Ynghanol cefndir cynyddol ddifrifol materion diogelwch bwyd, math newydd o becyn prawf yn seiliedig ar yAssay immunosorbent sy'n gysylltiedig ag ensym (ELISA)yn raddol yn dod yn offeryn pwysig ym maes profion diogelwch bwyd. Mae nid yn unig yn darparu dulliau mwy manwl gywir ac effeithlon ar gyfer monitro ansawdd bwyd ond mae hefyd yn adeiladu llinell amddiffyn gadarn ar gyfer diogelwch bwyd defnyddwyr.
Mae egwyddor pecyn prawf ELISA yn gorwedd wrth ddefnyddio'r adwaith rhwymo penodol rhwng antigen a gwrthgorff i bennu cynnwys sylweddau targed mewn bwyd yn feintiol trwy ddatblygiad lliw swbstrad ensym wedi'i gataleiddio. Mae ei broses weithredu yn gymharol syml ac mae ganddo benodolrwydd a sensitifrwydd uchel, gan alluogi adnabod a mesur sylweddau niweidiol mewn bwyd yn gywir, fel aflatoxin, ochratoxin A, aTocsinau T-2.
O ran gweithdrefnau gweithredol penodol, mae pecyn prawf ELISA fel arfer yn cynnwys y camau canlynol:
1. Paratoi sampl: Yn gyntaf, mae angen prosesu'r sampl bwyd sydd i'w phrofi yn briodol, megis echdynnu a phuro, i gael datrysiad sampl y gellir ei ddefnyddio i'w ganfod.
2. Ychwanegiad Sampl: Mae'r toddiant sampl wedi'i brosesu yn cael ei ychwanegu at y ffynhonnau dynodedig yn y plât ELISA, gyda phob ffynnon yn cyfateb i sylwedd i'w brofi.
3. Deori: Mae'r plât ELISA gyda samplau ychwanegol yn cael ei ddeor ar dymheredd priodol am gyfnod o amser i ganiatáu rhwymo'n llawn rhwng antigenau a gwrthgyrff.
4. Golchi: Ar ôl y deori, defnyddir toddiant golchi i gael gwared ar antigenau neu wrthgyrff heb eu rhwymo, gan leihau ymyrraeth rhwymo di -nod.
5.Ychwanegiad swbstrad a datblygu lliw: ychwanegir toddiant swbstrad at bob ffynnon, ac mae'r ensym ar yr gwrthgorff wedi'i labelu gan ensymau yn cataleiddio'r swbstrad i ddatblygu lliw, gan ffurfio cynnyrch lliw.
6. Mesur: Mae gwerth amsugno'r cynnyrch lliw ym mhob ffynnon yn cael ei fesur gan ddefnyddio offerynnau fel darllenydd ELISA. Yna cyfrifir cynnwys y sylwedd sydd i'w brofi yn seiliedig ar gromlin safonol.
Mae yna nifer o achosion cais o gitiau prawf ELISA mewn profion diogelwch bwyd. Er enghraifft, yn ystod arolygiad a samplu diogelwch bwyd arferol, defnyddiodd awdurdodau rheoleiddio'r farchnad becyn prawf ELISA i ganfod lefelau gormodol o aflatoxin B1 yn gyflym ac yn gywir mewn olew cnau daear a gynhyrchir gan felin olew. Cymerwyd mesurau cosb priodol yn brydlon, gan atal y sylwedd niweidiol rhag peryglu defnyddwyr i bob pwrpas.
Ar ben hynny, oherwydd ei fod yn hawdd ei weithredu, ei gywirdeb a'i ddibynadwyedd, defnyddir pecyn prawf ELISA yn helaeth wrth brofi diogelwch bwydydd amrywiol fel cynhyrchion dyfrol, cynhyrchion cig, a chynhyrchion llaeth. Mae nid yn unig yn byrhau'r amser canfod yn sylweddol ac yn gwella effeithlonrwydd ond hefyd yn darparu cefnogaeth dechnegol bwerus i awdurdodau rheoleiddio gryfhau goruchwyliaeth y farchnad fwyd.
Gyda datblygiad parhaus technoleg a'r ymwybyddiaeth gynyddol o ddiogelwch bwyd ymhlith pobl, bydd citiau prawf ELISA yn chwarae rhan gynyddol bwysig ym maes profion diogelwch bwyd. Yn y dyfodol, edrychwn ymlaen at ymddangosiad parhaus mwy o ddatblygiadau arloesol technolegol, gan hyrwyddo datblygiad egnïol y diwydiant diogelwch bwyd ar y cyd a darparu gwarant fwy cadarn ar gyfer diogelwch bwyd defnyddwyr.
Amser Post: Rhag-12-2024