Præfabrikerede retter er færdig- eller halvfabrikata fremstillet af landbrugs-, husdyr-, fjerkræ- og akvatiske produkter som råvarer, med forskellige hjælpematerialer og har karakteristikaene friskhed, bekvemmelighed og sundhed. I de senere år har den tilberedte grøntsagsindustri indledt en periode med hastig udvikling på grund af den omfattende indflydelse af forskellige faktorer såsom takeaway-økonomien, hjemmet/dovne økonomien og epidemien.
Udviklingen af præfabrikerede fadeindustrien afhænger af kvaliteten af opstrøms råvarer. Spiselige landbrugsprodukter såsom frugt, grøntsager, kød, æg og akvatiske produkter står for mere end 90% af omkostningsstrukturen. Derfor er kvalitets- og sikkerhedskontrollen af opstrøms råvarer topprioriteten i hele industrikæden. Til gengæld er præfabrikerede retter henvendt til familier, og forbrugerne mener generelt, at præfabrikerede retter er sundere og mere hygiejniske end takeaway-retter. Hvis der er fødevaresikkerhedsproblemer i de præfabrikerede vegetabilske produkter, vil det medføre en social tillidskrise til udviklingen af industrien. Kwinbon henviser til de relevante politikker og regler for tilberedte grøntsager samt lokale standarder og gruppestandarder og har lanceret en tilsvarende plan for hurtig detektion af fødevaresikkerhed for højrisikoprodukter af råvarer, forarbejdningsmiljø og færdige produkter af tilberedte grøntsager. Det har hjulpet relevante virksomheder med at løse fødevaresikkerhedsproblemer effektivt og til lave omkostninger og fremmet en sund udvikling af den tilberedte grøntsagsindustri.
Indlægstid: 14. august 2023