I de senere år er rå æg blevet mere og mere populære blandt offentligheden, og de fleste af de rå æg vil blive pasteuriseret, og andre processer bruges til at opnå den 'sterile' eller 'mindre bakterielle' status for æggene. Det skal bemærkes, at 'sterilt æg' ikke betyder, at alle bakterier på ægets overflade er dræbt, men ægets bakterieindhold er begrænset til en streng standard, ikke helt sterilt.
Rå ægfirmaer markedsfører ofte deres produkter som antibiotikafri og Salmonella-fri. For at forstå denne påstand videnskabeligt er vi nødt til at vide om antibiotika, der har bakteriedræbende og antivirale virkninger, men langvarig anvendelse eller misbrug kan fremme udviklingen af bakteriel modstand.
For at verificere de antibiotiske rester af rå æg på markedet købte en reporter fra fødevaresikkerhed Kina specielt 8 prøver af almindelige rå æg fra e-handelsplatforme og bestilte professionelle testorganisationer til at udføre prøver, der fokuserede på antibiotiske rester af Metronidazol, dimetridazol, tetracyclin samt enrofloxacin, ciprofloxacin og andre antibiotiske rester. Resultaterne viste, at alle otte prøver bestod antibiotikotesten, hvilket indikerer, at disse mærker er ret strenge til at kontrollere brugen af antibiotika i produktionsprocessen.
Kwinbon, som en pioner inden for fødevaresikkerhedstestindustrien, har i øjeblikket et omfattende udvalg af test for antibiotiske rester og mikrobielle overskridelser i æg, hvilket giver hurtige og nøjagtige resultater for fødevaresikkerhed.
Posttid: SEP-03-2024