V posledních letech se mezi veřejností stala stále populárnější surová vejce a většina surových vajec bude pasterizována a další procesy se používají k dosažení „sterilního“ nebo „méně bakteriálního“ stavu vajec. Je třeba poznamenat, že „sterilní vejce“ neznamená, že všechny bakterie na povrchu vajíčka byly zabito, ale bakteriální obsah vajíčka je omezen na přísný standard, ne zcela sterilní.
Společnosti Raw Egg často uvádějí na trh své výrobky jako bez antibiotik a bez salmonel. Abychom vědecky pochopili tento tvrzení, musíme vědět o antibiotikách, která mají baktericidní a antivirové účinky, ale dlouhodobé použití nebo zneužití může podpořit rozvoj bakteriální rezistence.
Za účelem ověření antibiotických zbytků surových vajec na trhu, reportér z potravinové bezpečnosti Číny speciálně zakoupil 8 vzorků běžných surových vajec z platforem elektronického obchodování a organizací profesionálních testování pro provádění testů, které se zaměřily na antibiotické red. Výsledky ukázaly, že všech osm vzorků prošlo antibiotickým testem, což naznačuje, že tyto značky jsou poměrně přísné při kontrole používání antibiotik ve výrobním procesu.
KWINBON, jako průkopník v průmyslu pro testování bezpečnosti potravin, má v současné době komplexní škálu testů na zbytky antibiotik a mikrobiální překročení vajec, což poskytuje rychlé a přesné výsledky pro bezpečnost potravin.
Čas příspěvku: září-03-2024