zprávy

Screeningové metody pro testování antibiotik v mlékárenském průmyslu

Kolem kontaminace mléka antibiotiky existují dva hlavní zdravotní a bezpečnostní problémy. Výrobky obsahující antibiotika mohou u lidí vyvolat citlivost a alergické reakce. Pravidelná konzumace mléka a mléčných výrobků obsahujících nízké hladiny antibiotik může způsobit, že si bakterie vybudují rezistenci vůči antibiotiku.
Pro zpracovatele kvalita dodávaného mléka přímo ovlivňuje kvalitu konečného produktu. Protože výroba mléčných výrobků, jako jsou sýry a jogurty, je závislá na bakteriální aktivitě, přítomnost jakýchkoli inhibičních látek naruší tento proces a může způsobit zkažení. Na trhu musí výrobci důsledně udržovat kvalitu výrobků, aby udrželi smlouvy a zajistili nové trhy. Objevení zbytků léčiv v mléce nebo mléčných výrobcích bude mít za následek ukončení smlouvy a pošramocenou pověst. Neexistují žádné druhé šance.

Mlékárenský průmysl má povinnost zajistit, aby antibiotika (stejně jako jiné chemikálie), které mohou být přítomny v mléce ošetřených zvířat, byly účinně řízeny, aby bylo zajištěno, že jsou zavedeny systémy pro ověření, že rezidua antibiotik nejsou v mléce přítomna nad maximální rezidua limity (MRL).

Jednou z takových metod je rutinní screening mléka z farem a cisternových vozů pomocí komerčně dostupných rychlých testovacích souprav. Tyto metody poskytují vodítko v reálném čase o vhodnosti mléka pro zpracování.

Kwinbon MilkGuard poskytuje testovací soupravy, které lze použít ke screeningu reziduí antibiotik v mléce. Poskytujeme rychlý test detekující současně betalaktamy, tetracykliny, streptomycin a chloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 v 1 kombinovaná testovací sada-KB02115D) a také rychlý test detekující betalaktamy a tetracykliny v mléce (MilkGuard BT 2 v 1 Combo Test Kit-KB02) .

Screeningové metody jsou obecně kvalitativní testy a poskytují pozitivní nebo negativní výsledek, který indikuje přítomnost nebo nepřítomnost určitých reziduí antibiotik v mléce nebo mléčných výrobcích. Oproti chromatografickým nebo enzymovým imunoanalytickým metodám vykazuje značné výhody z hlediska technického vybavení a časové náročnosti.

Screeningové testy se dělí buď na širokospektrální nebo úzkospektrální testovací metody. Širokospektrální test detekuje řadu tříd antibiotik (jako jsou beta-laktamy, cefalosporiny, aminoglykosidy, makrolidy, tetracykliny a sulfonamidy), zatímco test s úzkým spektrem detekuje omezený počet tříd.