V poslední době bude v Číně v Číně v Číně v širokém rozsahu zakázaných zpráv, v mikroblogování a další hlavní platformy, aby způsobila horkou diskusi netizenců, v Číně v Číně v Číně v Číně v Číně v Číně v Číně uvedeno potravinářské aditivy „kyselina dehydrooctová a její sodná sůl“.
Podle standardu národních standardů bezpečnosti potravin pro používání potravinářských přídatných látek (GB 2760-2024) vydané Národní komisí pro zdraví v březnu tohoto roku, předpisy o používání kyseliny dehydrooctové a její sodíkové soli v škrobových výrobcích, chleba, pečivo , pečené výplně potravin a další potravinářské výrobky byly odstraněny a maximální úroveň využití v nakládané zelenině byla také upravena od 1 g/kg do 0,3 g/kg. Nový standard vstoupí v platnost 8. února 2025.
Odborníci v oboru analyzovali, že obvykle existují čtyři důvody pro úpravu standardu potravin aditiv, zaprvé nové důkazy o vědeckém výzkumu zjistily, že bezpečnost určité přísady potravin může být ohrožena, za druhé, kvůli změně množství spotřeby v Dietní struktura spotřebitelů, zatřetí, nebyla aditiva potravin již technicky nezbytná a za čtvrté kvůli úzkosti spotřebitele ohledně určité potravinové přídatice a přehodnocení lze zvážit, aby reagovala na veřejné obavy.
„Dehydroaacetát sodný je potravinářský a konzervační přísada uznávaná organizací potravin a zemědělství OSN (FAO) a Světovou zdravotnickou organizací (WHO) jako nízkou toxicitu a vysoce účinný širokospektrální konzervační prostředky, konkrétně z hlediska typ aditivy. Může lépe inhibovat bakterie, formy a kvasinky, aby se zabránilo formám. Ve srovnání s konzervačními látkami, jako je benzoát sodný, propionát vápníku a sorbát draselný, které obecně vyžadují kyselé prostředí pro maximální účinek, má dehydroaacetát sodný mnohem širší rozsah použitelnosti a jeho bakteriální inhibiční účinek je stěží ovlivněn kyselostí a alkalitou a alkalitou, a to funguje, a to funguje a působí a působí na to, že je to alkalita a alkalita a působí skvěle v rozmezí pH 4 až 8. ' Čínská zemědělská univerzita 6. října, docentka pro potravinářský a výživu, profesor Zhu Yi řekl, že lidové reportéra pro Denní zdravotní klient podle provádění čínské politiky postupně omezuje použití kategorií potravin sodíku, ale ne všechny zakázaly použití použití. Pečené zboží v budoucnu nesmí používat, pro nakládanou zeleninu a další potraviny můžete i nadále používat množství přiměřených v rámci nových přísných omezení. To také bere v úvahu velký nárůst spotřeby pekařských produktů.
„Čínské standardy pro používání potravinářských přísad přísně dodržují mezinárodní pokyny pro bezpečnost potravin a jsou v pravý čas aktualizovány s vývojem standardů ve vyspělých zemích a neustálým vznikem nejnovějších výsledků vědeckého výzkumu, jakož i změny ve struktuře spotřeby potravin v domácnosti . Úpravy provedené dehydroaacetátem sodným tentokrát jsou zaměřeny na zajištění toho, aby se čínský systém řízení bezpečnosti potravin zlepšil v tandemu s pokročilými mezinárodními standardy. “ Řekl Zhu Yi.
Hlavním důvodem pro úpravu dehydroaacetátu sodného je to, že tato revize standardu pro dehydroaacetát sodíku je komplexním zvážením ochrany veřejného zdraví, dodržování mezinárodních trendů, aktualizace standardů bezpečnosti potravin a snížení zdravotních rizik, což pomůže Posílit zdraví potravin a propagovat potravinářský průmysl, aby se posunul směrem k zelenému a udržitelnému rozvoji.
Zhu Yi také uvedl, že americká FDA na konci loňského roku stáhla část předchozího povolení pro použití dehydroaacetátu sodného v potravinách, v současné době v Japonsku a Jižní Koreji, dehydroaacetát sodíku lze použít pouze jako konzervační látku pro máslo, sýr, sýr, Margarín a další potraviny a maximální velikost porce nesmí překročit 0,5 gramů na kilogram, v USA může být kyselina dehydrooctová použita pouze pro řezání nebo loupání dýně.
Zhu Yi navrhl, aby spotřebitelé, kteří se v šesti měsících obávají, mohou při nákupu potravin zkontrolovat seznam složek a společnosti by samozřejmě měly aktivně upgradovat a iterovat během období nárazníku. „Konzervace potravin je systematický projekt, konzervační látky jsou jen jednou z nižších metod a společnosti mohou dosáhnout ochrany prostřednictvím technologického pokroku.“
Čas příspěvku: říjen-16-2024