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Die Ursprünge des Qingming-Festivals: Ein jahrtausendealtes Geflecht aus Natur und Kultur
Das Qingming-Fest, auch bekannt als Totengedenktag oder Fest der kalten Speisen, zählt neben dem Frühlingsfest, dem Drachenbootfest und dem Mondfest zu den vier größten traditionellen Festen Chinas. Es ist mehr als nur ein Brauchtum; es verbindet Astronomie, Landwirtschaft und Kultur miteinander.Mehr lesen -
Diese 8 Arten von Wasserprodukten enthalten mit hoher Wahrscheinlichkeit verbotene Tierarzneimittel! Unverzichtbarer Leitfaden mit maßgeblichen Testberichten
In den letzten Jahren haben sich Aquakulturprodukte rasant entwickelt und sind zu unverzichtbaren Bestandteilen unserer Ernährung geworden. Doch im Streben nach hohen Erträgen und niedrigen Kosten greifen einige Züchter weiterhin illegal auf Tierarzneimittel zurück. Ein kürzlich veröffentlichter Bericht aus dem Jahr 2024 (Nati...)Mehr lesen -
Die versteckte Gefahrenzone von Nitrit in selbstgemachten fermentierten Lebensmitteln: Ein Nachweisexperiment bei der Kimchi-Fermentation
Im heutigen gesundheitsbewussten Zeitalter erfreuen sich selbstgemachte fermentierte Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer probiotischen Wirkung großer Beliebtheit. Ein verstecktes Sicherheitsrisiko bleibt jedoch oft unbemerkt: die Nitritbildung während der Fermentation. Diese Studie untersuchte systematisch…Mehr lesen -
Untersuchung zur Qualität von Lebensmitteln mit nahendem Verfallsdatum: Entsprechen die mikrobiologischen Indikatoren noch den Standards?
Einleitung: In den letzten Jahren hat der Markt für Lebensmittel mit nahendem Verfallsdatum durch die zunehmende Verbreitung des Konzepts der Lebensmittelverschwendung ein rasantes Wachstum erfahren. Verbraucher sind jedoch weiterhin besorgt über die Sicherheit dieser Produkte, insbesondere hinsichtlich der Einhaltung mikrobiologischer Standards.Mehr lesen -
Prüfbericht für Bio-Gemüse: Sind Pestizidrückstände absolut null?
Das Wort „Bio“ weckt bei Verbrauchern hohe Erwartungen an reine Lebensmittel. Doch sind die Gemüse mit dem grünen Siegel wirklich so makellos, wie man es sich vorstellt, wenn die Labortests durchgeführt werden? Der neueste landesweite Qualitätsbericht zur ökologischen Landwirtschaft…Mehr lesen -
Der Mythos steriler Eier widerlegt: Salmonellentests enthüllen Sicherheitskrise eines im Internet bekannten Produkts
In der heutigen Rohkostkultur hat sich ein sogenanntes „steriles Ei“, ein im Internet bekanntes Produkt, still und leise auf dem Markt etabliert. Händler behaupten, dass diese speziell behandelten, roh verzehrbaren Eier zum neuen Favoriten für Sukiyaki und weichgekochte Eier werden.Mehr lesen -
Gekühltes Fleisch vs. gefrorenes Fleisch: Welches ist sicherer? Ein Vergleich von Gesamtkeimzahlbestimmungen und wissenschaftlichen Analysen
Mit steigendem Lebensstandard achten Verbraucher zunehmend auf die Qualität und Sicherheit von Fleisch. Gekühltes und gefrorenes Fleisch, zwei gängige Fleischprodukte, sind häufig Gegenstand von Diskussionen über ihren Geschmack und ihre Sicherheit. Ist gekühltes Fleisch wirklich...Mehr lesen -
Wie man eine gesunde und nahrhafte Milch auswählt
I. Wichtige Zertifizierungssiegel erkennen 1) Bio-Zertifizierung Westliche Regionen: USA: Wählen Sie Milch mit dem USDA-Bio-Siegel, das den Einsatz von Antibiotika und synthetischen Hormonen verbietet. Europäische Union: Achten Sie auf das EU-Bio-Siegel, das die Verwendung von Antibiotika und synthetischen Hormonen streng einschränkt ...Mehr lesen -
Wie man Honig ohne Antibiotikarückstände auswählt
So erkennen Sie Honig ohne Antibiotikarückstände: 1. Prüfen Sie den Testbericht. Unabhängige Prüfungen und Zertifizierungen: Renommierte Marken und Hersteller stellen für ihren Honig unabhängige Testberichte (z. B. von SGS, Intertek usw.) zur Verfügung.Mehr lesen -
Künstliche Intelligenz und verbesserte Schnellerkennungstechnologie: Chinas Lebensmittelsicherheitsvorschriften treten in eine neue Ära der Intelligenz ein.
Die staatliche Marktregulierungsbehörde hat kürzlich in Zusammenarbeit mit mehreren Technologieunternehmen die erste „Richtlinie für die Anwendung intelligenter Technologien zur Lebensmittelsicherheitserkennung“ veröffentlicht, die künstliche Intelligenz, Nanosensoren und … umfasst.Mehr lesen -
Für Bubble-Tea-Toppings gelten die strengsten Vorschriften hinsichtlich Zusatzstoffen.
Da immer mehr Bubble-Tea-Marken sowohl national als auch international expandieren, hat Bubble Tea zunehmend an Popularität gewonnen, und einige Marken haben sogar eigene Bubble-Tea-Fachgeschäfte eröffnet. Tapiokaperlen gehören seit jeher zu den beliebtesten Toppings ...Mehr lesen -
Vergiftet nach übermäßigem Kirschkonsum? Die Wahrheit ist…
Mit dem nahenden Frühlingsfest sind Kirschen in Hülle und Fülle auf den Märkten erhältlich. Einige Internetnutzer berichten von Übelkeit, Magenschmerzen und Durchfall nach dem Verzehr großer Mengen Kirschen. Andere behaupten, dass der übermäßige Verzehr von Kirschen zu einer Eisenvergiftung führen kann.Mehr lesen
