Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

For nylig udsendte Jiangsu Provincial Market Supervision Bureau en meddelelse om 21 batches af fødevareprøvetagning ukvalificeret, hvor Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. Produktion af mærkelige grønne bønner (dybstegt ærter) peroxidværdi (med hensyn til fedt) af Detekteringsværdien på 1,3 g/100 g, standarden må ikke være højere end 0,50 g/100 g, hvilket overskrider standarden med 2,6 gange.

Det er underforstået, at peroxidværdi hovedsageligt afspejler graden af oxidation af fedt og olier og er en tidlig indikator for harskethed af fedt og olier. Forbrug af mad med overdreven peroxidværdi er generelt ikke skadeligt for menneskers sundhed, men forlænget forbrug af fødevarer med overdreven peroxidværdi kan føre til mave -tarmhøjde og diarré. Årsagen til at overskride peroxidværdien (med hensyn til fedt) kan være, at fedtet i råmaterialet er blevet oxideret, eller det kan være relateret til forkert kontrol af produktets opbevaringsbetingelser. Kwinbon -peroxidværdi Fødevaresikkerhed Hurtigt testkit kan bruges til påvisning af peroxidværdi i prøver såsom spiselige olier, kager, kiks, rejerekrakkere, chips og kødprodukter.

Kwinbon Peroxid Value Food Safety Rapid Test Kit

Testprincip

Peroxider i spiselige olier og fødevarer ekstraheres og reagerer med testreagenset for at danne en rød forbindelse, jo mørkere er farven, jo højere er peroxidværdien.

Anvendelse

Dette kit kan bruges til påvisning af peroxidværdi i prøver som spiselige olier, kager, kiks, rejerekrakkere, chips og kødprodukter.

Detektionsgrænse

5 mEq/kg = 2,5 mmol/kg = 0,0635 g/100 g

Testresultater

Find den farveskala, der ligner den på det standard kolorimetriske kort, der er niveauet for peroxidværdi i madolie eller mad.

Posttid: Aug-20-2024