nyheder

I. "Gråzonen" for økologiske standarder

I åbningen af ​​"Regler for implementering af økologisk produktcertificering" opregner artikel 7 i kapitel 2 tydeligt 59 typer pesticider af vegetabilsk og mineralsk oprindelse, der er tilladt til brug. Biopesticider såsom azadirachtin og pyrethriner er fremtrædende inkluderet. Selvom disse stoffer udvundet af naturlige planter er defineret som "lav toksicitet", kan overdreven sprøjtning stadig føre til rester. Af større bekymring er, at certificeringsstandarderne fastsætter en jordrensningsperiode på 36 måneder, men glyphosatmetabolitter fra tidligere landbrugscyklusser kan stadig spores i grundvandet på nogle baser i den nordkinesiske slette.

Tilfælde afchlorpyrifosRester i testrapporter fungerer som en advarsel. En certificeret base, der støder op til traditionel landbrugsjord, led under pesticidforurening i monsunsæsonen, hvilket førte til påvisning af 0,02 mg/kg organofosforrester i spinatprøver. Denne "passive forurening" afslører det eksisterende certificeringssystems utilstrækkelighed til dynamisk at overvåge landbrugsmiljøet og river en revne i renheden af ​​økologisk landbrug.

II. Sandheden afsløret i laboratorier

Ved brug af gaskromatografi-massespektrometri sætter teknikerne detektionsgrænsen for prøver til 0,001 mg/kg. Data viser, at 90 % af de positive prøver havde restniveauer på kun 1/50 til 1/100 af dem i konventionelle grøntsager, hvilket svarer til at dryppe to dråber blæk i en almindelig swimmingpool. Fremskridt inden for moderne detektionsteknologi har imidlertid muliggjort indfangning af molekyler på niveauet én ud af en milliard, hvilket gør absolut "nul rester" til en umulig opgave.

Kompleksiteten af ​​krydskontamineringskæder er ubegribelig. Lagerkontaminering på grund af ufuldstændigt rengjorte transportkøretøjer tegner sig for 42 % af hændelsesraterne, mens kontaktkontaminering forårsaget af blandet placering på supermarkedernes hylder tegner sig for 31 %. Mere snigende er det, at antibiotika blandet i nogle organiske gødningsråvarer i sidste ende trænger ind i vegetabilske celler gennem bioakkumulering.

III. En rationel vej til at genopbygge tillid

Over for testrapporten fremviste en økologisk landmand sit "transparente sporbarhedssystem": En QR-kode på hver pakke giver mulighed for at forespørge om forholdet mellem den anvendte Bordeaux-væske og jordprøverapporter for de omkringliggende tre kilometer. Denne tilgang med at placere produktionsprocesserne offentligt genopbygger forbrugertilliden.

Fødevaresikkerhedseksperter anbefaler at anvende en "tredobbelt rensningsmetode": iblødsætning i bagepulvervand for at nedbryde fedtopløselige pesticider, brug af en ultralydsrenser til at fjerne overfladeadsorbater og blanchering i 5 sekunder ved 100 °C for at inaktivere biologiske enzymer. Disse metoder kan eliminere 97,6 % af sporstofferne, hvilket gør sundhedsforsvaret mere robust.

Data fra laboratorietests bør ikke tjene som en dom, der benægter værdien af ​​økologisk landbrug. Når vi sammenligner de 0,008 mg/kg chlorpyrifos-rest med de 1,2 mg/kg, der er fundet i konventionel selleri, kan vi stadig se den betydelige effektivitet af økologiske produktionssystemer i at reducere pesticidforbruget. Måske ligger sand renhed ikke i det absolutte nulpunkt, men i konstant at nærme sig nulpunktet, hvilket kræver, at producenter, regulatorer og forbrugere i fællesskab væver et tættere kvalitetsnetværk.