In jüngster Zeit wird der Nahrungsmittel -additive „Dehydroessigsäure und sein Natriumsalz“ (Natriumdehydroacetat) in China eine breite Palette verbotener Nachrichten in Microblogging und anderen wichtigen Plattformen einleiten, um eine heiße Diskussion von Internetnutzern zu verursachen.
Laut dem National Food Safety Standards Standards Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (GB 2760-2024), die im März dieses Jahres von der National Health Commission ausgestellt wurden, wurden die Vorschriften für die Verwendung von Dehydrossigsäure und deren Natriumsalz in Stärkeprodukten, Brot, Gebäck, gebackene Lebensmittel-Füllungen und das Maximum. Der neue Standard wird am 8. Februar 2025 in Kraft treten.
Branchenexperten analysierten, dass es in der Regel vier Gründe für die Anpassung eines Lebensmittelzusatzstandards gab. Erstens neue wissenschaftliche Forschungsergebnisse ergaben, dass die Sicherheit eines bestimmten Lebensmitteladditivs aufgrund der Veränderung des Verbrauchs in der Ernährungsstruktur der Verbraucher der Verbraucher, die nicht mehr technisch notwendig war, und die Verbraucher, die bei der Verbraucher-Angstzustände, in der die Verbraucher mit dem Verbraucher ordnungsgemäß, und in Ansicht des Verbrauchers, mit dem Verbraucher, in dem die Verbraucher ordnungswässert wurde,, mochte die Verbraucher, und es kann sich um den Verbrauchern, und es, dass die Verbraucher mit einem bestimmten Nahrungsmittel ordnungsgemäß die Nahrungsstruktur und eine bestimmte Nahrungsmittel-Additivs, und das Verbrauch von Nahrungsmitteln. öffentliche Bedenken.
'Natriumdehydroacetat ist ein Lebensmittelform und einen konservativen Additiv, der von der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als Niedrigtonität und hochwirksamer Breitspektrum-Konservierungsmittel anerkannt wird, insbesondere in Bezug auf die Art des Additivs. Es kann Bakterien, Formen und Hefen besser hemmen, um Formen zu vermeiden. Im Vergleich zu Konservierungsstoffen wie Natriumbenzoat, Calciumpropionat und Kaliumsorbat, die im Allgemeinen eine saure Umgebung für maximale Wirkung erfordern, hat Natriumdehydroacetat einen viel größeren Bereich an Anwendbarkeit, und der bakterielle Hemmungseffekt wird kaum durch Säure und Alkalität beeinflusst und führt im PH -Bereich von 4 bis 8. '.' '4 bis 8.'. “ 6. Oktober, China Agricultural University, Professorin Zhu Yi, Food Science and Nutrition Engineering, sagte gegenüber The People's Daily Health Client Reporter nach der Umsetzung der Chinas Politik, die Verwendung von Natrium -Dehydroacetat -Lebensmitteln schrittweise einzuschränken, aber nicht alle verboten, die Verwendung von Backwaren zu verwenden. Einschränkungen. Dies berücksichtigt auch den großen Anstieg des Verbrauchs von Backwarenprodukten.
„Chinas Standards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen folgen streng internationale Richtlinien für Lebensmittelsicherheit und werden zu gegebener Zeit mit der Entwicklung der Standards in Industrieländern und der kontinuierlichen Entstehung der neuesten wissenschaftlichen Forschungsergebnisse sowie Änderungen der inländischen Lebensmittelverbrauchsstruktur aktualisiert. Die diesmal vorgenommenen Anpassungen an Natriumdehydroacetat sollen sicherstellen, dass das Chinas Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem zusammen mit fortgeschrittenen internationalen Standards verbessert wird. ' Sagte Zhu Yi.
Der Hauptgrund für die Anpassung von Natriumdehydroacetat ist, dass diese Überarbeitung des Standards für Natriumdehydroacetat eine umfassende Überlegung für den Schutz der öffentlichen Gesundheit, die Einhaltung internationaler Trends, die Aktualisierung der Lebensmittelsicherheitsstandards und die Reduzierung der Gesundheitsrisiken, die zur Verbesserung der Gesundheit der Lebensmittel und der Förderung der Lebensmittelindustrie beitragen, um eine umweltfreundliche und nachhaltige Entwicklung zu fördern.
Zhu Yi sagte auch, dass die US -amerikanische FDA Ende letzten Jahres einen Teil der vorherigen Erlaubnis zur Verwendung von Natriumdehydroacetat in Japan und Südkorea, Natriumdehydroacetat, nur als Konservativen für Butter, Käse, Margarine und andere Lebensmittel verwendet werden kann. zum Schneiden oder Schälenkürbis verwendet werden.
Zhu Yi schlug vor, dass Verbraucher, die in den sechs Monaten besorgt sind, die Zutatenliste beim Kauf von Lebensmitteln überprüfen können, und natürlich sollten Unternehmen während der Pufferperiode aktiv aufrüsten und iterieren. "Lebensmittelkonservierung ist ein systematisches Projekt, Konservierungsstoffe sind nur eine der kostengünstigeren Methoden, und Unternehmen können durch technologische Fortschritte aufbewahrt werden."
Postzeit: Okt-16-2024