Ricertamenti, l'additivu di l'alimentariu "l'acidu dehydroacetic è u so sal di sodiu" (dehydroacetate di sodiu) in Cina usherà in una larga gamma di nutizie pruibitu, in microblogging è altre piattaforme maiò per causà discussione calda di i netizens.
Sicondu u Standard di Norme Naziunale di Sicurezza Alimentare per l'Usu di l'Additivi Alimentari (GB 2760-2024) emessu da a Cummissione Naziunale di Salute in marzu di questu annu, i rigulamenti nantu à l'usu di l'acidu dehydroacetic è u so sodiu in i prudutti di amido, pane, pasticceria. , i ripieni di l'alimenti cotti, è altri prudutti alimentari sò stati sguassati, è u livellu massimu di usu in ligumi marinati hè statu ancu aghjustatu da 1g / kg à 0.3g / kg. U novu standard entrerà in vigore l'8 di ferraghju 2025.
L'esperti di l'industria anu analizatu chì ci sò generalmente quattru motivi per l'aghjustamentu di un standard di additivi alimentarii, in prima parte, una nova evidenza di ricerca scientifica hà truvatu chì a sicurezza di un certu additivu alimentariu puderia esse in periculu, in segundu, per via di u cambiamentu in a quantità di cunsumu. a struttura dietetica di i cunsumatori, in terzu, l'additivu di l'alimentu ùn era più tecnicamente necessariu, è quartu, per via di l'ansietà di u cunsumadore per un certu additivu alimentariu, è una rivalutazione puderia ancu esse cunsideratu in per risponde à e preoccupazioni di u publicu.
"Deidroacetate di sodiu hè un muffa di l'alimentu è un additivu conservatore ricunnisciutu da l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite (FAO) è l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS) cum'è un conservatore à spettru largu di bassa tossicità è altamente efficace, in particulare in termini di u largu spettru. tipu di additivu. Puderà inibisce megliu i batteri, i muffa è i lieviti per evità i muffa. Paragunatu à i cunservatori cum'è benzoate di sodiu, propionate di calcium è sorbate di potassiu, chì generalmente necessitanu un ambiente acidu per un effettu massimu, u dehydroacetate di sodiu hà una gamma assai più larga d'applicabilità, è u so effettu di inibizione battìrica hè pocu affettatu da l'acidità è l'alcalinità, è eseguisce. eccellente in a gamma di pH da 4 à 8.' Ottobre 6, China Agricultural University, Food Science è Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi disse à u ghjurnalista People's Daily Health Client, secondu à l'implementazione di a pulitica di China, hè gradualmente restringe l'usu di categurie alimentari di sodium dehydroacetate, ma micca tutti pruibitu l'usu di merchenzie in u futuru ùn hè micca permessu di utilizà, per ligumi marinati è altri alimenti, pudete cuntinuà à aduprà a quantità di raghjone in u scopu di e novi limitazioni strette. Questu hè ancu cunsideratu u grande aumentu di u cunsumu di prudutti di panetteria.
"I standard di a Cina per l'usu di l'additivi alimentari seguenu strettamente e linee guida internaziunali di sicurezza alimentaria è sò aghjurnati à u tempu cù l'evoluzione di i normi in i paesi sviluppati è l'emergenza cuntinuu di l'ultimi risultati di ricerca scientifica, è ancu i cambiamenti in a struttura di cunsumu di l'alimentu domesticu. . L'aghjustamenti fatti à u dehydroacetate di sodiu sta volta sò destinati à assicurà chì u sistema di gestione di a sicurezza alimentaria di a China hè migliuratu in tandem cù i normi internaziunali avanzati. Zhu Yi hà dettu.
U mutivu principale per l'aghjustà di u dehydroacetate di sodiu hè chì sta rivisione di u standard per u dehydroacetate di sodiu hè una considerazione cumpleta per a prutezzione di a salute publica, u rispettu di i tendenzi internaziunali, l'aghjurnamentu di i normi di sicurezza alimentaria è a riduzione di risichi per a salute rinfurzà a salute di l'alimentariu è prumove l'industria alimentaria per avanzà versu u sviluppu verde è sustinibili.
Zhu Yi hà dettu ancu chì a FDA di i Stati Uniti à a fine di l'annu passatu hà ritiratu una parte di l'autorizazione precedente per l'usu di dehydroacetate di sodiu in l'alimentariu, attualmente in Giappone è in Corea di u Sudu, u dehydroacetate di sodiu pò esse usatu solu cum'è conservatore per u burro, u furmagliu. margarina è altri alimenti, è a dimensione massima di sirviziu ùn pò micca più di 0,5 grammi per kilogramu, in i Stati Uniti, l'acidu dehydroacetic pò esse usatu solu per taglià o sbuccia a zucca.
Zhu Yi hà suggeritu chì i cunsumatori chì sò ansiosi in i sei mesi ponu verificà a lista d'ingredienti quandu compranu l'alimentu, è di sicuru e cumpagnie anu da aghjurnà attivamente è iterate durante u periodu di buffer. "A preservazione di l'alimentu hè un prughjettu sistematicu, i cunservatori sò solu unu di i metudi di prezzu più bassu, è l'imprese ponu ottene a preservazione per via di l'avanzati tecnologichi".
Tempu di post: 16-10-2024