung für den Schutz der öffentlichen Gesundheit, die Einhaltung international Verbessern Sie die Gesundheit von Lebensmitteln und fördern Sie die Lebensmittelindustrie, um sich in Richtung grüner und nachhaltiger Entwicklung zu bewegen.
Zhu Yi sagte auch, dass die US -amerikanische FDA Ende letzten Jahres einen Teil der vorherigen Erlaubnis zur Verwendung von Natriumdehydroacetat in Japan und Südkorea, Natriumdehydroacetat, nur als Konservierungsmittel für Butter, Käse, Käse, Natriumdehydroacetat zurückzog Margarine und andere Lebensmittel und die maximale Serviergröße können 0,5 Gramm pro Kilogramm nicht überschreiten. In den USA können Dehydrossigsäure nur zum Schneiden oder Abtastenkürbis verwendet werden.
Zhu Yi schlug vor, dass Verbraucher, die in den sechs Monaten besorgt sind, die Zutatenliste beim Kauf von Lebensmitteln überprüfen können, und natürlich sollten Unternehmen während der Pufferperiode aktiv aufrüsten und iterieren. "Lebensmittelkonservierung ist ein systematisches Projekt, Konservierungsstoffe sind nur eine der kostengünstigeren Methoden, und Unternehmen können durch technologische Fortschritte aufbewahrt werden."
Postzeit: Okt-16-2024