I de senere år er rå æg blevet mere og mere populært blandt offentligheden, og de fleste af de rå æg vil blive pasteuriseret og andre processer bruges til at opnå æggenes 'sterile' eller 'mindre bakterielle' status. Det skal bemærkes, at 'sterilt æg' ikke betyder, at alle bakterier på overfladen af ægget er blevet dræbt, men æggets bakterieindhold er begrænset til en streng standard, ikke helt steril.
Råæg-virksomheder markedsfører ofte deres produkter som antibiotikafri og salmonellafri. For at forstå denne påstand videnskabeligt, er vi nødt til at vide om antibiotika, som har bakteriedræbende og antivirale virkninger, men langvarig brug eller misbrug kan fremme udviklingen af bakteriel resistens.
For at verificere antibiotikarester af rå æg på markedet købte en reporter fra Food Safety China specielt 8 prøver af almindelige råæg fra e-handelsplatforme og bestilte professionelle testorganisationer til at udføre test, som fokuserede på antibiotikarester af metronidazol, dimetridazol, tetracyclin, samt enrofloxacin, ciprofloxacin og andre antibiotikarester. Resultaterne viste, at alle otte prøver bestod antibiotikatesten, hvilket indikerer, at disse mærker er ret strenge med hensyn til at kontrollere brugen af antibiotika i produktionsprocessen.
Kwinbon, som en pioner inden for fødevaresikkerhedstestindustrien, har i øjeblikket et omfattende udvalg af tests for antibiotikarester og mikrobielle overskridelser i æg, hvilket giver hurtige og nøjagtige resultater for fødevaresikkerhed.
Indlægstid: Sep-03-2024