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Screening-Methoden für Antibiotikatests in der Milchindustrie

Es gibt zwei große Gesundheits- und Sicherheitsprobleme im Zusammenhang mit der Antibiotikakontamination von Milch. Produkte, die Antibiotika enthalten, können beim Menschen Überempfindlichkeiten und allergische Reaktionen hervorrufen. Der regelmäßige Verzehr von Milch und Milchprodukten, die geringe Mengen an Antibiotika enthalten, kann dazu führen, dass Bakterien Resistenzen gegen das Antibiotikum entwickeln.
Für Verarbeiter hat die Qualität der gelieferten Milch direkten Einfluss auf die Qualität des Endprodukts. Da die Herstellung von Milchprodukten wie Käse und Joghurt von der bakteriellen Aktivität abhängt, kann das Vorhandensein hemmender Substanzen diesen Prozess stören und zum Verderb führen. Auf dem Markt müssen Hersteller die Produktqualität konsequent aufrechterhalten, um Verträge aufrechtzuerhalten und neue Märkte zu erschließen. Die Entdeckung von Medikamentenrückständen in Milch oder Milchprodukten führt zur Vertragskündigung und einem Rufschaden. Es gibt keine zweiten Chancen.

Die Milchindustrie ist verpflichtet, dafür zu sorgen, dass Antibiotika (sowie andere Chemikalien), die in der Milch behandelter Tiere vorhanden sein können, wirksam verwaltet werden, um sicherzustellen, dass Systeme vorhanden sind, um zu überprüfen, dass in der Milch keine Antibiotikarückstände vorhanden sind, die den Höchstwert überschreiten Grenzwerte (MRL).

Eine dieser Methoden ist das routinemäßige Screening von Hof- und Tankmilch mithilfe handelsüblicher Schnelltestkits. Solche Methoden liefern in Echtzeit Hinweise zur Eignung der Milch für die Verarbeitung.

Kwinbon MilkGuard bietet Testkits an, mit denen Milch auf Antibiotikarückstände untersucht werden kann. Wir bieten einen Schnelltest zum gleichzeitigen Nachweis von Betalactamen, Tetrazyklinen, Streptomycin und Chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4-in-1-Kombitestkit-KB02115D) sowie einen Schnelltest zum Nachweis von Betalaktamen und Tetrazyklinen in Milch (MilkGuard BT 2-in-1-Kombitestkit-KB02127Y) an. .

Screening-Methoden sind im Allgemeinen qualitative Tests und liefern ein positives oder negatives Ergebnis, um das Vorhandensein oder Fehlen bestimmter Antibiotika-Rückstände in der Milch oder den Milchprodukten anzuzeigen. Im Vergleich zu chromatographischen oder Enzymimmunoassay-Methoden weist es erhebliche Vorteile hinsichtlich technischer Ausstattung und Zeitaufwand auf.

Screening-Tests werden entweder in Breitband- oder Schmalspektrum-Testmethoden unterteilt. Ein Breitspektrumtest erkennt eine Reihe von Antibiotikaklassen (wie Beta-Lactame, Cephalosporine, Aminoglykoside, Makrolide, Tetracycline und Sulfonamide), während ein Schmalspektrumtest eine begrenzte Anzahl von Klassen erkennt.