Midt i den stadig sværere baggrund af fødevaresikkerhedsspørgsmål, en ny type testkit baseret påEnzymbundet immunosorbentassay (ELISA)bliver gradvist et vigtigt værktøj inden for fødevaresikkerhedstest. Det giver ikke kun mere præcise og effektive midler til overvågning af madkvalitet, men bygger også en solid forsvarslinje for sikkerheden for forbrugernes mad.
Princippet om ELISA-testsættet ligger i anvendelse af den specifikke bindingsreaktion mellem antigen og antistof til kvantitativt at bestemme indholdet af målstoffer i fødevarer gennem enzymkatalyseret underlagsfarveudvikling. Dens driftsproces er relativt enkel og har høj specificitet og følsomhed, hvilket muliggør nøjagtig identifikation og måling af skadelige stoffer i fødevarer, såsom aflatoxin, ochratoxin A, ogT-2-toksiner.
Med hensyn til specifikke operationelle procedurer inkluderer ELISA -testsættet typisk følgende trin:
1. Prøveforberedelse: For det første skal den fødevareprøve, der skal testes, behandles passende, såsom ekstraktion og oprensning, for at opnå en prøveløsning, der kan bruges til påvisning.
2. prøveudsætning: Den behandlede prøveopløsning føjes til de udpegede brønde i ELISA -pladen, hvor hver brønd svarer til et stof, der skal testes.
3. Inkubation: ELISA -pladen med tilsatte prøver inkuberes ved en passende temperatur i en periode for at tillade fuld binding mellem antigener og antistoffer.
4. Vask: Efter inkubationen bruges vaskeopløsning til at fjerne ubundne antigener eller antistoffer, hvilket reducerer interferensen af ikke -specifik binding.
5.Substrattilsætning og farveudvikling: Substratopløsning tilsættes til hver brønd, og enzymet på den enzymmærkede antistof katalyserer underlaget for at udvikle farve og danner et farvet produkt.
6. Måling: Absorbansværdien af det farvede produkt i hver brønd måles ved hjælp af instrumenter såsom en ELISA -læser. Indholdet af det stof, der skal testes, beregnes derefter baseret på en standardkurve.
Der er adskillige applikationssager om ELISA -testsæt i fødevaresikkerhedstest. For eksempel under et rutinemæssigt fødevaresikkerhedsovervågning og prøveudtagning af inspektion brugte markedsregulerende myndigheder et ELISA -testkit til hurtigt og nøjagtigt at detektere for store niveauer af aflatoxin B1 i jordnøddeolie produceret af en oliefabrik. Passende straffemæssige foranstaltninger blev straks truffet, hvilket effektivt forhindrede det skadelige stof i at bringe forbrugerne i fare.
På grund af dens lette drift, nøjagtighed og pålidelighed er ELISA -testsættet desuden vidt brugt til sikkerhedstest af forskellige fødevarer, såsom akvatiske produkter, kødprodukter og mejeriprodukter. Det forkorter ikke kun detekteringstiden markant og forbedrer effektiviteten, men giver også stærk teknisk support til regulerende myndigheder til at styrke tilsyn med fødevaremarkedet.
Med den kontinuerlige fremme af teknologi og den stigende opmærksomhed om fødevaresikkerhed blandt mennesker, vil ELISA -testsæt spille en stadig vigtigere rolle inden for fødevaresikkerhedstest. I fremtiden ser vi frem til den kontinuerlige fremkomst af mere teknologiske innovationer, der i fællesskab fremmer den kraftige udvikling af fødevaresikkerhedsindustrien og giver en mere solid garanti for sikkerheden for forbrugernes mad.
Posttid: dec-12-2024