zprávy

Problém škrobových uzenin dal bezpečnost potravin, „starý problém“, „nové teplo“. Navzdory skutečnosti, že někteří bezohlední výrobci nahrazovali druhé nejlepší místo nejlepšího, výsledkem je, že příslušné odvětví se znovu dostalo do krize důvěry.

V potravinářském průmyslu je problém informační asymetrie obzvláště zřejmý. Výrobci potravin ve výrobním procesu surovin, receptur, přísad a specifických výrobních procesů atd., a to i přes příslušné zveřejnění, ale většina spotřebitelů stále čelí vysokým informačním bariérám, tváří v tvář tak obtížně ověřitelným informacím, často mohou pouze zvolit "nejíst" tento bezmocný, ale nejjednodušší a nejúčinnější způsob ochrany vlastních práv a zájmů.

Tváří v tvář této krizi důvěry se mnoho výrobců škrobových uzenin a majitelů stánků rozhodlo „prokázat svou nevinu“. Za prvé, někteří výrobci škrobových uzenin se chopili iniciativy a ukázali své certifikáty, a poté někteří výrobci snědli škrobovou klobásu v přímém přenosu, aby dokázali nevinnost svých výrobků. Je zřejmé, že problémy některých bezohledných výrobců vyvolaly nedůvěru spotřebitelů v průmysl jako celek, což vedlo k tomu, že většina výrobců, kteří dodržovali zákon a jednali v souladu s předpisy, byla „nesprávně zraněna“ a důsledky „řízení dobré peníze se špatnými“ došlo. Důvěra spotřebitelů se zhroutila poté, co „bezmocná svépomoc“, jak časově, tak pracovně náročná, je tržní ekonomikou v procesu sebeopravy vyvolané ztrátou efektivity.

Jak se tedy vyhnout opakování „špatných peněz vyhánějících dobré peníze“? Jak můžeme sladit „Čínu na jazyku“ s „Čínou s bezpečností potravin“? Jak zavést mechanismy určené k regulaci chování při výrobě potravin a obnovení důvěry spotřebitelů? Tváří v tvář této sérii „mučení duší“ může být odpověď jasná: energicky rozvíjet testování bezpečnosti potravin, implementaci zdroje potravin a výrobu sledovatelnosti „celý proces + celý cyklus“, regulační orgány co nejdříve jak je to možné formulovat průmyslové standardy, zdravé průmyslové normy, nelegální výrobce Být „proražen“, chránit práva a zájmy spotřebitelů, zcela odbourat informační bariéry na straně nabídky a poptávky, posílit vzájemnou důvěru, nechat výrobce dělat pohodlně, spotřebitelé jedí v pohodě s kořenem řešení.

Je třeba poznamenat, že vývoj lehkých, vysokorychlostních a rychlých technologií testování bezpečnosti potravin a vývoj inovativních produktů, které spotřebitelům umožňují provádět vlastní testy bezpečnosti potravin, mohou nejen přimět výrobce potravin, aby vědomě produkovali v souladu s normami. a procesy, ale také ujistit spotřebitele, že mohou nakupovat s klidem. Inovativní technologie testování bezpečnosti potravin v podstatě také rozvíjí novou produktivitu. Nová produktivita je ve skutečnosti součástí našeho každodenního života. Použití pokročilé technologie, tradičního průmyslu k dosažení hloubky zmocnění, ke stimulaci nové dynamiky tradičního průmyslu, pro vysoce kvalitní rozvoj průmyslu, „doprovod“, je jedním z vnitřních významů nové kvality produktivity. .

Tváří v tvář další otázce bezpečnosti potravin by výrobci potravin měli také sundat roušku tajemství prostřednictvím „webcastu“ a „transparentního workshopu“ a dalších forem, aby získali důvěru spotřebitelů.