Bobule Goji, jako reprezentativní druh „medicíny a homologie potravin“, se široce používají v potravinách, nápojích, zdravotnických výrobcích a dalších oborech. Navzdory jejich vzhledu baculaté a jasně červené,
Někteří obchodníci, aby ušetřili náklady, se rozhodnou použít průmyslovou síru.Průmyslová síraNelze použít při zpracování potravin, protože je toxický a obsahuje vysokou hladinu arsenu, což může snadno vést k renální nedostatečnosti a selhání, polyneuritidě a poškození jater.
Jak vybrat vysoce kvalitní bobule Goji
První krok: pozorujte
Barva: Většina normálních bobulí Goji je tmavě červená a jejich barva není příliš jednotná. Avšak obarvené bobule Goji jsou jasné a atraktivní červené. Vyzvedněte Goji Berry a pozorujte jeho ovocnou základnu. Ovocná základna normálních bobulí Goji je bílá, zatímco ty, které jsou fumigovány se sírou, jsou žluté a obarvené jsou červené.
Tvar: Ningxia goji bobule, které jsou uvedeny v „Pharmacopoeia“, jsou oblity a nejsou příliš velké.
Druhý krok: Squeeze
Popadněte hrst bobulí Goji v ruce. Normální a vysoce kvalitní bobule Goji jsou dobře sušené, přičemž každá bobule je nezávislá a nedrží se dohromady. Ačkoli vlhké prostředí může zjemnit bobule Goji, nebudou příliš měkké. Zpracované bobule Goji se mohou cítit lepkavé na dotek a zažít významné vyblednutí barev.
Třetí krok: Vůně
Popadněte hrst bobulí Goji a na chvíli je držte v ruce nebo je na krátkou dobu utěsněte v plastovém sáčku. Pak je čichejte nosem. Pokud existuje štiplavý zápach, naznačuje to, že bobule Goji byly fumigovány sírou. Při nákupu buďte opatrní.
Čtvrtý krok: Chuť
Žvýkejte několik bobulí Goji v ústech. Bobule Ningxia Goji chutnají sladce, ale po jídle je mírná hořkost. Bobule Qinghai Goji jsou sladší než Ningxia. Bobule Goji namočené v kamence budou mít při žvýkání hořkou chuť, zatímco ty, které jsou fumigovány na síru, budou chutnat kyselé, svíravé a hořké.
Pátý krok: Namočte
Umístěte několik bobulí Goji do teplé vody. Vysoce kvalitní bobule Goji nejsou snadné potopit se a mají vysokou plovoucí rychlost. Barva vody bude světle žlutá nebo oranžově červená. Pokud jsou bobule Goji obarveny, voda zčervená. Pokud však bobule Goji fumigovaly sírou, voda zůstane čistá a průhledná.
Identifikace některých potravin obsahujících síru
Pepř
Papriky ošetřené sírou mají zápach síry. Nejprve pozorujte vzhled: Papriky ošetřené sírou mají velmi jasně červený a hladký povrch s bílými semeny. Normální papriky jsou přirozeně jasně červené se žlutými semeny. Za druhé, vůni je: Papriky ošetřené sírou mají zápach síry, zatímco normální papriky nemají neobvyklou vůni. Zatřetí, zmáčkněte je: Papriky ošetřené sírou se budou cítit vlhké, když jsou stisknuty rukou, zatímco normální papriky nebudou mít tento vlhký pocit.
Bílá houba (Tremella fuciformis)
Vyvarujte se nákupu příliš bílé bílé houby. Nejprve pozorujte její barvu a tvar: Normální bílá houba je mléčně bílá nebo krémová zbarvená, s velkým, kulatým a plným tvarem. Vyvarujte se nákupu těch, kteří jsou příliš bílí. Za druhé, vůně jeho aroma: Normální bílá houba vydává slabou vůni. Pokud existuje štiplavý zápach, buďte opatrní ohledně jeho nákupu. Zatřetí, ochutnejte: můžete jej ochutnat špičkou jazyka. Pokud existuje kořeněná chuť, nekupujte ji.
Longan
Vyvarujte se nákupu Longans s „krvími pruhy“. Nekupujte dlouhé, kteří vypadají příliš jasně a postrádají přirozené textury na jejich povrchu, protože tyto vlastnosti mohou naznačovat, že byly fumigovány sírou. Zkontrolujte vnitřek ovoce na červené „krevní pruhy“; Vnitřní skořápka normálních Longanů by měla být bílá.
Zázvor
„Zázvor ošetřený sírou“ má tendenci snadno prolévat pokožku. Nejprve to cítíte, abyste zkontrolovali, zda na povrchu zázvoru dojde k neobvyklému zápachu nebo vůni síry. Za druhé, ochutnejte ji opatrně, pokud zázvorová příchuť není silná nebo se změnila. Zatřetí, sledujte jeho vzhled: Normální zázvor je relativně suchý a má tmavou barvu, zatímco „zázvor ošetřený sírou“ je jemnější a má světle žlutý odstín. Třete rukou ji snadno odloupne kůži.
Čas příspěvku: prosinec-24-2024