For nylig udsendte Jiangsu Provincial Market Supervision Bureau en meddelelse om 21 batches af fødevareprøvetagning, der ikke er kvalificeret, hvor Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. Produktion af mærkelige grønne bønner (frituret peas) peroxidværdi (i form af fedt) af detektionsværdien på 1,3G/100G, er standarden ikke mere end 0,50 g/100 g, overskride standard med 2.6.

Det er underforstået, at peroxidværdi hovedsageligt afspejler graden af oxidation af fedt og olier og er en tidlig indikator for harskethed af fedt og olier. Forbrug af mad med overdreven peroxidværdi er generelt ikke skadeligt for menneskers sundhed, men forlænget forbrug af fødevarer med overdreven peroxidværdi kan føre til mave -tarmhøjde og diarré. Årsagen til at overskride peroxidværdien (med hensyn til fedt) kan være, at fedtet i råmaterialet er blevet oxideret, eller det kan være relateret til forkert kontrol af produktets opbevaringsbetingelser. Kwinbon -peroxidværdi Fødevaresikkerhed Hurtigt testkit kan bruges til påvisning af peroxidværdi i prøver såsom spiselige olier, kager, kiks, rejerekrakkere, chips og kødprodukter.
Kwinbon Peroxid Value Food Safety Rapid Test Kit

Posttid: Aug-20-2024