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Screening-Methoden für Antibiotika-Tests in der Milchindustrie

Die Antibiotika-Kontamination von Milch wirft zwei große Gesundheits- und Sicherheitsprobleme auf. Antibiotikahaltige Produkte können bei Menschen Überempfindlichkeiten und allergische Reaktionen hervorrufen. Der regelmäßige Verzehr von Milch und Milchprodukten mit geringen Antibiotikakonzentrationen kann dazu führen, dass Bakterien Resistenzen gegen das Antibiotikum entwickeln.
Für Verarbeiter beeinflusst die Qualität der gelieferten Milch direkt die Qualität des Endprodukts. Da die Herstellung von Milchprodukten wie Käse und Joghurt von der Bakterienaktivität abhängt, stört das Vorhandensein hemmender Substanzen diesen Prozess und kann zum Verderben führen. Um Verträge zu erfüllen und neue Märkte zu erschließen, müssen Hersteller die Produktqualität konstant gewährleisten. Der Nachweis von Arzneimittelrückständen in Milch oder Milchprodukten führt zur Vertragskündigung und einem schlechten Ruf. Es gibt keine zweite Chance.

Die Milchindustrie ist verpflichtet, sicherzustellen, dass Antibiotika (sowie andere Chemikalien), die in der Milch behandelter Tiere vorhanden sein können, wirksam kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass Systeme vorhanden sind, mit denen überprüft werden kann, dass in der Milch keine Antibiotikarückstände vorhanden sind, die die maximalen Rückstandsgrenzwerte (MRL) überschreiten.

Eine solche Methode ist die routinemäßige Überprüfung von Hof- und Tankmilch mithilfe handelsüblicher Schnelltests. Diese Methoden liefern in Echtzeit Hinweise auf die Eignung der Milch für die Verarbeitung.

Kwinbon MilkGuard bietet Testkits zum Nachweis von Antibiotikarückständen in Milch an. Wir bieten einen Schnelltest zum gleichzeitigen Nachweis von Betalactamen, Tetracyclinen, Streptomycin und Chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4-in-1-Kombi-Testkit KB02115D) sowie einen Schnelltest zum Nachweis von Betalactamen und Tetracyclinen in Milch (MilkGuard BT 2-in-1-Kombi-Testkit KB02127Y).

Screening-Methoden sind in der Regel qualitative Tests und liefern ein positives oder negatives Ergebnis, um das Vorhandensein oder Fehlen bestimmter Antibiotikarückstände in der Milch oder in Milchprodukten anzuzeigen. Im Vergleich zu chromatographischen oder enzymatischen Immunoassays bieten sie erhebliche Vorteile hinsichtlich des technischen und zeitlichen Aufwands.

Screeningtests werden in Breitband- und Schmalbandtests unterteilt. Ein Breitbandtest erkennt verschiedene Antibiotikaklassen (wie Beta-Lactame, Cephalosporine, Aminoglykoside, Makrolide, Tetracycline und Sulfonamide), während ein Schmalbandtest eine begrenzte Anzahl von Klassen erkennt.