newyddion

Mewn amgylcheddau poeth, llaith neu amgylcheddau eraill, mae bwyd yn dueddol o lwydni. Y prif dramgwyddwr yw llwydni. Y rhan fowldig a welwn mewn gwirionedd yw'r rhan lle mae myceliwm y mowld yn cael ei ddatblygu a'i ffurfio'n llwyr, sy'n ganlyniad i "aeddfedrwydd". Ac yng nghyffiniau bwyd mowldig, bu llawer o fowldiau anweledig. Bydd yr Wyddgrug yn parhau i ledaenu mewn bwyd, mae cwmpas ei ymlediad yn gysylltiedig â chynnwys dŵr bwyd a difrifoldeb llwydni. Bydd bwyta bwyd mowldig yn gwneud niwed mawr i'r corff dynol.
Mae mowld yn fath o ffyngau. Gelwir y tocsin a gynhyrchir gan fowld yn mycotoxin. Mae Ochratoxin A yn cael ei gynhyrchu gan Aspergillus a Penicillium. Canfuwyd y gall 7 math o Aspergillus a 6 math o benicillium gynhyrchu ochratoxin A, ond fe'i cynhyrchir yn bennaf gan viride penicillium pur, ochratoxin ac aspergillus niger.
Mae'r tocsin yn halogi cynhyrchion grawnfwyd yn bennaf, fel ceirch, haidd, gwenith, corn ac anifeiliaid anifeiliaid.
Yn bennaf mae'n niweidio afu ac aren anifeiliaid a bodau dynol. Gall nifer fawr o docsinau hefyd achosi llid a necrosis mwcosa berfeddol mewn anifeiliaid, ac mae ganddo hefyd effeithiau carcinogenig, teratogenig a mwtagenig iawn.
GB 2761-2017 Mae terfynau safonol diogelwch bwyd cenedlaethol mycotocsinau mewn bwyd yn nodi na fydd y swm a ganiateir o ochratoxin A mewn grawn, ffa a'u cynhyrchion yn fwy na 5 μ g/kg ；
GB 13078-2017 Mae safon hylendid bwyd anifeiliaid yn nodi na fydd y swm a ganiateir o olchratoxin A mewn porthiant yn fwy na 100 μ g/kg。
GB 5009.96-2016 Penderfyniad Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol Ochratoxin A mewn Bwyd
GB / T 30957-2014 Pennu Ochratoxin A mewn Dull Puro Colofn Immunoaffinity Feed, ac ati.

Sut i Reoli Llygredd Ochratoxin Achos Llygredd Ochratoxin Mewn Bwyd
Oherwydd bod Ochratoxin A wedi'i ddosbarthu'n eang o ran natur, mae llawer o gnydau a bwydydd, gan gynnwys grawn, ffrwythau sych, grawnwin a gwin, coffi, coco a siocled, meddygaeth lysieuol Tsieineaidd, sesnin, bwyd tun, olew, olew, olewydd, cynhyrchion ffa, cwrw, te, te a chnydau eraill yn cael eu llygru'n ddifrifol. Mewn gwledydd lle mai bwyd yw prif gydran porthiant anifeiliaid, fel Ewrop, mae'r anifeiliaid yn bwydo wedi'i halogi gan ochratoxin A, gan arwain at gronni ochratoxin A in vivo. Oherwydd bod ochratoxin A yn sefydlog iawn mewn anifeiliaid ac nad yw'n hawdd ei fetaboli a'i ddiraddio, mae bwyd anifeiliaid, yn enwedig yr aren, yr afu, y cyhyrau a gwaed moch, ochratoxin A yn aml yn cael ei ganfod mewn llaeth a chynhyrchion llaeth. Mae pobl yn cysylltu ag oChratoxin A trwy fwyta cnydau a meinweoedd anifeiliaid wedi'u halogi gan ochratoxin A, ac yn cael eu niweidio gan ochratoxin A. Mae'r matrics llygredd a astudiwyd ac a astudiwyd fwyaf ar matrics llygredd a llygredd yn y byd yn rawn (gwenith, haidd, corn, corn, reis, ac ati, coffi, gwin, tymor, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw, cwrw.

Gellir cymryd y mesurau canlynol gan y ffatri fwyd
1. Dewiswch ddeunyddiau crai bwyd iechyd a diogelwch yn llym, ac mae pob math o ddeunyddiau crai planhigion anifeiliaid yn cael eu llygru gan fowld ac yn dod yn newid ansoddol. Mae hefyd yn bosibl bod y deunyddiau crai wedi'u heintio yn ystod y casgliad a'r storfa.
2. I gryfhau amddiffyniad iechyd y broses gynhyrchu, nid yw'r offer, cynwysyddion, cerbydau trosiant, llwyfannau gweithio, ac ati a ddefnyddir wrth gynhyrchu yn cael eu diheintio yn amserol a chysylltwch yn uniongyrchol â nhw gyda bwyd, gan arwain at haint traws -eilaidd bacteria.
3. Rhowch sylw i hylendid personol y gweithwyr. Oherwydd nad yw diheintio staff, dillad ac esgidiau gwaith yn gyflawn, oherwydd y glanhau neu gymysgu amhriodol â dillad personol, ar ôl croeshalogi, bydd bacteria yn cael eu dwyn i mewn i'r gweithdy cynhyrchu trwy bersonél i mewn ac allan, a fydd yn llygru amgylchedd y gweithdy
4. Mae'r gweithdy a'r offer yn cael eu glanhau a'u sterileiddio'n rheolaidd. Mae glanhau gweithdy ac offer yn rheolaidd yn rhan bwysig i atal bridio llwydni, na all llawer o fentrau ei gyflawni.