Goji -bær, som en repræsentativ art af "medicin og madhomologi", er vidt brugt i mad, drikkevarer, sundhedsprodukter og andre felter. På trods af deres udseende af at være lubben og lys rød,
Nogle købmænd vælger for at spare omkostninger at bruge industrielt svovl.Industriel svovlKan ikke bruges i fødevareforarbejdning, fordi den er giftig og indeholder høje niveauer af arsen, hvilket let kan føre til nyreinsufficiens og fiasko, polyneuritis og leverfunktionsskade.
Hvordan man vælger goji-bær af høj kvalitet
Første trin: observer
Farve: Størstedelen af normale goji -bær er mørkerød, og deres farve er ikke meget ensartet. Imidlertid er farvede goji -bær lyse og attraktive røde. Hent en goji -bær og observer dens frugtbase. Frugtbasen af normale goji -bær er hvid, mens de, der er fumigeret med svovl, er gule, og farvede er røde.
Form: Ningxia goji -bær, der er anført i "Pharmacopoeia", er skråt og ikke meget store i størrelse.
Andet trin: klem
Grib en håndfuld goji -bær i din hånd. Normale og høj kvalitet goji-bær er godt tørrede, hvor hver bær er uafhængig og ikke klæber sammen. Selvom et fugtigt miljø kan blødgøre Goji -bærene, vil de ikke være for bløde. Forarbejdede goji -bær kan føles klistret ved berøring og opleve betydelig farve falmning.
Tredje trin: lugt
Grib en håndfuld goji -bær og hold dem i din hånd i et stykke tid, eller forsegle dem i en plastikpose i en kort periode. Snus dem derefter med din næse. Hvis der er en skarp lugt, indikerer det, at goji -bærene er blevet fumigeret med svovl. Vær forsigtig, når du køber dem.
Fjerde trin: Smag
Tyg et par goji -bær i munden. Ningxia goji bær smager sød, men der er en let bitterhed efter at have spist. Qinghai Goji -bær er sødere end Ningxia. Goji -bær, der er gennemvædet i alun, vil have en bitter smag, når den tygges, mens de, der er fumigeret med svovl, vil smage surt, snerpende og bitter.
Femte trin: Soak
Placer et par goji -bær i varmt vand. GOJI-bær af høj kvalitet er ikke lette at synke og have en høj flydende hastighed. Vandets farve vil være lysegul eller orange-rød. Hvis goji -bærene er farvet, bliver vandet rødt. Men hvis goji -bærene fumieres med svovl, vil vandet forblive klart og gennemsigtigt.
Identifikation af nogle svovlholdige fødevarer
Peber
Svovlbehandlede peberfrugter har en svovl lugt. Først skal du observere udseendet: Svovlbehandlede peberfrugter har en meget lys rød og glat overflade med hvide frø. Normale peberfrugter er naturligt lysrøde med gule frø. For det andet skal du lugte dem: svovlbehandlede peberfrugter har en svovl lugt, mens normale peberfrugter ikke har nogen usædvanlig lugt. For det tredje skal du klemme dem: Svovlbehandlede peberfrugter vil føle sig fugtige, når de presses med din hånd, mens normale peber ikke har denne fugtige følelse.
Hvid svamp (Tremella fuciformis)
Undgå at købe alt for hvid hvidt svamp. Først skal du observere dens farve og form: normal hvid svamp er mælkeagtig hvid eller cremefarvet med en stor, rund og fuld form. Undgå at købe dem, der er alt for hvide. For det andet lugter dens aroma: normal hvid svamp udsender en svag duft. Hvis der er en skarp lugt, skal du være forsigtig med at købe den. For det tredje, smag det: Du kan bruge spidsen af din tunge til at smage den. Hvis der er en krydret smag, skal du ikke købe den.
Longan
Undgå at købe Longans med "blodstrimler". Køb ikke longans, der ser alt for lyse ud og mangler naturlige strukturer på deres overflade, da disse egenskaber kan indikere, at de er blevet rystet med svovl. Kontroller indersiden af frugten for røde "blodstrimler"; Den indre skal af normale longaner skal være hvide.
Ingefær
"Svovlbehandlet ingefær" har en tendens til at kaste sin hud let. Først skal du lugte det for at kontrollere, om der er nogen usædvanlig lugt eller svovl lugt på overfladen af ingefæren. For det andet skal du smage det med forsigtighed, hvis ingefærsmag ikke er stærk eller har ændret sig. For det tredje skal du observere dens udseende: Normal ingefær er relativt tør og har en mørk farve, mens "svovlbehandlet ingefær" er mere mør og har en lysegul farvetone. At gnide den med din hånd vil let skrælle huden af.
Posttid: DEC-24-2024