Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

Recently, u Jiangsu Provincial Market Supervision Bureau hà publicatu un avvisu nantu à 21 batches di manciari sampling unqualified, in u quali, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd pruduzzione di fagioli verdi strani (piselli fritti) valore perossidu (in termini di grassu) di u valore di rilevazione di 1,3 g / 100 g, u standard ùn deve esse più altu di 0,50 g / 100 g, superendu u standard da 2,6 volte.

Hè capitu chì u valore di perossu riflette principarmenti u gradu di oxidazione di grassi è olii è hè un indicatore iniziale di rancidità di grassi è olii. U cunsumu di l'alimentariu cù un valore eccessivu di perossu ùn hè generalmente micca preghjudiziu à a salute umana, ma u cunsumu prolongatu di l'alimentu cù un valore eccessivu di perossu pò purtà à discomfort gastrointestinali è diarrea. U mutivu di sopra à u valore di perossu (in termini di grassu) pò esse chì u grassu in a materia prima hè stata oxidata, o pò esse ligata à un cuntrollu impropriu di e cundizioni di almacenamiento di u pruduttu. Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit pò esse usatu per a rilevazione di u valore di perossu in campioni cum'è olii comestibili, torte, biscotti, crackers di gamberetti, patatine fritte è prudutti di carne.

Kwinbon Peroxide Value Kit di Test Rapidu di Sicurezza Alimentare

Principiu di prova

I perossidi in l'olii comestibili è l'alimenti sò estratti è reagiscenu cù u reattivu di prova per furmà un compostu rossu, u più scuru u culore più altu u valore di perossu.

Applicazione

Stu kit pò esse usatu per a rilevazione di u valore di perossu in campioni cum'è olii comestibili, torte, biscotti, crackers di gamberetti, patatine fritte è prudutti di carne.

Limitu di rilevazione

5 meq/kg=2,5 mmol/kg=0,0635 g/100 g

Risultati di prova

Truvate a scala di culore chì hè simile à quella nantu à a carta colorimetrica standard chì hè u livellu di u valore di perossu in l'oliu di cucina o l'alimentariu.

Tempu di post: Aug-20-2024