Goji-Beeren sind eine repräsentative Art der „Medizin- und Lebensmittelhomologie“ und werden häufig in Lebensmitteln, Getränken, Gesundheitsprodukten und anderen Bereichen verwendet. Obwohl sie prall und leuchtend rot aussehen,
Um Kosten zu sparen, entscheiden sich einige Händler für die Verwendung von industriellem Schwefel.Industrieller Schwefelkann nicht in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, da es giftig ist und einen hohen Arsengehalt enthält, der leicht zu Niereninsuffizienz und -versagen, Polyneuritis und Leberfunktionsschäden führen kann.
So wählen Sie hochwertige Goji-Beeren aus
Erster Schritt: Beobachten
Farbe: Die meisten normalen Goji-Beeren sind dunkelrot und ihre Farbe ist nicht sehr einheitlich. Gefärbte Goji-Beeren sind jedoch leuchtend rot und attraktiv. Nehmen Sie eine Goji-Beere und beobachten Sie die Fruchtbasis. Die Fruchtbasis normaler Goji-Beeren ist weiß, während mit Schwefel begaste Beeren gelb und gefärbte rot sind.
Form: Ningxia-Goji-Beeren, die im „Pharmakopöe“ aufgeführt sind, sind abgeflacht und nicht sehr groß.
Zweiter Schritt: Drücken
Nehmen Sie eine Handvoll Goji-Beeren in die Hand. Normale und hochwertige Goji-Beeren sind gut getrocknet, wobei jede Beere unabhängig ist und nicht zusammenklebt. Obwohl eine feuchte Umgebung die Goji-Beeren weich machen kann, werden sie nicht übermäßig weich. Verarbeitete Goji-Beeren können sich bei Berührung klebrig anfühlen und zu einem deutlichen Verblassen der Farbe führen.
Dritter Schritt: Riechen
Nehmen Sie eine Handvoll Goji-Beeren und halten Sie sie eine Weile in der Hand oder verschließen Sie sie für kurze Zeit in einer Plastiktüte. Dann schnüffeln Sie mit der Nase daran. Wenn ein stechender Geruch auftritt, deutet dies darauf hin, dass die Goji-Beeren mit Schwefel begast wurden. Seien Sie beim Kauf vorsichtig.
Vierter Schritt: Probieren
Kauen Sie ein paar Goji-Beeren im Mund. Ningxia-Goji-Beeren schmecken süß, nach dem Verzehr entsteht jedoch eine leichte Bitterkeit. Qinghai-Goji-Beeren sind süßer als Ningxia-Beeren. In Alaun getränkte Goji-Beeren haben beim Kauen einen bitteren Geschmack, während mit Schwefel begaste Goji-Beeren sauer, adstringierend und bitter schmecken.
Fünfter Schritt: Einweichen
Geben Sie ein paar Goji-Beeren in warmes Wasser. Hochwertige Goji-Beeren sinken nicht so leicht und haben eine hohe Schwimmrate. Die Farbe des Wassers wird blassgelb oder orangerot sein. Werden die Goji-Beeren gefärbt, verfärbt sich das Wasser rot. Wenn die Goji-Beeren jedoch mit Schwefel begast werden, bleibt das Wasser klar und durchsichtig.
Identifizierung einiger schwefelhaltiger Lebensmittel
Pfeffer
Mit Schwefel behandelte Paprika haben einen Schwefelgeruch. Beobachten Sie zunächst das Aussehen: Mit Schwefel behandelte Paprika haben eine sehr leuchtend rote und glatte Oberfläche mit weißen Samen. Normale Paprika sind von Natur aus leuchtend rot mit gelben Samen. Zweitens: Riechen Sie daran: Mit Schwefel behandelte Paprika haben einen Schwefelgeruch, während normale Paprika keinen ungewöhnlichen Geruch haben. Drittens drücken Sie sie aus: Mit Schwefel behandelte Paprikaschoten fühlen sich beim Drücken mit der Hand feucht an, während normale Paprikaschoten dieses feuchte Gefühl nicht haben.
Weißer Pilz (Tremella fuciformis)
Vermeiden Sie den Kauf von zu weißem Weißpilz. Beobachten Sie zunächst seine Farbe und Form: Der normale weiße Pilz ist milchig weiß oder cremefarben und hat eine große, runde und volle Form. Vermeiden Sie es, übermäßig weiße Produkte zu kaufen. Zweitens riechen Sie sein Aroma: Normaler weißer Pilz verströmt einen schwachen Duft. Wenn Sie einen stechenden Geruch verspüren, sollten Sie beim Kauf vorsichtig sein. Drittens: Probieren Sie es: Sie können es mit der Zungenspitze schmecken. Wenn es einen würzigen Geschmack hat, kaufen Sie es nicht.
Longan
Vermeiden Sie den Kauf von Longans mit „Blutstreifen“. Kaufen Sie keine Longanbäume, die zu hell aussehen und deren Oberfläche keine natürliche Textur aufweist, da diese Merkmale darauf hindeuten könnten, dass sie mit Schwefel begast wurden. Überprüfen Sie das Innere der Frucht auf rote „Blutstreifen“; Die Innenschale normaler Longans sollte weiß sein.
Ingwer
„Mit Schwefel behandelter Ingwer“ neigt dazu, sich leicht zu häuten. Riechen Sie zunächst daran, um zu prüfen, ob auf der Oberfläche des Ingwers ein ungewöhnlicher Geruch oder Schwefelgeruch auftritt. Zweitens: Probieren Sie es mit Vorsicht, wenn der Ingwergeschmack nicht stark ist oder sich verändert hat. Drittens achten Sie auf sein Aussehen: Normaler Ingwer ist relativ trocken und hat eine dunkle Farbe, während „mit Schwefel behandelter Ingwer“ zarter ist und einen blassgelben Farbton hat. Durch Reiben mit der Hand löst sich die Haut leicht ab.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. Dezember 2024