Screeningsmetoder til antibiotikatest i mejeriindustrien
Der er to store sundheds- og sikkerhedsproblemer omkring antibiotikaforurening af mælk. Produkter, der indeholder antibiotika, kan forårsage følsomhed og allergiske reaktioner hos mennesker. Regelmæssig indtagelse af mælk og mejeriprodukter, der indeholder lave mængder af antibiotika, kan få bakterier til at opbygge resistens over for antibiotika.
For forarbejdningsvirksomheder har kvaliteten af den leverede mælk direkte indflydelse på kvaliteten af slutproduktet. Da fremstillingen af mejeriprodukter såsom ost og yoghurt er afhængig af bakteriel aktivitet, vil tilstedeværelsen af eventuelle hæmmende stoffer forstyrre denne proces og kan forårsage fordærv. På markedet skal producenter konsekvent opretholde produktkvalitet for at opretholde kontrakter og sikre nye markeder. Opdagelsen af medicinrester i mælk eller mejeriprodukter vil resultere i kontraktopsigelse og et blakket omdømme. Der er ingen anden chance.
Mejeriindustrien har en forpligtelse til at sikre, at antibiotika (såvel som andre kemikalier), der kan være til stede i mælken fra behandlede dyr, håndteres effektivt for at sikre, at der er systemer til at verificere, at der ikke er antibiotikarester i mælk over maksimalgrænseværdien. grænser (MRL).
En sådan metode er rutinescreening af gård- og tankmælk ved hjælp af kommercielt tilgængelige hurtige testsæt. Sådanne metoder giver vejledning i realtid om mælkens egnethed til forarbejdning.
Kwinbon MilkGuard leverer testsæt, der kan bruges til at screene for antibiotikarester i mælk. Vi leverer en hurtig test, der samtidig detekterer betalactamer, tetracykliner, streptomycin og chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4 i 1 combo testkit-KB02115D) samt en hurtig test, der detekterer betalactamer og tetracykliner i mælk (MilkGuard BT 2 I 1 Combo1 Test Kit-7KB021) .
Screeningsmetoder er generelt kvalitative tests og giver et positivt eller negativt resultat for at indikere tilstedeværelse eller fravær af særlige antibiotikarester i mælken eller mejeriprodukterne. Sammenlignet med kromatografiske eller enzymimmunoassaymetoder viser det betydelige fordele med hensyn til teknisk udstyr og tidsbehov.
Screeningstests er opdelt i enten bred- eller smalspektrede testmetoder. En bredspektret test påviser en række klasser af antibiotika (såsom beta-lactamer, cephalosporiner, aminoglykosider, makrolider, tetracykliner og sulfonamider), hvorimod en smalspektret test påviser et begrænset antal klasser.
Indlægstid: 06-02-2021