Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Der Herbst ist die Jahreszeit für die Maisernte. Wenn die milchige Linie des Maiskorns verschwindet, eine schwarze Schicht an der Basis erscheint und der Feuchtigkeitsgehalt des Maiskorns auf ein bestimmtes Niveau sinkt, kann der Mais als reif und bereit betrachtet werden zur Ernte. Der zu diesem Zeitpunkt geerntete Mais ist nicht nur ertragreich und von guter Qualität, sondern eignet sich auch gut für die anschließende Lagerung und Verarbeitung.

Mais ist als Grundnahrungsmittel beliebt. Gleichzeitig kann Mais jedoch auch einige Mykotoxine enthalten, darunter Aflatoxin B1, Vomitoxin und Zearalenon, die potenziell gefährlich für die Gesundheit von Mensch und Tier sind und daher wirksame Testmethoden und Kontrollmaßnahmen erfordern, um die Sicherheit und Qualität von Mais zu gewährleisten seine Produkte.

1. Aflatoxin B1 (AFB1)

Hauptmerkmale: Aflatoxin ist ein weit verbreitetes Mykotoxin, wobei Aflatoxin B1 eines der am weitesten verbreiteten, giftigsten und krebserregendsten Mykotoxine ist. Es ist physikalisch-chemisch stabil und muss eine hohe Temperatur von 269℃ erreichen, um zerstört zu werden.

Gefahren: Eine akute Vergiftung kann sich in Fieber, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Gelbsucht usw. äußern. In schweren Fällen kann es zu Aszites, Schwellung der unteren Gliedmaßen, Hepatomegalie, Splenomegalie oder sogar zum plötzlichen Tod kommen. Die langfristige Einnahme von Aflatoxin B1 ist mit einem Anstieg der Inzidenz von Leberkrebs verbunden, insbesondere Menschen mit Hepatitis sind anfälliger für einen Anfall und verursachen Leberkrebs.

2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)

Hauptmerkmale: Vomitoxin ist ein weiteres häufig vorkommendes Mykotoxin, dessen physikalisch-chemische Eigenschaften selbst bei einer hohen Temperatur von 120 °C stabil sind und es unter sauren Bedingungen nicht leicht zerstört werden kann.

Gefahren: Eine Vergiftung äußert sich hauptsächlich in Symptomen des Verdauungssystems und des Nervensystems wie Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Schwindel, Bauchschmerzen, Durchfall usw., bei einigen kann es sich auch um Schwäche, allgemeines Unwohlsein, Hitzewallungen, unsicheres Tempo und andere Symptome handeln Trunkenheit.

3. Zearalenon (ZEN)

Hauptmerkmale: Zearalenon ist eine Art nichtsteroidales Mykotoxin mit östrogenen Eigenschaften, seine physikalisch-chemischen Eigenschaften sind stabil und seine Kontamination in Mais kommt häufiger vor.

Gefahren: Es wirkt hauptsächlich auf das Fortpflanzungssystem und ist am empfindlichsten gegenüber Tieren wie Sauen und kann zu Unfruchtbarkeit und Fehlgeburten führen. Obwohl es keine Berichte über Vergiftungen beim Menschen gibt, wird angenommen, dass östrogenbedingte Erkrankungen beim Menschen mit dem Toxin zusammenhängen könnten.