Im Jahr 1885 isolierten Salmonella und andere während der Cholera-Epidemie Salmonella choleraesuis, weshalb es Salmonella genannt wurde. Einige Salmonellen sind für den Menschen pathogen, andere nur für Tiere und wieder andere sind sowohl für Menschen als auch für Tiere pathogen. Salmonellose ist ein allgemeiner Begriff für verschiedene Formen bei Menschen, Haus- und Wildtieren, die durch verschiedene Arten von Salmonellen verursacht werden. Menschen, die mit Salmonellen oder dem Kot von Trägern infiziert sind, können Lebensmittel kontaminieren und eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Laut Statistik stehen unter den Arten bakterieller Lebensmittelvergiftungen in verschiedenen Ländern der Welt häufig Lebensmittelvergiftungen durch Salmonellen an erster Stelle. Salmonellen sind auch die ersten im Binnenland meines Landes.
Das Salmonellen-Nukleinsäure-Nachweiskit von Kwinbon kann für den schnellen qualitativen Nachweis von Salmonellen durch isotherme Nukleinsäureamplifikation in Kombination mit der chromogenen In-vitro-Amplifikations-Nachweistechnologie mit Fluoreszenzfarbstoff verwendet werden.
Vorbeugende Maßnahmen
Salmonellen vermehren sich im Wasser nicht leicht, können aber 2–3 Wochen überleben, im Kühlschrank 3–4 Monate und in der natürlichen Umgebung von Fäkalien 1–2 Monate. Die optimale Temperatur für die Ausbreitung von Salmonellen liegt bei 37 °C, bei Temperaturen über 20 °C können sie sich in großen Mengen vermehren. Daher ist die Lagerung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen eine wichtige vorbeugende Maßnahme.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. August 2023