Gojibær, som en repræsentativ art af "medicin og fødevarehomologi," er meget udbredt i fødevarer, drikkevarer, sundhedsprodukter og andre områder. Men på trods af deres udseende som fyldige og lyse røde,
Nogle handlende vælger, for at spare omkostninger, at bruge industrielt svovl.Industrielt svovlkan ikke bruges i fødevareforarbejdning, fordi det er giftigt og indeholder høje niveauer af arsen, hvilket let kan føre til nyreinsufficiens og -svigt, polyneuritis og leverfunktionsskader.
Sådan vælger du gojibær af høj kvalitet
Første trin: Observer
Farve: Størstedelen af normale gojibær er mørkerøde, og deres farve er ikke særlig ensartet. Farvede gojibær er dog lyse og attraktive røde. Tag en gojibær op og observer dens frugtbase. Frugtbunden af normale gojibær er hvid, mens de, der er desinficeret med svovl, er gule, og de farvede er røde.
Form: Ningxia goji bær, som er opført i "Farmakopéen", er oblate og ikke særlig store i størrelse.
Andet trin: Klem
Tag en håndfuld gojibær i hånden. Normale gojibær af høj kvalitet er godt tørrede, hvor hvert bær er uafhængigt og ikke klæber sammen. Selvom et fugtigt miljø kan blødgøre gojibærrene, vil de ikke være alt for bløde. Forarbejdede gojibær kan føles klistrede at røre ved og opleve betydelig farve falmning.
Tredje trin: Lugt
Snup en håndfuld gojibær og hold dem i hånden et stykke tid, eller luk dem i en plastikpose i en kort periode. Så indsnuse dem med næsen. Hvis der er en skarp lugt, indikerer det, at gojibærrene er blevet desinficeret med svovl. Vær forsigtig, når du køber dem.
Fjerde trin: Smag
Tyg et par gojibær i munden. Ningxia gojibær smager sødt, men der er en lille bitterhed efter spisning. Qinghai gojibær er sødere end Ningxia. Gojibær gennemblødt i alun vil have en bitter smag, når de tygges, mens de, der er desinficeret med svovl, vil smage surt, astringerende og bittert.
Femte trin: Iblødsætning
Læg et par gojibær i varmt vand. Gojibær af høj kvalitet er ikke lette at synke og har en høj flydende rate. Farven på vandet vil være lysegul eller orangerød. Hvis gojibærrene farves, bliver vandet rødt. Men hvis gojibærrene desinficeres med svovl, vil vandet forblive klart og gennemsigtigt.
Identifikation af nogle svovlholdige fødevarer
Peber
Svovlbehandlede peberfrugter har en svovllugt. Først skal du observere udseendet: svovlbehandlede peberfrugter har en meget lys rød og glat overflade med hvide frø. Normale peberfrugter er naturligt lyse røde med gule frø. For det andet, lugt til dem: svovlbehandlede peberfrugter har en svovllugt, mens normale peberfrugter ikke har nogen usædvanlig lugt. For det tredje, pres dem: svovlbehandlede peberfrugter vil føles fugtige, når de presses med hånden, mens normale peberfrugter ikke vil have denne fugtige følelse.
Hvid svamp (Tremella fuciformis)
Undgå at købe alt for hvid hvid svamp. Først skal du observere dens farve og form: Normal hvid svamp er mælkehvid eller cremefarvet med en stor, rund og fuld form. Undgå at købe dem, der er alt for hvide. For det andet, lugt dens aroma: normal hvid svamp udsender en svag duft. Hvis der er en skarp lugt, skal du være forsigtig med at købe den. For det tredje, smag det: du kan bruge spidsen af din tunge til at smage det. Hvis der er en krydret smag, skal du ikke købe det.
Longan
Undgå at købe longans med "blodstriber". Køb ikke longans, der ser alt for lyse ud og mangler naturlige teksturer på deres overflade, da disse egenskaber kan tyde på, at de er blevet desinficeret med svovl. Tjek indersiden af frugten for røde "blodstriber"; den indre skal af normale longans skal være hvid.
Ingefær
"Svovlbehandlet ingefær" har en tendens til let at fjerne sin hud. Duft først til det for at kontrollere, om der er en usædvanlig lugt eller svovllugt på ingefærens overflade. For det andet, smag den med forsigtighed, hvis ingefærsmagen ikke er stærk eller har ændret sig. For det tredje, observer dets udseende: normal ingefær er relativt tør og har en mørk farve, hvorimod "svovlbehandlet ingefær" er mere øm og har en bleggul nuance. Hvis du gnider den med din hånd, vil den let skalle huden af.
Indlægstid: 24. december 2024