Yn ddiweddar, bydd yr ychwanegyn bwyd “asid dehydroacetig a’i halen sodiwm” (sodiwm dehydroacetate) yn Tsieina yn tywys mewn ystod eang o newyddion gwaharddedig, mewn microblogio a llwyfannau mawr eraill i achosi trafodaeth boeth netizens.
Yn ôl y Safon Safonau Diogelwch Bwyd Cenedlaethol ar gyfer defnyddio ychwanegion bwyd (GB 2760-2024) a gyhoeddwyd gan y Comisiwn Iechyd Gwladol ym mis Mawrth eleni, y rheoliadau ar ddefnyddio asid dehydroacetig a'i halen sodiwm mewn cynhyrchion startsh, bara, teisennau , mae llenwadau bwyd wedi'u pobi, a chynhyrchion bwyd eraill wedi'u dileu, ac mae'r lefel defnydd uchaf mewn llysiau wedi'u piclo hefyd wedi'i haddasu o 1g/kg i 0.3g/kg. Bydd y safon newydd yn dod i rym ar Chwefror 8, 2025.
Dadansoddodd arbenigwyr y diwydiant fod pedwar rheswm fel arfer dros addasu safon ychwanegyn bwyd, yn gyntaf, canfu tystiolaeth ymchwil wyddonol newydd y gallai diogelwch ychwanegyn bwyd penodol fod mewn perygl, yn ail, oherwydd y newid yn faint o ddefnydd yn Nid oedd strwythur dietegol y defnyddwyr, yn drydydd, yr ychwanegyn bwyd bellach yn dechnegol angenrheidiol, ac yn bedwerydd, oherwydd pryder y defnyddiwr ynghylch ychwanegyn bwyd penodol, a gallai ail-werthuso hefyd gael ei ystyried er mwyn ymateb i bryderon y cyhoedd.
Mae 'sodiwm dehydroacetate yn fowld bwyd ac ychwanegyn cadwolyn a gydnabyddir gan drefniadaeth bwyd ac amaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO) a Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) fel gwenwyndra isel a chadwolion sbectrwm eang hynod effeithiol, yn benodol, yn benodol o ran y math o ychwanegyn. Gall atal bacteria, mowldiau a burumau yn well i osgoi mowldiau. O'i gymharu â chadwolion fel sodiwm bensoad, calsiwm propionate a sorbate potasiwm, sydd yn gyffredinol yn gofyn am amgylchedd asidig i gael yr effaith fwyaf, mae gan sodiwm dehydroacetate ystod lawer ehangach o gymhwysedd, a phrin fod asidedd ac alkality yn effeithio ar ei effaith atal bacteriol, ac mae'n perfformio, ac mae'n perfformio, ac mae'n perfformio yn rhagorol yn yr ystod pH o 4 i 8. ' Hydref 6, dywedodd Prifysgol Amaethyddol Tsieina, Gwyddor Bwyd a Pheirianneg Maeth yr Athro Cyswllt Zhu Yi wrth Gohebydd Cleient Iechyd Dyddiol y Bobl, yn ôl gweithredu polisi Tsieina, yn raddol yn cyfyngu ar y defnydd o gategorïau bwyd sodiwm dehydroacetate, ond nid oedd i gyd yn gwahardd defnyddio'r defnydd o ddefnyddio'r defnydd o Ni chaniateir i nwyddau wedi'u pobi yn y dyfodol eu defnyddio, ar gyfer llysiau wedi'u piclo a bwydydd eraill, gallwch barhau i ddefnyddio faint o resymol o fewn cwmpas y cyfyngiadau caeth newydd. Mae hyn hefyd yn ystyried y cynnydd mawr yn y defnydd o gynhyrchion becws.
'Mae safonau China ar gyfer defnyddio ychwanegion bwyd yn dilyn canllawiau diogelwch bwyd rhyngwladol yn llym ac yn cael eu diweddaru maes o law gydag esblygiad safonau mewn gwledydd datblygedig ac ymddangosiad parhaus y canlyniadau ymchwil wyddonol diweddaraf, yn ogystal â newidiadau yn y strwythur bwyta bwyd domestig . Nod yr addasiadau a wnaed i sodiwm dehydroacetate yr amser hwn yw sicrhau bod system rheoli diogelwch bwyd Tsieina yn cael ei gwella ochr yn ochr â safonau rhyngwladol datblygedig. ' Dywedodd Zhu Yi.
Y prif reswm dros addasu sodiwm dehydroacetate yw bod yr adolygiad hwn o'r safon ar gyfer sodiwm dehydroacetate yn ystyriaeth gynhwysfawr ar gyfer amddiffyn iechyd y cyhoedd, cydymffurfio â thueddiadau rhyngwladol, diweddaru safonau diogelwch bwyd a lleihau risgiau iechyd a lleihau risgiau iechyd, a fydd yn helpu i helpu i helpu i Gwella iechyd bwyd a hyrwyddo'r diwydiant bwyd i symud tuag at ddatblygu gwyrdd a chynaliadwy.
Dywedodd Zhu Yi hefyd fod FDA yr Unol Daleithiau ddiwedd y llynedd wedi tynnu peth o’r caniatâd blaenorol yn ôl ar gyfer defnyddio sodiwm dehydroacetate mewn bwyd, ar hyn o bryd yn Japan a De Korea, dim ond fel cadwolyn ar gyfer menyn, caws, sodiwm dehydroacetate sodiwm, Margarîn a bwydydd eraill, ac ni all y maint gweini uchaf fod yn fwy na 0.5 gram y cilogram, yn yr UD, dim ond ar gyfer torri neu blicio pwmpen y gellir defnyddio asid dehydroacetig.
Awgrymodd Zhu Yi y gall defnyddwyr sy'n bryderus yn ystod y chwe mis wirio'r rhestr gynhwysion wrth brynu bwyd, ac wrth gwrs dylai cwmnïau uwchraddio ac ailadrodd yn ystod y cyfnod clustogi. 'Mae cadw bwyd yn brosiect systematig, dim ond un o'r dulliau cost is yw cadwolion, a gall cwmnïau sicrhau eu bod yn cael eu cadw trwy ddatblygiadau technolegol.'
Amser Post: Hydref-16-2024